公开(公告)号：KR101708974B1

公开(公告)日：2017-02-23

申请号：KR1020140090413

申请日：2014-07-17

Applicant: 경희대학교 산학협력단

Inventor： 박천석 ,  서동호 ,  정동현 ,  정종현 ,  남천현 ,  오창식

IPC: C12N9/90 ,  C12N15/61

Abstract: 본발명은수크로스로부터트레할룰로스를다량으로생산할수 있는신규한수크로스이성화효소, 상기수크로스이성화효소를코딩하는폴리뉴클레오티드, 상기폴리뉴클레오티드를포함하는발현벡터, 상기발현벡터가숙주세포에도입된형질전환체및 상기형질전환체를이용하여상기신규한수크로스이성화효소를제조하는방법에관한것이다. 본발명에서제공하는수크로스이성화효소는수크로스로부터트레할룰로스를이소말툴로스보다대량으로생산할수 있어, 트레할룰로스를이용한감미료의개발에널리활용될수 있을것이다.

Abstract translation: 本发明涉及从蔗糖产生大量海藻糖的新型蔗糖异构酶，用于将蔗糖异构酶编码的多核苷酸与包含该多核苷酸的表达载体转移到其中在宿主细胞中诱导表达载体的转化体，以及 通过使用转化体制造新的蔗糖异构酶的方法。 在本发明中提供的蔗糖异构酶可以从蔗糖多于异麦芽酮糖大量生产海藻糖，并且可以广泛用于通过使用海藻糖来显影甜味剂。