公开(公告)号：KR101427098B1

公开(公告)日：2014-08-07

申请号：KR1020130006753

申请日：2013-01-22

Applicant: 서울대학교산학협력단

Inventor： 정한섭 ,  김호용 ,  이수연 ,  최인규 ,  안세희 ,  오세창 ,  양인 ,  한규성

IPC: C12P19/04 ,  C12N9/42 ,  C12N9/48

Abstract: 본 발명은 효소 가수분해를 이용한 유채박 유래 펙틴 생산방법에 관한 것으로, 유채박 분말을 대상으로 에탄올-벤젠 혼합액을 사용하여 유채박 지질 성분을 분리하는 탈지공정; 및 탈지된 유채박 분말을 대상으로 셀룰레이스 및 프로테아제를 이용한 효소 가수분해 공정으로 구성되는, 유채박 유래 펙틴 생산방법을 개시하고, 본 발명에 의하면, 유채박으로부터 펙틴을 생산할 수 있을 뿐 아니라 유채박은 초기 단백질 함량도 높기 때문에, 펙틴을 생산할 경우 추출공정 중 발생하는 부산물을 고단백질 원료서 재활용할 수 있는 이점을 가진다.

公开(公告)号：KR1020140094238A

公开(公告)日：2014-07-30

申请号：KR1020130006753

申请日：2013-01-22

Applicant: 서울대학교산학협력단

Inventor： 정한섭 ,  김호용 ,  이수연 ,  최인규 ,  안세희 ,  오세창 ,  양인 ,  한규성

IPC: C12P19/04 ,  C12N9/42 ,  C12N9/48

CPC classification number: C12P19/04 ,  C12P19/14

Abstract: The present invention relates to a vegetable seed cake-derived pectin production method which uses an enzymatic hydrolysis. The disclosed vegetable seed cake-derived pectin production method comprises: a degreasing process for separating a vegetable seed cake lipid component by using an ethanol-alben mixture on vegetable seed cake powder; and an enzyme hydrolysis process for using a cellulose and a protease on the degreased vegetable seed cake powder. Thereby the present invention is able to recycle a byproduct which is generated from an extraction process as a raw material of high protein in case of producing a pectin since not only the pectin is produced from the vegetable seed cake but also the vegetable seed cake has a high content of initial protein.

Abstract translation: 本发明涉及使用酶水解的植物籽饼果胶生产方法。 所公开的蔬菜种子饼果胶生产方法包括：通过在蔬菜籽饼粉上使用乙醇 - 白烯混合物分离蔬菜籽饼脂质成分的脱脂方法; 以及在脱脂蔬菜种子饼粉上使用纤维素和蛋白酶的酶水解方法。 因此，本发明能够在生产果胶的情况下回收由作为高蛋白质的原料的提取方法产生的副产物，因为不仅果蔬是从蔬菜籽饼生产的，而且蔬菜籽饼也具有 初始蛋白含量高。

公开(公告)号：KR101447461B1

公开(公告)日：2014-10-06

申请号：KR1020130022689

申请日：2013-03-04

Applicant: 서울대학교산학협력단

Inventor： 정한섭 ,  김호용 ,  이수연 ,  최인규 ,  안세희 ,  오세창 ,  양인 ,  한규성

IPC: C12P19/04 ,  C08B37/06 ,  C12N9/42 ,  C12N9/50

Abstract: 본 발명은 효소 가수분해를 이용한 유채박 유래 펙틴 생산방법에 관한 것으로, 구체적으로는 유채박 유래 펙틴 생산방법에 있어서 최적의 효소 가수분해 조건을 적용하는 효소 가수분해를 이용한 유채박 유래 펙틴 생산방법에 관한 것이다.

公开(公告)号：KR1020140108870A

公开(公告)日：2014-09-15

申请号：KR1020130022689

申请日：2013-03-04

Applicant: 서울대학교산학협력단

Inventor： 정한섭 ,  김호용 ,  이수연 ,  최인규 ,  안세희 ,  오세창 ,  양인 ,  한규성

IPC: C12P19/04 ,  C08B37/06 ,  C12N9/42 ,  C12N9/50

CPC classification number: C12P19/04 ,  C12P19/14

Abstract: The present invention relates to a method for producing pectin derived from rapeseed cake using enzymatic hydrolysis and, specifically, to a method for producing pectin derived from rapeseed cake using enzymatic hydrolysis applying an optimal enzymatic hydrolysis condition. Specifically, the present invention relates to a method for producing pectin derived from rapeseed cake, which is characterized by being a method for producing pectin derived from rapeseed cake comprising defatting process separating a lipid component of rapeseed cake using an ethaol-alben mixed solution for a rapeseed cake powder; and an enzymatic hydrolysis process using cellulose and protease for the defatted rapeseed cake powder, which injects cellulose and protease in ratio of 1:4 (v:v).

Abstract translation: 本发明涉及使用酶水解制备来自油菜籽饼的果胶的方法，具体涉及一种利用酶水解产生油菜籽饼的方法，应用最佳的酶水解条件。 具体地说，本发明涉及一种由油菜籽饼生产果胶的方法，其特征在于制备由菜籽饼生产的果胶的方法，该方法包括使用乙醇混合溶液分离油菜籽饼的脂质成分的脱脂方法 菜籽饼粉; 以及使用纤维素和蛋白酶作为脱脂菜籽饼粉末的酶水解方法，其以1:4（v:v）的比例注射纤维素和蛋白酶。