减少气味的方法
    11.
    发明公开

    公开(公告)号:CN107960104A

    公开(公告)日:2018-04-24

    申请号:CN201680033622.1

    申请日:2016-07-06

    CPC classification number: C11D3/38627 C12N9/20

    Abstract: 本发明涉及减少的气味。更具体地,本发明涉及用于水解脂肪酶底物的方法,该方法包括:向所述底物添加SEQ ID NO:3的脂肪酶变体,该变体在对应于以下位置的一个或多个位置处包含取代:SEQ ID NO:3的4、44、45、49、58、84、88、93、95、97、104、108、131、140、147、152、158、165、176、177、187、195、199、208、211、221、222、224、232、244、247、248、249、251、255、以及259,该变体具有脂肪酶活性,并且与SEQ ID NO:3或具有脂肪酶活性的其片段具有至少75%但小于100%的序列一致性,在该方法中当与其中将SEQ ID NO:3添加至该脂肪酶底物中的方法相比时气味减少了。本发明还涉及脂肪酶变体,编码这些变体的多核苷酸,包含这些多核苷酸的核酸构建体、载体、以及宿主细胞,以及产生并使用这些变体的方法。

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