公开(公告)号：JP2012183006A

公开(公告)日：2012-09-27

申请号：JP2011047145

申请日：2011-03-04

Applicant: Kyoto Prefecture ,  Mori:Kk ,  Kohei Oda ,  京都府 ,  耕平 小田 ,  株式会社もり

Inventor： UENO YOSHIE ,  MORI YOSHIHARU ,  ODA KOHEI

IPC: A23B7/10

Abstract: PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing unconventional pickles that have a peculiar savoriness and high color retention, and contains a lot of useful physiologically active substances that show antihypertensive action.SOLUTION: Vegetables are soaked in rice-bran paste prepared by mixing rice bran and white fermented soybean paste.

Abstract translation: 要解决的问题：提供一种具有独特的味道和高保色性的非常规泡菜的方法，并且包含许多显示抗高血压作用的有用的生理活性物质。

解决方案：将米糠和白色发酵大豆酱混合制成的米糠浆中浸泡蔬菜。 版权所有（C）2012，JPO＆INPIT

公开(公告)号：JP3677204B2

公开(公告)日：2005-07-27

申请号：JP2000311842

申请日：2000-10-12

Applicant: 柴崎釣針有限会社 ,  株式会社もりげん

Inventor： 知久 柴崎 ,  隆司 森

IPC: A01K83/00

公开(公告)号：JP2008054555A

公开(公告)日：2008-03-13

申请号：JP2006233984

申请日：2006-08-30

Applicant: Kyoto Institute Of Technology ,  Mori:Kk ,  国立大学法人京都工芸繊維大学 ,  株式会社もり

Inventor： ODA KOHEI ,  HIRAGA KAZUMI ,  MORI YOSHIHARU

IPC: C12N15/09 ,  A23B7/10 ,  A23L1/305 ,  C12N1/20 ,  C12N9/88 ,  C12P13/00 ,  C12R1/225

CPC classification number: Y02P20/52

Abstract: PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a new lactobacillus having a high production capacity of γ-aminobutyric acid (GABA), a method for producing the GABA and method for producing a GABA-containing lactic acid fermented food by using the lactobacillus, and a glutamic acid decarboxylase (GAD) and nucleic acid encoding the same obtained from the lactobacillus. SOLUTION: This new lactobacillus of Lactobacillus sp. L13 (NITE P-253) having a high production capacity of the GABA, the method for producing the GABA and method for producing the GABA-containing lactic acid fermented food by using the lactobacillus, and the GAD and nucleic acid encoding the same obtained from the lactobacillus are provided. COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT

Abstract translation: 待解决的问题：提供一种具有高生产能力的γ-氨基丁酸（GABA）的新型乳杆菌，一种生产该GABA的方法和使用该乳杆菌生产含有GABA的乳酸发酵食品的方法， 和谷氨酸脱羧酶（GAD）和编码与乳杆菌相同的核酸。 解决方案：这种新的乳杆菌属乳杆菌属 具有高生产能力的GABA的L13（NITE P-253），GABA的制造方法以及使用该乳酸杆菌生产含有GABA的乳酸发酵食品的方法，以及GAD及其制备方法 提供乳杆菌。 版权所有（C）2008，JPO＆INPIT

公开(公告)号：JP6149249B2

公开(公告)日：2017-06-21

申请号：JP2011047145

申请日：2011-03-04

Applicant: 京都府 ,  株式会社もり ,  小田 耕平

Inventor： 上野 義栄 ,  森 義治 ,  小田 耕平

IPC: A23B7/10

公开(公告)号：JP4563358B2

公开(公告)日：2010-10-13

申请号：JP2006233984

申请日：2006-08-30

Applicant: 国立大学法人京都工芸繊維大学 ,  株式会社もり

Inventor： 耕平 小田 ,  和三 平賀 ,  森　　義治

IPC: C12N15/09 ,  A23B7/10 ,  A23L1/305 ,  C12N1/20 ,  C12N9/88 ,  C12P13/00 ,  C12R1/225

CPC classification number: Y02P20/52