公开(公告)号：KR1020090127110A

公开(公告)日：2009-12-09

申请号：KR1020090102420

申请日：2009-10-27

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김상희 ,  차환수 ,  장대자 ,  박종대 ,  이란숙

IPC: A01N65/28 ,  A01P1/00

CPC classification number: A01N65/28 ,  A01N25/04 ,  A01N31/16 ,  A61Q17/005 ,  C11D3/48

Abstract: PURPOSE: A disinfectant containing green tea extract is provided to ensure effective moisturization and skin protection and remove specific alcohol smell. CONSTITUTION: An alcoholic disinfectant contains green tea ethanol extract. The disinfectant contain 0.05-1.5 weight% of polyphenol, 40-75 weight% of ethanol, 2-10 weight% of isopropanol, and 20-40 weight% of purified water. A method for producing the disinfectant containing green tea ethanol extract comprises: a step of washing and drying green tea leave; a step of extracting green tea leave with 40-80% of ethanol at 20~40°C for three to five hours; a step of filtering the extract and concentrating; and a step of mixing the green tea extract with 0.05-1.5 weight% of polyphenol, 40-75 weight% of ethanol, 2-10 weight% of isopropanol, and 20-40 weight% of purified water.

Abstract translation: 目的：提供含绿茶提取物的消毒剂，以确保有效的保湿和皮肤保护，并清除特定的酒精味。 构成：酒精消毒液含有绿茶乙醇提取物。 消毒剂含有0.05-1.5重量％的多酚，40-75重量％的乙醇，2-10重量％的异丙醇和20-40重量％的净化水。 含有绿茶乙醇提取物的消毒剂的制造方法包括：洗涤和干燥绿茶离开的步骤; 在20〜40℃下用40〜80％乙醇提取绿茶3〜5小时; 过滤提取物并浓缩的步骤; 以及将绿茶提取物与0.05〜1.5重量％的多酚，40〜75重量％的乙醇，2-10重量％的异丙醇和20〜40重量％的纯水混合的工序。

公开(公告)号：KR100896241B1

公开(公告)日：2009-05-08

申请号：KR1020070066718

申请日：2007-07-03

Applicant: 한국식품연구원 ,  영농조합법인보성차생산자조합

Inventor： 김상희 ,  김동수 ,  이명기 ,  임성일 ,  차환수 ,  장대자 ,  이란숙

IPC: A01G1/04 ,  C12N1/14 ,  A01H15/00

Abstract: 본 발명은 상기 배지용 원료 혼합물 100중량부에 대하여 녹차분말 1~10중량부 및 설탕류 1~5중량부가 첨가혼합된 느타리버섯 또는 팽이버섯 재배용 배지 조성물에 관한 것으로,
상기 느타리버섯이나 팽이버섯 재배시 배지 조성물에 녹차분말과 함께 설탕류를 첨가하여 버섯의 생육이 촉진되고 녹차 성분이 버섯에 이입되어 상품성을 높일 수 있으며, 재배된 버섯 자실체의 경도가 강화되고 버섯의 향미가 개선된 효과가 있다.
느타리버섯, 팽이버섯, 녹차, 배지, 설탕

公开(公告)号：KR1020090009042A

公开(公告)日：2009-01-22

申请号：KR1020070072474

申请日：2007-07-19

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김상희 ,  김동수 ,  이명기 ,  임성일 ,  차환수 ,  장대자 ,  이란숙 ,  김철진 ,  박종대

IPC: A23F3/16 ,  A23F3/00 ,  A23F3/14 ,  A23F3/32

Abstract: A method of processing tea through extrusion molding is provided to improve the leachability of tea, to facilitate intake of functional components contained in tea, and to minimize the deterioration of scent and the browning. A method of processing tea through extrusion molding is carried out by extrusion-molding tea collected from thea Sinensis Linn by using high temperature.high pressure and physical shearing power. The extrusion-molding is carried out in an extrusion machine having variables of material feed rate, moisture content, speed of screw rotation, injection hole diameter and screw arrangement.

Abstract translation: 提供了通过挤出成型处理茶的方法，以提高茶的浸出性，便于茶中所含的功能成分的摄取，并使香味的劣化和褐变最小化。 通过挤压成型处理茶叶的方法是通过使用高温，高压和物理剪切力从中华莲籽中收集的茶进行挤压成型。 挤出成型在具有材料进料速率，含水量，螺杆旋转速度，注射孔直径和螺杆布置的变量的挤出机中进行。

公开(公告)号：KR100869141B1

公开(公告)日：2008-11-18

申请号：KR1020060136603

申请日：2006-12-28

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김상희 ,  김동수 ,  이명기 ,  임성일 ,  차환수 ,  장대자

IPC: A23F3/00 ,  A23F3/12 ,  A23F3/16 ,  A23F3/06

Abstract: 본 발명은 채엽한 생엽을 음건에서 소정의 시간동안 숙성시킨 후 일정온도에서 열수처리하는 전처리 과정을 거친 다음 덖음 또는 증제하여 녹차를 제조하는 방법에 관한 것으로,
이와 같이 제조된 녹차는 생엽을 채엽 후 음건에서 일정온도 및 시간으로 숙성한 후 열수처리하는 전처리 공정을 거침으로서 향미가 증진되고 녹차의 유효성분의 손실은 최소화하면서 카페인을 저감시키고 녹차엽에 부착된 이물질을 효율적으로 제거할 수 있다.
녹차, 숙성, 열수처리, 카페인, 향미

公开(公告)号：KR100500521B1

公开(公告)日：2005-07-18

申请号：KR1020030059675

申请日：2003-08-27

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김상희 ,  나기정 ,  오세욱 ,  이영철 ,  장대자 ,  차환수 ,  한대석

IPC: A23L1/29

Abstract: 본 발명은 식품으로 사용 가능한 생약재를 사용하여 알콜성 지방간 예방 및 숙취해소 효과가 있는 식품조성물 및 그 제조방법에 관한 발명이다. 동양에서 오랫동안 사용되어온 생약재 중에서 녹차, 갈근, 초석잠, 홍삼, 복분자, 영지, 오미자 추출물의 혼합물이 알콜성 지방간에 유효한 효능을 갖는 식품조성물 및 그 제조방법을 완성하였다. 본 발명에 따른 상기 식품조성물을 이용한 식품은 장기간의 음주로 발병하는 알콜성 간손상의 억제 및 숙취해소에 이용할 수 있는 유용하다.

公开(公告)号：KR1020030068313A

公开(公告)日：2003-08-21

申请号：KR1020020008200

申请日：2002-02-15

Applicant: 한국식품연구원 ,  보성녹차 영농조합법인

Inventor： 김상희 ,  장대자 ,  임화춘

IPC: A23L1/182

CPC classification number: A23L7/1963 ,  A23L3/3463 ,  A23L5/43 ,  A23L27/70 ,  A23L33/105 ,  A23P20/18 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/048 ,  A23V2200/10 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/5112

Abstract: PURPOSE: Provided is a functional rice containing green tea (Camellia sinensis) which improves the taste and flavor of the rice with the taste, color and smell of the green tea, and prevents the rice from browning and denaturing. CONSTITUTION: A method of manufacturing the functional rice comprises the steps of: adding green tea powder to ethanol, and filtering it; adding cyclo dextrin to the filtered solution, and vacuum-concentrating it such that the concentration thereof reaches 5-12 Brix; adding green tea powder with the particle size of 100-300 mesh and tocopherol to the concentrated solution; and pressure-spraying the mixed solution to polished rice or cleaned rice to coat it, and drying the coated rice.

Abstract translation: 目的：提供含有绿茶（Camellia sinensis）的功能性米，其具有改善绿茶味道，颜色和气味的米饭的味道和风味，并防止米变褐。 构成：制备功能性水稻的方法包括以下步骤：将绿茶粉末加入乙醇中，过滤; 将环糊精加入到过滤溶液中，真空浓缩，使其浓度达到5-12白利糖度; 将粒径为100-300目的绿茶粉末和生育酚加入到浓缩溶液中; 并将混合溶液喷雾到抛光的米或清洁的米上以将其包衣，并干燥包衣的米。