本发明公开了一种睡眠监测方法及系统，方法包括：采集气囊床垫的处理气压信号片段并计算对应的标准差；当标准差小于预设第一阈值时，计算处理气压信号片段的峰值点，基于峰值点判断用户的床位状态从而判断信号片段是否合格；反之，则根据处理气压信号片段内的气压数据统计睡眠过程中的体动情况；将合格的气压信号片段进行特征提取处理，得到重构呼吸信号波形并计算出人体呼吸率；基于睡眠过程中的体动情况及人体呼吸率生成睡眠报告。本发明通过气囊床垫上的气压变化实现用户在睡眠过程中的在/离床的判定和体动次数的统计以及人体呼吸率的监测，这种监测方式不会影响用户在睡眠过程中的舒适度，同时为用户提供了准确且全面的睡眠监测分析。