公开(公告)号：KR1020170016082A

公开(公告)日：2017-02-13

申请号：KR1020150109402

申请日：2015-08-03

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 유현일 ,  백재민 ,  황미숙 ,  박은정 ,  이상훈 ,  조승목 ,  윤민석 ,  최인후

IPC: A23L5/20 ,  A23L17/60

Abstract: 본발명은이취가제거된해조류및 이취의제거방법에관한것으로완충용액에탄산가스를충전시킨탄산완충용액에해조류를침지시켜상기탄산가스의기포와상기해조류를접촉시키는단계를포함함으로써, 해조류의물성및 식감의변화가없이해조류특유의갯내음(이취)만제거될수 있다.

公开(公告)号：KR101753224B1

公开(公告)日：2017-07-05

申请号：KR1020150109402

申请日：2015-08-03

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 유현일 ,  백재민 ,  황미숙 ,  박은정 ,  이상훈 ,  조승목 ,  윤민석 ,  최인후

IPC: A23L5/20 ,  A23L17/60

Abstract: 본발명은이취가제거된해조류및 이취의제거방법에관한것으로완충용액에탄산가스를충전시킨탄산완충용액에해조류를침지시켜상기탄산가스의기포와상기해조류를접촉시키는단계를포함함으로써, 해조류의물성및 식감의변화가없이해조류특유의갯내음(이취)만제거될수 있다.

Abstract translation: 本发明是通过浸渍于碳酸盐缓冲液中的藻类装入在缓冲器中的二氧化碳引导至去除chwiga去除的藻类和气味包括使细胞与二氧化碳的海洋藻类接触的步骤，所述藻类的方法 只有海藻特有的海藻（气味）可以在不改变物理性质和质地的情况下被去除。