公开(公告)号：KR1020170054103A

公开(公告)日：2017-05-17

申请号：KR1020150156837

申请日：2015-11-09

Applicant: 전남대학교산학협력단

Inventor： 남승희 ,  김영민 ,  양광열

IPC: C12N9/50 ,  C07K1/14 ,  C07K1/34 ,  A23L13/70 ,  A61K8/66 ,  A61K38/48

Abstract: 본발명은과일유래단백질분해효소의제조방법에관한것으로, 보다상세하게는, 배, 키위및 무화과와같은과일로부터단백질분해효소를추출할수 있으며, 추출된단백질분해효소는단백질분해효과와콜라겐제거효과를나타내어, 연육제, 소화제및 화장품과같은다양한분야에적용될수 있다.

Abstract translation: 更具体地说，本发明涉及由水果例如梨，猕猴桃和无花果生产蛋白酶的方法，并且所提取的蛋白酶可用于蛋白水解和胶原去除 可应用于油炸剂，灭火剂，化妆品等各种领域。