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公开(公告)号：KR100621943B1
公开(公告)日：2006-09-08
申请号：KR1020040007406
申请日：2004-02-05
Applicant: 뉴트라팜주식회사
Abstract: 본 발명은 보존성이 증대된 곶감류 및 그의 제조방법에 관한 것으로 곶감류의 제조공정 중에 목초액, 계피향료 등의 처리를 통하여 곶감류를 저장하고 유통하는 동안 미생물 특히 곰팡이류의 성장에 의한 제품변질을 방지함으로써 그 저장성을 획기적으로 증진시키는 것을 특징한다.
전통적인 곶감류는 감을 건조하는 동안 수분의 감소, 떫은 맛의 감소, 단맛의 증가 등으로 곶감의 독특한 조직과 맛이 생성되고 보존성이 증대된다. 그러나 곶감류의 보존성은 매우 제한적이다. 왜냐하면 종래의 곶감류는 박테리아와 같이 높은 수분에서 자라는 미생물의 번식은 억제되지만, 곰팡이 등은 이러한 건조된 환경에서도 성장할 수 있기 때문이다. 그러므로 기존의 곶감류는 냉동유통하거나 또는 단기간의 냉장유통만이 가능하기 때문에 그 유통과 판매가 매우 제한적이고, 또한 소비자들이 곶감류를 구입하더라도 보관을 잘못하면 제품에 곰팡이가 피게 되어 변질되므로 심각한 위생상의 문제점이 있었다.
따라서 본 발명가들은 이러한 문제점을 해결하기 위하여 곶감류의 제조공정 중에 목초액, 계피향료 등의 처리를 통하여 곰팡이 등의 미생물을 살균하고 성장을 억제함으로써 냉장상태뿐만 아니라 상온에서도 일정기간 유통이 가능한 곶감류와 그 제조방법을 개발하였다.
곶감, 보존성, 저장성, 목초액, 계피향료Abstract translation: 本发明防止通过一个处理由于恶化到干燥柿子流动的储存过程中的特定真菌生长微生物的产品，如在干燥柿流量为约柿子流及其制造保存稳定性的方法的生产过程中木醋和肉桂风味增加并且分布 由此储存稳定性显着改善。
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12.发明公开시럽이 흘러내리지 않고 저장성이 향상된 고구마 및 감자 맛탕의 제조방법 失效不含UP UP DR OF OF E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E
公开(公告)号：KR1020030078820A
公开(公告)日：2003-10-08
申请号：KR1020030057164
申请日：2003-08-19
Applicant: 뉴트라팜주식회사
IPC: A23L1/214
CPC classification number: A23L19/105 , A23L19/12 , A23V2200/228 , A23V2250/5432 , A23V2250/60
Abstract: PURPOSE: Provided is a manufacturing method of fried sweet potato and potato with no syrup dripping and enhanced the shelf life, thereby producing fried sweet potato and potato which have improved functionality and extended storage. CONSTITUTION: In a manufacturing method of fried sweet potato and potato with no syrup dripping and enhanced the shelf life, it is characterized by adding saccharides and additionally a gelling agent to the syrup. The saccharides include sugar, oligosaccharide, sugar syrup, glucose, fructose, sorbitol, xylitol, honey syrup and the like, and the gelling agent includes agar, gelatin, pectin, dextrin, gum, chitosan, pullulan and the like.
Abstract translation: 目的：提供没有糖浆滴加的油炸甘薯和马铃薯的制造方法，提高了保质期，从而生产具有改进的功能和延长储存的油炸甘薯和马铃薯。 构成：在没有糖浆滴加的油炸甘薯和马铃薯的制造方法中，其特征在于向糖浆中加入糖类和另外的胶凝剂。 糖类包括糖，寡糖，糖浆，葡萄糖，果糖，山梨糖醇，木糖醇，蜂蜜糖浆等，胶凝剂包括琼脂，明胶，果胶，糊精，树胶，壳聚糖，支链淀粉等。
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公开(公告)号：KR101919325B1
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：KR1020160157868
申请日：2016-11-25
Applicant: 뉴트라팜주식회사
IPC: A23L33/00 , A23L33/105
Abstract: 본발명은소나무껍질추출물을함유하는간 기능개선및 숙취해소용식품조성물에관한것으로, 구체적으로소나무껍질추출물, 헛개나무열매추출물, 엉겅퀴추출물, 도라지추출물및 칡뿌리추출물을유효성분으로함유하는간 기능개선및 숙취해소용식품조성물에관한것이다. 본발명의조성물은식물추출물을원료로하여부작용없이안전하게섭취할수 있으며, 섭취시 간의알코올분해효소및 아세트알데하이드분해효소활성의증가, 카탈라아제활성의증가, 그리고혈중 GOP 및 GPT 농도의감소로인하여숙취해소뿐만아니라음주로인한간의손상을효과적으로방지할수 있고, 간기능을효과적으로개선할수 있다. 특히본 발명의조성물은각 추출물들의시너지효과로인해보다우수한간 기능개선효과및 숙취해소효과를제공할수 있다.
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公开(公告)号：KR101681475B1
公开(公告)日：2016-12-05
申请号：KR1020160028803
申请日：2016-03-10
Applicant: 뉴트라팜주식회사
IPC: A23L1/30 , A23L3/3472 , A23L7/10 , A23L7/109 , A21D2/36
Abstract: 본발명은소나무수피를사용하는보존성과건강기능성이강화된곡류가공식품제조방법에관한것으로, 구체적으로식품원료에소나무수피분말을첨가하여곡류가공식품을제조함으로써미생물오염도를낮추고산패를방지하여보존성을개선하고, 항산화활성과같은인체에유익한기능성을갖도록하는방법에관한것이다. 본발명에따르면소나무수피성분을첨가함으로써유해미생물의성장억제, 지방산패도감소등으로인하여곡류가공식품을장기간보존할수 있고, 천연폴리페놀성분으로인하여항산화활성등 건강기능성을강화하고, 또한곡류가공식품의관능성을향상할수 있다. 또한소나무수피성분을기존식품공정에간편하게도입하여웰빙형곡류가공식품을대량제조하는것이가능하므로실용화성공가능성이매우높다. 이에따라소나무수피성분이함유된다양한곡류가공식품을개발한다면소나무의부가가치증대, 임산농가의소득증대, 식품산업의발전에도크게기여할수 있다. 특히소나무수피의천연폴리페놀성분이강력한항산화활성, 혈행개선, 항염증, 항균, 피부미용개선, 지구력증진등의효능을나타내어이를함유한곡류가공식품은당뇨, 고혈압, 치매, 동맥경화, 고지혈증등의각종성인병에대한예방과개선에효과적일것으로기대된다. 이를적극활용한다면소비자의건강증진에기여할수 있고, 차별화된웰빙형기능성식품을해외로수출함으로써국제수지의개선에도크게기여할수 있을것이다.
Abstract translation: 本发明涉及使用松树皮具有改进的保存性和健康功能的谷类加工食品的制造方法，具体地说，涉及一种方法，其中通过将松树皮粉添加到食品原料中制造谷物加工食品，从而降低 微生物污染程度和防止酸败程度，导致保存性的提高，提供对人体有益的功能，如抗氧化活性。 根据本发明，加入松树皮成分以抑制有害微生物的生长，降低脂肪酸败的程度，从而长时间保存谷物加工食品，提高健康功能，如抗氧化 活性，由于天然多酚组分，并提高了谷物加工食品的感官可接受性。 此外，将松树皮成分方便地引入常规食品工艺，从而大量生产健康型粮食加工食品，导致商业化成功的可能性非常高。 因此，含有松树皮成分的各种粮食加工食品的发展，对松树附加值的增加，林场收入的增加和食品工业的发展都有很大的贡献。 具体来说，松树皮的天然多酚成分具有强的抗氧化活性，血液循环改善，抗炎，抗菌活性，皮肤美容改善和耐久性增强的功效，因此含有天然多酚成分的谷物加工食品 有望预防和减轻诸如糖尿病，高血压，痴呆，动脉粥样硬化和高脂血症等各种成人疾病。 粮食加工食品的积极利用有助于促进消费者的健康，并在国外出口差异化的福利型功能食品，从而大大有助于国际收支的改善。
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公开(公告)号：KR1020130081006A
公开(公告)日：2013-07-16
申请号：KR1020120001940
申请日：2012-01-06
Abstract: PURPOSE: A manufacturing method of black garlic is provided to have a short and simple processing time. CONSTITUTION: A peeled garlic is cut in half and heated at 50-95 degree Celsius for 0.5-40 hours to manufactured 80 weight% of moisture removed peeled garlic. The peeled garlic is maillard browned by heating at 60-120 degree Celsius for 0.2-60 hours. The maillard browned peeled garlic is cooled at a room temperature. [Reference numerals] (AA) Peeled garlic; (BB) Half; (CC) Dry at 50-95°C for 0.5-40 hours; (DD) Dry at 70-120°C for 0.5-40 hours; (EE) Brown at 60-120°C for 0.2-60 hours; (FF) Adjust the content of moisture; (GG) Cool
Abstract translation: 目的：提供黑蒜的制造方法，具有短且简单的处理时间。 构成：将一个去皮的大蒜切成两半，在50-95摄氏度下加热0.5-40小时，制成80重量％去除的去皮大蒜。 去皮的大蒜通过在60-120摄氏度下加热0.2-60小时而变美棕色。 将美味的褐色去皮大蒜在室温下冷却。 （附图标记）（AA）剥离的大蒜; （BB）一半; （CC）在50-95℃干燥0.5-40小时; （DD）在70-120℃下干燥0.5-40小时; （EE）棕色在60-120℃下0.2-60小时; （FF）调节水分含量; （GG）酷
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR100916285B1
公开(公告)日：2009-09-10
申请号：KR1020060104775
申请日：2006-10-27
Applicant: 뉴트라팜주식회사
Abstract: 본 발명은 소나무류 껍질 추출물을 유효성분으로 함유하는 정장 및 항균용 무항생제 사료 및 사료 첨가물에 관한 것이다.
천연 폴리페놀 성분은 주로 식물체의 잎, 줄기, 뿌리 및 종자 등에 널리 분포하고 있다. 특히 소나무 껍질로부터 추출된 고품질의 천연 폴리페놀 성분은 강력한 항산화활성뿐만 아니라 항염증, 항균, 항바이러스, 면역증진, 천식개선, 혈액순환촉진, 동맥경화개선, 혈전방지, 운동력증진 등 여러 가지 생리활성 효능을 지니고 있는 것으로 알려져 있어 각종 건강보조식품, 식품, 화장품 등에 널리 사용되고 있다. 또한, 천연 폴리페놀성분은 강력한 탈취기능을 갖고 있으므로 폴리페놀 사료로 가축을 사육하면 축분에 의한 악취가 감소된다.
본 발명에서는 이러한 천연 폴리페놀성분을 포함한 소나무 껍질로부터 간단하게 추출하는 공정을 완성하여 폴리페놀을 함유한 사료첨가제 또는 사료를 제조하였고, 폴리페놀 사료를 가축사육에 사용한 결과 항생제의 사용함이 없이도 건강한 발육을 보였고, 또한 생산된 축산물은 항생제를 사용한 제품에 비하여 품질이 더 우수하였다. 이는 폴리페놀이 함유된 사료가 가축을 질병으로부터 보호하여 건강을 증진함으로써 무항생제 축산에 매우 효과적인 방법임을 보여준다.
소나무 껍질, 폴리페놀, 사료, 무항생제, 축산, 축산제품-
公开(公告)号：KR100670218B1
公开(公告)日：2007-01-16
申请号：KR1020030057164
申请日：2003-08-19
Applicant: 뉴트라팜주식회사
IPC: A23L1/214
Abstract: 본 발명은 코팅된 액상시럽이 흘러내리지 않고 저장성이 향상된 고구마 또는 감자 맛탕의 제조방법에 관한 것이다.
종래의 경우 길거리음식으로 고구마를 이용한 맛탕이 즉석요리되어 제공되었으나, 최근에는 빠스라고 하는 튀김고구마가 소비자의 구매를 충족시켜주는 새로운 음식이 등장하였다. 그러나, 코팅된 액상시럽이 끈적이지 않고 흘러내리지 않는다고 말하는 여러 종류의 빠스도 즉석에서는 그 형태나 모양이 유지되나 몇 시간이 지난 후에는 액상시럽이 튀김고구마에 흡수되거나 흘러내리는 단점을 지니고 있다. 튀김 당시의 품질을 그대로 유지하면서 장기간 저장할 수 없다는 문제점으로 인하여 영양이 풍부한 맛탕을 소비자가 일반 편의점 등에서 손쉽게 구입할 수 없기 때문에 고구마 또는 감자을 이용한 맛탕 제품의 대중화에 큰 장애요인이었다.
이에 본 발명은 편의점 등의 일반상점에서 소비자가 손쉽게 구입할 수 있도록 맛탕의 액상시럽이 흘러내리지 않고 저장성이 향상된 맛탕의 제조방법을 개발하여 기존제품의 문제점을 해결함으로써 저장성과 관능성이 크게 향상된 맛탕 제품을 제공하는데 그 목적이 있다.
고구마, 감자, 맛탕, 빠스, 시럽, 한천Abstract translation: 本发明涉及一种生产甘薯或马铃薯香料的方法，其中涂布液糖浆不溢出并且储存得到改善。
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公开(公告)号：KR1020150050729A
公开(公告)日：2015-05-11
申请号：KR1020130130961
申请日：2013-10-31
Applicant: 뉴트라팜주식회사
Abstract: 본발명은소나무수피를사용하는보존성과건강기능성이강화된곡류가공식품제조방법에관한것으로, 구체적으로식품원료에소나무수피분말을첨가하여곡류가공식품을제조함으로써미생물오염도를낮추고산패를방지하여보존성을개선하고, 항산화활성과같은인체에유익한기능성을갖도록하는방법에관한것이다. 본발명에따르면소나무수피성분을첨가함으로써유해미생물의성장억제, 지방산패도감소등으로인하여곡류가공식품을장기간보존할수 있고, 천연폴리페놀성분으로인하여항산화활성등 건강기능성을강화하고, 또한곡류가공식품의관능성을향상할수 있다. 또한소나무수피성분을기존식품공정에간편하게도입하여웰빙형곡류가공식품을대량제조하는것이가능하므로실용화성공가능성이매우높다. 이에따라소나무수피성분이함유된다양한곡류가공식품을개발한다면소나무의부가가치증대, 임산농가의소득증대, 식품산업의발전에도크게기여할수 있다. 특히소나무수피의천연폴리페놀성분이강력한항산화활성, 혈행개선, 항염증, 항균, 피부미용개선, 지구력증진등의효능을나타내어이를함유한곡류가공식품은당뇨, 고혈압, 치매, 동맥경화, 고지혈증등의각종성인병에대한예방과개선에효과적일것으로기대된다. 이를적극활용한다면소비자의건강증진에기여할수 있고, 차별화된웰빙형기능성식품을해외로수출함으로써국제수지의개선에도크게기여할수 있을것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种通过使用松树皮生产具有改善的保存和保健功能的谷物加工食品的方法。 特别是通过将松树皮粉末添加到食品原料中而制成谷物加工食品，从而通过降低微生物污染和防止酸化来改善保存，并且确保对人体有益的功能，如抗氧化活性。 根据本发明，添加松树皮成分，从而控制有害微生物的生长，减少脂肪酸化，长时间保存谷物加工食品。 天然多酚组分增强健康功能，例如抗氧化活性，并改善谷物加工食品的功能。 此外，在现有的食品工艺中方便地诱导松树皮成分，从而可以批量生产出良好的谷物加工食品，从而确保商业化成功的极高可能性。 因此，当开发含有松树皮成分的各种谷物加工食品时，可以大大促进松树附加值的增加，森林和农户的收入增加以及食品工业的发展。 特别地，松树的天然多酚成分显示出增强抗氧化活性，改善血液循环，确保抗炎和抗菌，美化皮肤和增强体力的作用。 因此，含有该食品的食品加工食品预期将有效地预防和减轻诸如糖尿病，高血压，痴呆，动脉硬化和高脂血症等几种成人疾病。 在积极利用的同时，也有助于改善消费者健康。 当出口作为差异化的功能性食品时，对国际支付的改善作出了重大贡献。
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公开(公告)号：KR101514053B1
公开(公告)日：2015-04-23
申请号：KR1020130106496
申请日：2013-09-05
Applicant: 뉴트라팜주식회사
Abstract: 본 발명은 적송껍질로부터 제조된 적송주와 그의 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 물, 주정 및 증류주 중에서 선택된 용액 또는 이들의 혼합용액에 적송피 분쇄물을 침지하여 침출액을 제조하고, 이 침출액을 주정 및 증류주 중에서 선택된 용액 또는 이들의 혼합용액으로 희석하여 적송주를 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따르면 적송피의 유익한 성분이 다량 함유되어 있으며 풍미가 우수하고 특히 낮은 온도에서 보관 시 콜로이드 형태의 분산질의 발생을 효과적으로 줄인 우수한 품질의 적송주를 제조할 수 있다.
적송피에는 항산화 효과 등 인체에 유익한 성질을 갖는 폴리페놀 성분 등이 다량 함유되어 있으나, 그동안 이를 활용할 수 있는 기술이 많지 않아 대부분 버려졌다. 본 발명은 이러한 적송피를 유용하게 활용할 수 있는 기술로 천연자원의 낭비방지 및 환경보전에 크게 기여할 수 있을 것이라 판단된다.-
公开(公告)号：KR101384963B1
公开(公告)日：2014-04-14
申请号：KR1020120001910
申请日：2012-01-06
IPC: B27K5/02
Abstract: 본 발명은 소나무류 수피 추출물을 이용한 목재류의 천연염색방법 및 이의 방법으로 제조된 천연염색목재에 관한 것으로, 구체적으로 물, 에탄올, 메탄올, 에틸아세테이트 및 발효주정 중에서 선택된 용액 또는 둘 이상의 혼합용액을 용매로 사용하여 소나무류 수피로부터 천연염료를 추출하는 단계; 및 상기 추출된 천연염료 추출물로 목재를 염색하는 단계;를 포함하는 목재 염색 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따르면, 경제적이고 염착성이 높은 간편한 염색방법으로 내구성이 우수한 천연염색목재를 제조할 수 있으며, 본 발명에 따라 제조된 천연염색목재는 기존의 건축내장재 및 가구류 등에서 발생하는 유해가스에 의한 알레르기, 천식, 피부염, 아토피 등 새집증후군의 문제 등을 근원적으로 해결할 수 있어 소비자의 삶의 질을 증진할 수 있다.
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