公开(公告)号：KR101721566B1

公开(公告)日：2017-03-30

申请号：KR1020160116889

申请日：2016-09-10

Applicant: 박남규 ,  박종항 ,  충청북도 청주시 (청주시 농업기술센터장)

Inventor： 박남규 ,  박종항 ,  고황기 ,  최동운 ,  박제상 ,  박희순 ,  유영미

IPC: A23L13/20 ,  A23L35/00

Abstract: 본발명의일실시예에따른고소애가함유된순대제조방법은, 고소애를분말로제조하는단계; 세척된돼지소창을 80℃내지 100℃의물에서 30초내지 1분동안데치는단계; 상기고소애분말을상기데친돼지소창에충전하는단계; 상기고소애분말이충전된돼지소창을 80℃내지 100℃의물에서 10분동안삶는단계; 상기삶은고소애분말충전돼지소창을 5cm 내지 8cm 크기로절단한후, 고사리, 숙주, 배추, 양파, 파, 고구마전분과함께혼합하여고소애순대속을준비하는단계; 및돼지소창, 대창, 및막창중 어느하나인돼지창자의일측단부를묶고, 개방된타측단부로상기준비된고소애순대속을넣어충전시킨후 상기타측단부를묶은다음 80℃내지 100℃의물에서삶아순대를제조하는단계를포함한다.

Abstract translation: 含有圣代方法的收费，根据本发明的一个实施例包括：准备投诉柯的粉末的工序; ℃30秒至1分钟; 将大块粉末装入水煮猪肉面包中; 将装有高沸点粉末的猪瓣在80℃至100℃下煮沸10分钟; 准备煮切割高度婴儿粉填充后的猪sochang为5厘米至8cm左右的大小，蕨类植物，主持人，中国白菜，洋葱，动作aesun赎与葱花，红薯淀粉混合; 和在猪sochang沸腾，Daechang和直肠这在猪小肠连接到一个端部中的一个，打开另一端填充到告aesun赎后绑到另一侧端部制备uimul以下80℃至100℃ 并制造一个钟摆。