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公开(公告)号：KR101049272B1
公开(公告)日：2011-07-14
申请号：KR1020090077022
申请日：2009-08-20
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Inventor： 윤광섭
CPC classification number: Y02A40/946
Abstract: 본 발명은 감압절임법을 이용한 돔배기 및 그 제조방법에 관한 것으로, 절단된 냉동 상어육에 어체 중량에 대하여 1∼3%의 중량 비율로 소금을 사용하여 직간법 또는 물간법으로 감압상태에서 절여서 제조되는 것을 특징으로 하는 것으로, 돔배기육의 품질특성을 현저히 강화시킨 돔배기를 제공하는 뛰어난 효과가 있다.
돔배기, 감압절임법, 진공상태-
公开(公告)号：KR1020110020029A
公开(公告)日：2011-03-02
申请号：KR1020090077697
申请日：2009-08-21
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Inventor： 윤광섭
CPC classification number: C01F11/00 , C01F1/00 , C01P2004/61 , C01P2006/90
Abstract: PURPOSE: Microparticulated calcium powder is provided to ensure stable moisture content, little change of calcium content, uniform particle distribution, solubility and moisture-absorption stability. CONSTITUTION: A method for manufacturing microparticulated calcium powder comprises the steps of: adding excipient to calcium extracted from seaweed and solvent in 2 ~8 % concentration and preparing a mixed solution so that a mixing ratio of a solvent is 20~40%; wet-pulverizing the mixed solution to prepare ultra-fine liquid calcium; mixing the ultra-fine liquid calcium with distilled water in a ratio of 3:1 and homogenizing them; and spray-drying the homogenized ultra-fine liquid calcium.
Abstract translation: 目的：提供微粒钙粉，以确保水分含量稳定，钙含量变化小，颗粒分布均匀，溶解度和吸湿稳定性。 构成：微粒化钙粉的制造方法，其特征在于，向海藻提取的赋形剂和浓度为2〜8％的溶剂中添加赋形剂，制备混合溶液使溶剂的混合比为20〜40％。 湿式粉碎混合溶液以制备超细液体钙; 将超细液体钙与蒸馏水以3:1的比例混合并均化; 并喷雾干燥均匀的超细液体钙。
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公开(公告)号：KR1020180076618A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：KR1020160180972
申请日：2016-12-28
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Inventor： 윤광섭
CPC classification number: A23L27/10 , A23L17/20 , A23L17/60 , A23L29/30 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2250/5112
Abstract: 본발명은 (a) 다시마및 멸치를각각볶음처리하는단계; (b) 상기 (a)단계의볶음처리한다시마및 멸치를분쇄하고, 상기분쇄한다시마및 분쇄한멸치와무, 파및 표고버섯을혼합하여혼합물을준비하는단계; (c) 상기 (b)단계의준비한혼합물에물을첨가한후 고온고압추출하고, 여과및 농축하여추출물을제조하는단계; (d) 상기 (c)단계의제조한추출물에사이클로덱스트린을첨가하여혼합추출물을준비하는단계; 및 (e) 상기 (d)단계의준비한혼합추출물을분무건조하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는천연조미분말의제조방법, 상기방법으로제조된천연조미분말및 상기천연조미분말을함유하는가공식품에관한것이다.
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公开(公告)号：KR101785575B1
公开(公告)日：2017-10-17
申请号：KR1020150185652
申请日：2015-12-24
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 (a) 물에불린다시마를끓는물에데친후 꺼내어데친물과데친다시마를분리하여준비하는단계; (b) 상기 (a)단계의준비한데친물에멸치를넣고끓여육수를제조하는단계; (c) 상기 (b)단계의제조한육수에천일염및 염화칼륨이포함된저염소금과간장, 설탕및 식초를혼합한후 끓여간장절임액을준비하는단계; 및 (d) 상기 (a)단계의준비한데친다시마에상기 (c)단계의준비한간장절임액을침지한후 숙성시키는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는저염다시마절임의제조방법및 상기방법으로제조된저염다시마절임에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020160082017A
公开(公告)日：2016-07-08
申请号：KR1020140193618
申请日：2014-12-30
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은톳 분말에물 및효소를첨가한후 초고압추출하여제조하는것을특징으로하는수용성다당류의추출수율및 항산화활성이증진된톳 추출물의제조방법, 상기방법으로제조된톳 추출물및 상기톳 추출물을함유하는가공식품에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制备Hijikia梭形提取物的方法，包括以下步骤：向Hijikia梭形粉添加水和酶; 和超高压提取相同。 该方法用于制备具有提高水性多糖提取率和抗氧化活性的Hijikia梭形提取物。 本发明还涉及通过该方法制备的Hijikia梭形提取物和含有Hijikia梭形提取物的加工食品。
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Patent Agency Ranking26.发明授权
公开(公告)号：KR101380289B1
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：KR1020120152969
申请日：2012-12-26
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Inventor： 윤광섭
CPC classification number: A23L33/105 , A23L3/40 , A23L17/60
Abstract: The present invention relates to a method for manufacturing granules or tablets of black bean, Pleuropterus multflorus, Ecklonia cava and kelp with an increased solubility, including a step of mixing fine powder of black bean, Pleuropterus multflorus, Ecklonia cava and kelp, and an excipient made of a mixture of glucose, lactose, cyclodextrin and glutinous rice at a ratio of 2.5-3.5:6.5-7.5 (w/w), and granules and tablets of black bean, Pleuropterus multflorus, Ecklonia cava and kelp manufactured thereby. The granules and tablets of black bean, Pleuropterus multflorus, Ecklonia cava and kelp of the present invention has a high preference and an excellent solubility, allows mass production due to a simple manufacturing process, and has easy portability thereby being practically valuable in various areas as a material for health supplementary food formula, and is thus industrially very useful.
Abstract translation: 本发明涉及一种制造具有增加的溶解度的黑豆，多叶，欧氏扁豆和海藻的颗粒或片剂的方法，其包括混合黑豆，多叶，欧氏菌和海藻的细粉和赋形剂的步骤 以2.5-3.5:6.5-7.5（w / w）的比例由葡萄糖，乳糖，环糊精和糯米的混合物制成，由此制成黑豆，Pleuropterus multflorus，Ecklonia cava和海带的颗粒和片剂。 本发明的黑豆，Pleuropterus multflorus，Ecklonia cava和海藻的颗粒和片剂具有高的偏好和良好的溶解性，由于简单的制造工艺可以批量生产，并且易于携带，因此在各个领域中实际上是有价值的 健康补充食品配方的材料，在工业上非常有用。
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公开(公告)号：KR102149696B1
公开(公告)日：2020-08-31
申请号：KR1020190021652
申请日：2019-02-25
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Inventor： 윤광섭
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公开(公告)号：KR101992643B1
公开(公告)日：2019-06-25
申请号：KR1020180002756
申请日：2018-01-09
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Inventor： 윤광섭
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30.发明授权톳 초고압 추출물을 함유하는 건조 분말의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 톳 건조 분말 有权制造含有Hijikia fusiforme的超高压提取物的干粉的方法和通过相同方法生产的Hijikia fusiforme的干粉
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