-
公开(公告)号：KR1020120109906A
公开(公告)日：2012-10-09
申请号：KR1020110027736
申请日：2011-03-28
Applicant: 정영택 , 강원도립대학교산학협력단
Inventor： 정영택
CPC classification number: A23G3/36 , A23G2200/14 , A23L5/15 , A23L17/50
Abstract: PURPOSE: A producing method of roasted snacks using squid is provided to uniformly absorb squid powder or ink of the squid to the snacks for improving the taste. CONSTITUTION: A producing method of roasted snacks using squid comprises the following steps: mixing 240g of sugar and 240g of powdered sugar, and adding 600g of egg whites into the mixture; mixing 240g of almond powder, 120g of strong flour, 120g of weak flour, and 10g of baking powder; adding 20g of squid ink into the mixture; double boiling 436g of butter at 55-65 deg C, and inserting the butter into the mixture aging the mixture for 1-2days; and baking the aged dough in an oven after molding into a snack shape.
Abstract translation: 目的：提供使用鱿鱼的烤小吃的生产方法，以均匀地将鱿鱼粉或鱿鱼的油墨吸收到小吃上以改善味道。 构成：使用鱿鱼的烤小吃的生产方法包括以下步骤：混合240g糖和240g糖粉，并向混合物中加入600g蛋清; 混合240g杏仁粉，120g强面粉，120g弱面粉，10g粉饼; 向混合物中加入20g鱿鱼油墨; 在55-65摄氏度下双重煮沸436g黄油，并将黄油插入混合物中使混合物老化1-2天; 并在成型为小吃形状之后，在烘箱中烘烤老化的面团。
-
公开(公告)号：KR101176325B1
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：KR1020100058251
申请日：2010-06-18
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단 , 강원도립대학교산학협력단
Abstract: 식해의첨가제로올리고당을사용하여저칼로리화하였고, 8~12℃의온도에서 3~5%로저염화하여숙성시킨결과종래의식해와다르지않은맛과향을유지할수 있었으며 -1℃~2℃의저온에서장기간저장이가능하였다.
-
公开(公告)号：KR101156215B1
公开(公告)日：2012-06-18
申请号：KR1020100030529
申请日：2010-04-02
Applicant: 강원도립대학교산학협력단
IPC: A01K63/04
Abstract: 본 발명은 사육수를 순환시키는 과정에서 사육수의 pH 하강의 근본적인 원인이 되는 이산화탄소를 감소시킬 수 있는 순환여과식 양식시스템에 관한 것으로,
사육수의 이산화탄소를 제거하기 위한 탈기장치가 구비되어, 저수조로부터 유입된 사육수의 이산화탄소를 제거시킨 뒤, 이산화탄소가 제거된 사육수를 다시 저수조로 보내는 순환구조를 통해 재사용되는 사육수에 함유된 이산화탄소를 감소시키는 것을 특징으로 한다.-
公开(公告)号：KR101117294B1
公开(公告)日：2012-03-20
申请号：KR1020090093246
申请日：2009-09-30
Applicant: 강원도립대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 어항용 물고기 인출장치에 관한 것으로, 전방이 개방되고 개방된 부위를 개폐할 수 있는 개폐수단이 구비되며 내부에 공간부를 갖는 함체에 전방에서 후방으로 갈수록 그 면적이 축소되는 가이드부가 연결되어 물고기들을 함체 내부로 유도하는 것을 특징으로 한다. 이러한 어항용 물고기 인출장치는 어항 내에서 가이드부를 통해 물고기들이 함체 내부로 이동할 수 있도록 유도하여 자연스럽게 물고기들이 함체 내부에 수용되도록 하고, 물고기들이 물과 함께 어항 밖으로 인출되도록 하여 물고기의 피부 손상 및 스트레스 없이 물고기의 인출이 가능하다.
함체, 가이드부, 덮개부, 물고기 인출장치, 어항-
公开(公告)号：KR1020110138768A
公开(公告)日：2011-12-28
申请号：KR1020100058847
申请日：2010-06-22
Applicant: 조남현 , 강원도립대학교산학협력단
Inventor： 조남현
CPC classification number: A23L17/50 , A22C25/145 , A23B4/03 , A23L17/65 , A23L27/10
Abstract: PURPOSE: A producing method of dried squid using the enzymolysis of squid meat is provided to hydrolyze the squid meat after adding proteinase to offer functional components. CONSTITUTION: A producing method of dried squid comprises the following steps: washing and dehydrating squid meat after removing intestines; cutting the squid meat, and dehydrating at room temperature for 10-30 minutes; heating the squid meat, and finely grinding; and adding an enzyme to the squid meat for the enzymolysis.
Abstract translation: 目的：提供使用鱿鱼肉酶的鱿鱼的生产方法，在添加蛋白酶以提供功能组分后水解鱿鱼肉。 构成：干鱿鱼的生产方法包括以下步骤：去除肠后清洗和脱水鱿鱼肉; 切鱿鱼肉，室温脱水10-30分钟; 加热鱿鱼肉，细磨; 并向鱿鱼肉中加入酶进行酶解。
-
Patent Agency Ranking
-
公开(公告)号：KR1020110039077A
公开(公告)日：2011-04-15
申请号：KR1020090096354
申请日：2009-10-09
Applicant: 강원도립대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: An underwater robot for training the adaptation of fish to the ecology is provided to monitor a fish training situation and an unexpected situation since an image taking unit takes images of an underwater situation according to the operation of the underwater robot. CONSTITUTION: An underwater robot for training the adaptation of fish to the ecology comprises a power supply unit(10), a control unit(30), a driving unit(50), and a sensor(20). The power supply unit supplies an independent source. The control unit is connected to the power supply unit and controls the operation of the underwater robot. The driving unit is connected to the control unit. The driving unit drives some or all of a body according to a control signal. The sensor is connected to the control unit. The sensor senses the presence of an obstacle or fish.
Abstract translation: 目的：提供一种用于训练鱼类适应生态环境的水下机器人，用于监测鱼类训练情况和意外情况，因为摄像单元根据水下机器人的操作拍摄水下情况。 构成：用于训练鱼类适应生态的水下机器人包括电源单元（10），控制单元（30），驱动单元（50）和传感器（20）。 电源单元提供独立的电源。 控制单元连接到电源单元并控制水下机器人的操作。 驱动单元连接到控制单元。 驱动单元根据控制信号驱动身体的一些或全部。 传感器连接到控制单元。 传感器感测到障碍物或鱼类的存在。
-
公开(公告)号：KR1020100126060A
公开(公告)日：2010-12-01
申请号：KR1020090045106
申请日：2009-05-22
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단 , 강원도립대학교산학협력단
IPC: A23L17/50 , A23L29/244
CPC classification number: A23L17/50 , A23L5/10 , A23L21/10 , A23L29/244
Abstract: PURPOSE: A manufacturing method of giant squid fish cake is provided to offer the giant squid fish cake as a diet food by including a gonyac, and to prevent the fishy smell from the fish cake. CONSTITUTION: A manufacturing method of giant squid fish cake comprises the following steps: removing ears, legs, outer skins, and internal organs from a giant squid, to obtain a giant squid meat; washing and dehydrating the giant squid meat before slicing; pulverizing the giant squid meat while adding 0~4deg C water; pulverizing the giant squid meat while adding water, gonyac, salt, egg white, and calcium lactate; molding the pulverized giant squid meat in a mold; resting the giant squid meat mixture for 2 hours in 25 deg C; and heating the solidified giant squid meat mixture for 10 minutes, and cooling for 15 minutes in the 0~4deg C water.
Abstract translation: 目的：提供巨型鱿鱼鱼蛋糕的制作方法，通过包括gonyac提供巨型鱿鱼鱼蛋糕作为饮食食品，并防止鱼饼的鱼腥味。 构成：巨型鱿鱼鱼饼的制造方法包括以下步骤：从巨型鱿鱼中去除耳朵，腿，外皮和内脏，获得巨鱿鱼肉; 在切片前洗涤和脱水鱿鱼肉; 粉碎鱿鱼肉，加入0〜4℃C水; 在加入水，戈尼卡，盐，蛋清和乳酸钙时粉碎巨鱿鱼肉; 将粉碎的巨型鱿鱼肉成型在模具中; 将巨型鱿鱼肉混合物在25摄氏度下休息2小时; 并将固化的巨鱿鱼肉混合物加热10分钟，并在0〜4℃水中冷却15分钟。
-
公开(公告)号：KR100995093B1
公开(公告)日：2010-11-18
申请号：KR1020080050203
申请日：2008-05-29
Applicant: 강원도립대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 흑 마늘을 첨가한 통 오징어 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 오징어를 할복 후 머리(귀) 부분을 선별하여 세척한 후 흑 마늘이 포함된 천연조미료 혼합액을 조미하고 숙성하는 단계를 거친 후 배발 건조 단계에 사각의 모양으로 널어서 말린 후 구이를 하고, 본 발명의 핵심 방법인 휴대가 간편하게 원통의 통에 넣을 수 있도록 잘라서 포장한 것으로써, 오징어 특유의 냄새와 맛을 살리면서도 흑 마늘이 가지는 건강기능성을 첨가한 제품으로 차량을 주로 이용하는 소비자에게 편리성과 간편함을 제공할 수 있는 흑 마늘이 첨가된 통 오징어 제조방법을 제공한다.
통 오징어, 조미오징어, 흑 마늘, 마늘, 오징어.-
公开(公告)号：KR100903200B1
公开(公告)日：2009-06-18
申请号：KR1020070101010
申请日：2007-10-08
Applicant: 강원도립대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 오징어를 주원료로 하여 겔 형성과 조미에 필요한 최소한의 첨가물만을 사용하여 오징어 스테이크를 제조하는 방법 및 그에 따라 제조된 오징어 스테이크에 관한 것으로, 원재료인 오징어의 불가식 부위를 제거하고, 계근 및 세척, 세절하는 오징어 전처리 단계;와, 세절된 상기 오징어의 겔(gel) 형성을 유도할 수 있도록 산도를 조절하고, 살균 소독하기 위하여 산도 조절제가 혼합된 알칼리 이온 전해수 혼합 용액에 1차 침지시키고, 1차 침지된 상기 오징어를 다시 산성 이온 전해수 용액에 2차 침지 시키는 산도조절 및 살균소독 단계; 산도조절 및 살균소독을 위한 침지 중 오징어 육에 스며든 수분을 제거하기 위하여 압착기를 이용하여 수분을 제거하는 탈수 단계; 탈수된 상기 오징어를 육세절민서기(Chopper)를 이용하여 오징어 연육으로 가공하는 마쇄 단계; 상기 오징어 연육을 마쇄 과정에서 발생하는 수분을 조절하고, 겔(gel)화 촉진 및 탄력 보강을 위하여 수분 조절제와 감미제, 탄력제를 배합하는 첨가물 배합 단계; 및 첨가물과 배합된 오징어를 일정한 형상으로 형성하는 성형 단계;를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.
오징어, 오징어스테이크, 햄버거스테이크, 산도조절, 동결변성
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
61
records
(took 0.025 seconds)
