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公开(公告)号：KR101138417B1
公开(公告)日：2012-04-26
申请号：KR1020090133193
申请日：2009-12-29
Applicant: 전남대학교산학협력단
Inventor： 정복미
Abstract: 본 발명은 갓과 유자를 이용한 천연식물 비누를 제조하기 위한 것으로서, 더욱 상세하게는 올리브유 60～40중량%, 코코넛유 40～30중량%, 팜유 20～10중량%를 혼합하여 50～55℃로 가열하여 녹인 혼합유 60중량%, 정제수 60중량%～80중량%: 가성소다 20～40중량%의 비율로 혼합한 혼합수 30중량%, 팜유 10중량%을 혼합한 비누 베이스 50～90중량%, 갓 추출액 5～30중량%, 유자 추출액 5～20중량%로 조성된 비누 조성물을 특징으로 한다.
이와 같이 조성된 본 발명은 100%의 식물성 비누를 제조하여 인공계면활성제, 인공경화제를 사용하지 않으므로 사용시 피부의 보호막이 박리되는 것과 거친피부, 습진, 피부염 및 피부트러블이 발생되는 것을 방지하여 피부를 보호할 수 있도록 하는 효과와, 또한 순수 식물성을 이용함으로 사용된 비눗물은 폐수처리장, 하천, 강, 바다등에서 물에 혼합되면 12시간 내에 분해되어 수질오염을 방지할 수 있도록한 갓과 유자를 이용한 기능성 천연식물 비누 제조방법 및 조성물에 관한 것이다.
갓 추출액, 유자 추출액, 올리브유, 코코넛유, 팜유, 포도씨유-
公开(公告)号：KR101096747B1
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：KR1020080038723
申请日：2008-04-25
Applicant: 전남대학교산학협력단
IPC: A23L1/39
Abstract: 본 발명은 매생이를 이용환 수프에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 쌀가루 20g∼24g, 매생이가루 1g∼1.2g, 버터 10g∼12g, 소금 1g∼1.2g, 설탕 2g∼2.4g, 후추 0.2g∼0.24g, 우유 또는 물 240㎖∼290㎖를 준비하여 수프를 만들기 위한 조성물 준비단계와; 상기 버터 10g∼12g을 용기에 넣고 가스레인지의 약불, 중불, 센불 중에서 중불을 선택하여 버터를 완전히 녹이는 단계와: 상기 쌀가루 20g∼24g을 버터를 녹인 용기에 넣고 약불에서 1∼2분 동안 버터가 혼합되도록 잘 저은 후 우유 240㎖∼290㎖중 40㎖를 남기고 나머지를 넣고 잘 저어준 뒤 중불에서 한번 끓이는 단계와; 상기 중불에서 한번 끓은 후에는 다시 약불에서 설탕, 소금을 첨가해서 1∼2분 동안 잘 저은 다음 별도의 용기에서 우유 40㎖에 매생이 가루 1g∼1.2g을 잘 풀어 준 다음 끓이는 쌀가루에 혼합하여 중불에서 한번 끓인 후 약불에서 잘 저으면서 후추 0.2g∼0.24g을 첨가하여 통상의 수프 점도와 같이 끓이는 단계로 매생이 첨가수프를 완성한다
이와 같이 제조되는 본 발명은 매생이가 첨가된 수프를 제공함으로써, 한식뿐만 아니라 양식에 있어서 색상과 향미감 및 선호도를 갖도록 하는 동시에 철분과 칼륨, 단백질 등이 많이 함유된 수프를 제공하고, 또한, 쌀을 이용한 수프를 제공함으로 농촌과 어민들의 소득을 증대시킬 수 있도록 한 매생이 가루를 첨가한 수프에 관한 것이다.
매생이, 수프, 쌀가루, 쌀가루-
公开(公告)号：KR101041972B1
公开(公告)日：2011-06-16
申请号：KR1020090032467
申请日：2009-04-14
Applicant: 전남대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 매생이 소스에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 정제수 20∼22중량%, 사이다 13∼15중량%, 올리고당 37∼49중량%, 소금 2∼3중량%, 양조식초 6∼7중량%, 갈은 파인애플 3∼5중량%, 매생이 가루 3∼5중량%, 연겨자 4∼6중량%를 혼합하여 매생이 소스를 제조하였다. 이와 같이 제조된 본 발명의 매생이 소스는 매생이 색상이 파래와 동일한 색상을 가지고 있기 때문에 기존의 돈가스, 치킨가스, 생선가스 등의 소스와는 색상에 의한 시각적인 차별화, 맛과 향의 차별화를 갖도록 한 것이다. 특히, 본 발명은 돈가스, 치킨가스, 생선가스의 색상이 노란 황색으로서 그 위에 매생이 소스를 뿌려 줌으로서 색상의 독특함과 육류의 느끼한 맛을 해조류에 의해 담백한 맛을 갖도록 한 매생이 소스 제조방법에 관한 것이다.
매생이, 소스,-
公开(公告)号：KR1020140032077A
公开(公告)日：2014-03-14
申请号：KR1020120098366
申请日：2012-09-05
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 주식회사 도초 농업회사법인
CPC classification number: A23L27/40 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23V2002/00 , A23V2300/10
Abstract: The present invention relates to sea salt coated with coffee oil so as to improve the taste and flavor of coffee, and, more specifically, to a manufacturing method of coffee sea salt, which comprises: a step of preparing a coarse sea salt aged for three years, coffee concentrate oil extracted from coffee fruits, and alion (ALION-W) having organic mineral component complex playing a role as a coating agent; a drying step of putting the sea salt aged for three years in a drive oven and removing moisture at 105°C for two hours; a first mixing step of putting dried sea salt into a mixing container, preparing 8 wt% compared to the weight of sea salt, firstly mixing 4 wt% of sea salt, and shaking 100 times; a second mixing step of 4 wt% of coffee oil after first mixing and 24 hours and shaking 100 times; and a mixing step of mixing 0.3 wt% of a coating agent compared to the sea salt mixed with the coffee oil. The present invention relates to a manufacturing method of coffee sea salt that allows an improvement of a taste or flavor by mixing sea salt coated with coffee oil to coffee. [Reference numerals] (AA) Packaging; (S10) First processing : material preparation step; (S20) Second processing : solar salt water drying step; (S30) Third processing : first and second mixing step of solar salt and coffee oil; (S40) Fourth processing : coating agent mixing step to solar salt
Abstract translation: 本发明涉及一种用咖啡油涂覆的海盐，以改善咖啡的味道和味道，更具体地说，涉及一种咖啡海盐的制造方法，其特征在于，包括以下步骤： 年，从咖啡水中提取的咖啡浓缩油和具有有机矿物组分复合物的Alion（ALION-W）起涂层剂的作用; 将海盐三年放入驱动炉中并在105℃除湿2小时的干燥步骤; 将干海盐放入混合容器中的第一混合步骤，与海盐重量相比制备8重量％，首先混合4重量％的海盐，摇动100次; 第一次混合后4小时的咖啡油的第二次混合步骤和24小时摇动100次; 以及混合0.3重量％的涂料与与咖啡油混合的海盐相比的混合步骤。 本发明涉及一种通过将涂覆有咖啡油的海盐与咖啡混合来改善味道或风味的咖啡海盐的制造方法。 （附图标记）（AA）包装; （S10）第一处理：材料准备步骤; （S20）第二处理：太阳能盐水干燥步骤; （S30）第三处理：太阳能盐和咖啡油的第一和第二混合步骤; （S40）第四处理：涂料混合步骤至太阳能盐
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公开(公告)号：KR1020090112933A
公开(公告)日：2009-10-29
申请号：KR1020080038725
申请日：2008-04-25
Applicant: 전남대학교산학협력단
CPC classification number: A23L7/109 , A21D2/36 , A23L29/256 , A23L33/105
Abstract: PURPOSE: A method for preparing rice noodles containing seaweed fulvescens powder is provided to promote rice consumption. CONSTITUTION: A method for preparing rice noodles containing seaweed fulvescens powder comprises the following steps of: preparing 280-350g rice flour, 120-150 wheat flour, 2-2.5g salt, 30-50ml water, 1.25-1.56ml grape seed oil, eggs, and 8-30g freeze-dried seaweed fulvescens powder; beating the eggs; adding the rice flour to the egg and kneading first dough; preparing salt water and adding the seaweed fulvescens powder into it; adding the wheat flour and grape seed oil to the salt water containing seaweed fulvescens powder, and kneading second dough; kneading the first and second dough together; and producing noodles using a noodle-making machine.
Abstract translation: 目的：提供含有海藻粉末粉的米粉的制备方法，以促进大米消费。 构成：含有海藻粉末粉末的米粉的制备方法，包括以下步骤：制备280-350g米粉，120-150小麦粉，2-2.5g盐，30-50ml水，1.25-1.56ml葡萄籽油， 鸡蛋和8-30g冻干海藻粉末; 殴打鸡蛋; 将米粉加入到鸡蛋中，捏捏面团; 制备盐水，并加入海藻fulvescens粉末; 将小麦粉和葡萄籽油加入到含有海藻粉末的盐水中，并捏合第二个面团; 将第一和第二面团捏在一起; 并使用面条机生产面条。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020080093670A
公开(公告)日：2008-10-22
申请号：KR1020070037689
申请日：2007-04-18
Applicant: 전남대학교산학협력단
Abstract: A method for preparing a natural seasoning by using Capsosiphon fulvescens, and a natural seasoning prepared by the method are provided to prevent the loss of the taste and smell of Capsosiphon fulvescens itself even if out of season. A method for preparing a natural seasoning comprises the steps of removing the impurities from the Capsosiphon fulvescens collected in season and washing it with water to remove salt; mixing the washed one with water in a ratio of 1 : 0.5-3 by weight, treating it by using a sonic generator for 10-30 min to break the Capsosiphon fulvescens cells, and adding any one selected from hydroperoxide lyase to it for pretreatment; maturing the pretreated one at 15-40 deg.C for 10-100 min; drying the matured one to obtain a powder; and packaging the obtained powder.
Abstract translation: 本发明提供一种通过使用辣椒皂苷制备天然调味料的方法以及通过该方法制备的天然调味料，以防止辣椒酱本身的味道和气味的丧失。 制备天然调味料的方法包括以下步骤：从季节收集的辣椒油中除去杂质，并用水洗涤以除去盐; 将洗涤过的混合物以1:0.5-3重量％的比例混合，用声波发生器处理10-30分钟以破坏辣椒皂苷细胞，加入选自氢过氧化物裂解酶的任何一种进行预处理; 在15-40℃熟化预处理10-100分钟; 干燥成熟的粉末; 并包装所得粉末。
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公开(公告)号：KR101291309B1
公开(公告)日：2013-07-30
申请号：KR1020100139585
申请日：2010-12-30
Applicant: 전남대학교산학협력단
Inventor： 정복미
Abstract: 본 발명은 우리나라의 대표 술이 면서 민속주인 막걸리 제조방법에 관한 것 으로서, 더욱 상세하게는 막걸리를 제조시 천년 초를 혼합하여 제조함으로, 막걸리의 영양분 향상시킴은 물론 천년 초 열매의 붉은색, 꽃의 노란색, 열매의 단맛을 이용하여 색상과 맛을 향상시켜 기능성 웰빙 주를 제공하고 성인의 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 천년 초 막걸리를 제공할 수 있도록 한 천년 초를 이용한 쌀 막걸리 제조방법에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR101053195B1
公开(公告)日：2011-08-02
申请号：KR1020080038725
申请日：2008-04-25
Applicant: 전남대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 매생이를 이용한 쌀 국수에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 쌀가루 280g∼350g, 밀가루 120g∼150g, 소금 2g∼2.5g, 물 30㎖∼50㎖, 포도씨유 1.25㎖∼1.56㎖, 달걀 2∼3개, 동결건조 한 매생이 가루 8g∼30g의 조성물로 이루어진 쌀 국수를 제조하여 철분과 칼륨, 단백질 등의 영양소를 골고루 섭취할 수 있도록 하며, 향미감을 갖는 쌀국수를 젊은 층에 제공함으로써, 선호도를 갖도록 하는 동시에 쌀의 소비를 증진시킬 수 있도록 하고, 밀가루국수와 라면에 비하여 균형있는 영양소를 제공할 수 있도록 한 매생이 가루를 첨가한 쌀국수 제조방법 및 조성물을 제공할 수 있도록 한 것이다.
매생이, 쌀국수,Abstract translation: 本发明涉及一种米粉与maesaengyi，更具体地米粉280克〜350克，120G〜150克面粉，盐2克〜2.5G，30㎖〜50㎖水，葡萄籽油1.25㎖〜1.56㎖，鸡蛋2至 3，通过提供冷冻，以制备从粉末maesaengyi8克〜30克干吃的食物的营养物质，如铁，钾，蛋白质，具有有义调味层年轻米粉的组合物制成的米粉，以便具有偏好 同时一个能够促进大米的消耗，以提供小麦面条和拉面面条汤的平衡方法，以及该组合物加入到粉末maesaengyi以提供相比于营养素。
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公开(公告)号：KR1020110076470A
公开(公告)日：2011-07-06
申请号：KR1020090133193
申请日：2009-12-29
Applicant: 전남대학교산학협력단
Inventor： 정복미
Abstract: PURPOSE: Natural plant soap using leaf mustard and citron is provided to prevent the separation of a protective layer of the skin, rough skin, eczema, dermatitis and skin troubles since artificial surfactants and artificial hardeners are not used. CONSTITUTION: A method for preparing functional natural plant soap comprises the steps of: obtaining extract of leaf mustard and citron; mixing olive oil, coconut oil and palm oil, and heating the mixture to melt the mixture oil; obtaining caustic soda; mixing the mixture oil, caustic soda solution, and palm oil in a ratio of 6 : 3 : 1 to form a soap base; mixing the soap base, leaf mustard extract, and citron extract and mixing them to form a soap mixture solution; pouring the soap mixture solution into a soap molding frame; demolding the shaped soap and aging; and packaging the aged soap.
Abstract translation: 目的：提供使用叶芥菜和柚子的天然植物皂，以防止皮肤保护层，粗糙的皮肤，湿疹，皮炎和皮肤问题的分离，因为不使用人造表面活性剂和人造硬化剂。 构成：制备功能性天然植物皂的方法包括以下步骤：获得叶芥菜和柚子提取物; 混合橄榄油，椰子油和棕榈油，并加热混合物以熔化混合物油; 获得苛性钠 将混合油，苛性钠溶液和棕榈油以6:3:1的比例混合以形成皂基; 混合皂基，叶芥提取物和柚子提取物并混合形成皂混合溶液; 将肥皂混合物溶液倒入肥皂成型框架中; 脱模成形肥皂和老化; 并包装老化肥皂。
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公开(公告)号：KR100867436B1
公开(公告)日：2008-11-10
申请号：KR1020070037689
申请日：2007-04-18
Applicant: 전남대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 매생이를 이용한 천연조미료 및 그 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는, 제철에 채취한 매생이를 세척하여 염분을 제거하는 매생이의 원초 수확 및 세척과정과; 세척한 매생이를 물과 혼합한 후, 마쇄기를 이용하여 10~30분 동안 매생이 세포를 일부 파괴한 후, 리폭시게네이즈(lipoxygenase), 하이드로퍼록사이드 리아제(Hydroperoxide lyase)를 첨가하는 매생이의 전처리 과정과; 전처리된 매생이를 15~40℃에서 10~100분간 가온하는 숙성과정과; 숙성과정을 거친 매생이를 건조하여 분말화하는 분말화과정과; 매생이 분말을 통상의 방습포장지로 포장하는 포장과정으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 매생이를 이용한 천연조미료 및 그 제조방법이다.
본원발명은 매생이가 갖는 맛과 향이 증진된 건조물을 제조할 수 있도록 하고 이를 분말화하여 다양한 음식에 첨가할 수 있도록 함으로써 매생이의 풍미를 이용할 수 있는 천연조미료를 제공한다.
이로써 매생이의 생리학적 효능을 이용할 수 있으며, 소비자들에게 제철이 아니더라도 풍미가 손실되지 않는 매생이를 즐길 수 있도록 할 수 있다.
매생이, 분말, 숙성, 효소, 향, 맛, 천연조미료
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