本发明涉及轻重两相同时分散或分别分散的萃取青霉素的装置和操作方法，以及用该装置对萃取轻重两相分散的萃取速率的测定方法。本发明装置包括电动机、转轴及轴套、搅拌器、混合槽等。一轴套(2)将一转轴的一端与电动机(1)的轴固定连结在一起，转轴的另一端与伸入混合槽(13)中的自吸式搅拌器(3)的一端连结；搅拌器(3)由开孔的空腔上转盘(7)和开孔的空腔下转盘(9)及空腔圆柱体组成；上转盘是连结在搅拌器空腔通道圆柱体的上部，下转盘是连结在搅拌器空腔通道圆柱体的下部。本发明适用于易乳化体系的萃取，特别是轻重两相同时分散可提高传质速率和萃取率；同时也解决了轻重两相分散的萃取速率测定问题。