公开(公告)号：CN112106829A

公开(公告)日：2020-12-22

申请号：CN202011006942.2

申请日：2020-09-23

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 张宾佳 ,  石鑫 ,  赵思明 ,  王子逸 ,  贾才华 ,  乔冬玲 ,  牛猛 ,  许燕

IPC: A23B7/16 ,  A23B7/154

Abstract: 本发明公开了一种马铃薯抑芽、保鲜复合涂膜材料及抑芽保鲜方法，属于马铃薯抑芽、保鲜技术领域，具体是由质量分数为0～2％壳聚糖和0～80mg/kg的萘乙酸甲酯为原料混合配成；其具体方法为：挑选无损伤和腐烂的马铃薯并冲洗干净，将洗净后的马铃薯先置于壳聚糖溶液中浸泡，取出晾干后将其用拌有萘乙酸甲酯的细土覆盖，密封5天，取出后在不同温度下储藏。与现有技术相比，本发明提供了一种安全环保的马铃薯抑芽、保鲜复合涂膜材料及抑芽保鲜方法，很好避免了单一贮藏保鲜方法的弊端，在马铃薯抑芽、保鲜等方面有良好的应用。

公开(公告)号：CN111781317A

公开(公告)日：2020-10-16

申请号：CN202010673022.X

申请日：2020-07-14

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 贾才华 ,  王子逸 ,  赵思明 ,  李晓华 ,  张宾佳 ,  牛猛 ,  许燕

IPC: G01N33/02 ,  G01N21/31 ,  G01N21/25 ,  G01N5/04 ,  G01N3/40

Abstract: 本发明公开了一种马铃薯品质劣变动力学研究方法，该方法通过动力学方程以及Arrhenius方程来建立马铃薯储藏过程中氧化劣变动力学、酶催化劣变动力学、复合因素导致的品质劣变动力学。该研究方法包括：采集马铃薯在不同温度下储藏的维生素C含量、淀粉含量、总酚含量、硬度、亮度、失重率指标，利用线性模型或者一级动力学模型对马铃薯氧化劣变、酶催化劣变、复合因素导致的劣变进行动力学拟合；再利用Arrhenius方程建立品质劣变与温度的函数，同时计算出反应的活化能。本发明可实现马铃薯储藏过程中品质劣变的检测。