一种低产瓜氨酸的工业酿酒酵母代谢工程菌

    公开(公告)号:CN106497807A

    公开(公告)日:2017-03-15

    申请号:CN201610928565.5

    申请日:2016-10-31

    Applicant: 江南大学

    CPC classification number: C12N9/1018 C12G3/02 C12Y201/03003

    Abstract: 本发明公开了一种低产瓜氨酸的工业酿酒酵母代谢工程菌,属于发酵和生物技术领域。本发明以酿酒酵母尿嘧啶缺陷型的恢复为筛选标记,构建鸟氨酸氨甲酰转移酶的编码基因ARG3的敲除组件ARG3L-URA3-ARG3R,转化至尿嘧啶缺陷型单倍体,通过同源重组在酿酒酵母基因组ARG3的开放阅读框插入完整的酿酒酵母URA3基因,获得敲除了ARG3基因的单倍体工程菌。利用该方法获得的酵母工程菌为原养型菌株,不含外源基因,具有生物安全性,与出发菌株在米汁发酵过程中生长和发酵性能相似,但瓜氨酸的含量降低了39.0%,为工业化生产中降低EC含量提供了新思路。

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