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公开(公告)号：KR101092714B1
公开(公告)日：2011-12-09
申请号：KR1020110038127
申请日：2011-04-24
Applicant: 사회복지법인씨튼수녀회사회복지원
Inventor： 최은숙
Abstract: PURPOSE: A producing method of bean curd snack is provided to prevent the oily taste of the snack, and to improve the mastication and eating feeling of the snack. CONSTITUTION: A producing method of bean curd snack comprises the following steps: dehydrating bean curd using a sieve; mixing 50wt% of dehydrating bean curd, 25wt% of eggs, 25wt% of sugar, and 2.5wt% of salt, and grinding the mixture with a mixer for liquefying; adding 15wt% of olive oil, 100wt% of flour, and 4wt% of black sesame seeds into the liquefied bean curd mixture to make dough; aging the dough at room temperature for 1 hour; firstly rolling the dough into the thickness of 5mm; low temperature aging the rolled dough in a freezer for 1 hour; secondly rolling the aged dough into the thickness of 1mm; pulling the rolled dough with hands; coating the pulled dough with the olive oil; and cutting the dough before baking in an oven at 165 deg C for 15 minutes.
Abstract translation: 目的：提供豆腐小吃的生产方法，以防止小吃的油性味道，并提高小吃的咀嚼和饮食感觉。 构成：豆腐零食的生产方法包括以下步骤：使用筛子使豆腐脱水; 混合50wt％的脱水豆腐，25wt％的蛋，25wt％的糖和2.5wt％的盐，并用混合器研磨该混合物用于液化; 向液化豆腐混合物中加入15wt％的橄榄油，100wt％的面粉和4wt％的黑芝麻制成面团; 将面团在室温下老化1小时; 首先将面团轧制成5mm的厚度; 在冷冻机中低温老化轧制的面团1小时; 二次轧制老化面团的厚度为1mm; 用手拉动滚动的面团; 用橄榄油涂抹拉面团; 并在烘烤过程中在165℃下烘烤15分钟。
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Patent Agency Ranking2.发明授权
公开(公告)号：KR101686898B1
公开(公告)日：2016-12-27
申请号：KR1020140136048
申请日：2014-10-08
Applicant: 광주대학교산학협력단 , 사회복지법인씨튼수녀회사회복지원
Abstract: 본발명은여주및 산수유를이용한당뇨예방및 개선용식품조성물에관한것으로서, 더욱상세하게는여주와산수유의혼합물을이용하여공복혈당을감소시키고내당능을향상시켜당뇨를예방하고개선시킬수 있는식품조성물에관한것이다. 본발명의당뇨예방및 개선용식품조성물은산수유추출물과여주추출물이혼합된혼합추출물을함유한다. 그리고돼지감자분말과산수유분말, 여주분말이혼합된혼합분말을더 함유한다.
Abstract translation: 本发明涉及一种使用苦瓜和玉米来预防和改善糖尿病的食品组合物，更具体地说，涉及通过使用下列物质的混合物降低空腹血糖水平和改善葡萄糖耐量来预防和改善糖尿病的食物组合物 苦瓜和玉米。 根据本发明，用于预防和改善糖尿病的食品组合物包括混合提取物，其中混合有角果提取物和苦瓜提取物。 此外，用于预防和改善糖尿病的食物组合物还包括其中混合了朝鲜蓟（向日葵）粉末，玉米粉末和苦瓜粉末的混合粉末。
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3.发明公开율무, 표고버섯, 탱자 및 옥수수수염의 혼합물을 포함하는 비만 및 비만관련 질환의 예방 또는 개선용 조성물 无效用于预防或改善包含混合物的混合物的肥胖和肥胖相关疾病的组合物，LENTINUS EDODES，PONCIRUS TRIFOLIATA RAFIN和CORN SILK
公开(公告)号：KR1020160026595A
公开(公告)日：2016-03-09
申请号：KR1020140136049
申请日：2014-10-08
Applicant: 광주대학교산학협력단 , 사회복지법인씨튼수녀회사회복지원
CPC classification number: A61K36/07 , A23L33/00 , A61K36/75 , A61K36/8994
Abstract: 본발명은표고버섯, 탱자및 옥수수수염각각의추출물을특정배합비로혼합한혼합추출물을유효성분으로포함하는항비만, 항당뇨및 항고지혈증용도의기능성식품조성물, 건강기능식품및 이의제조방법에관한것이다. 본발명에따른표고버섯추출물, 탱자추출물및 옥수수수염추출물이특정배합비로혼합된혼합추출물은지방형성억제효과를가지며, 특히상기혼합추출물을이용하여실제로제조한빵과음료는몸무게, 체질량지수및 체지방률을현저하게낮추는효과와더불어혈중총콜레스테롤, LDL-콜레스테롤그리고중성지방도감소를통한지질개선효과를갖는다. 따라서상기혼합추출물과이를이용하여제조한빵과음료는항비만기능성을갖는식품조성물과건강기능식품으로서유용하게사용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及抗肥胖，抗糖尿病和抗高脂血症的功能性食品组合物，其包含混合提取物，其以特定的混合比例混合香菇（Edenis）edodes提取物，Pon ata ata提取物和玉米丝提取物 作为活性成分，用于抗肥胖，抗糖尿病和抗高脂血症的健康功能食品，其包含混合提取物，其混合香豆甙提取物，Pon ata ata提取物和玉米丝提取物在特定混合物 作为活性成分，以及其制造方法。 本发明的香豆提取物，Pon ata提取物和本发明的玉米丝提取物混合的混合提取物具有脂肪形成抑制作用。 特别地，通过使用混合提取物实际生产的面包和饮料具有通过降低血液总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇和中性脂肪而显着减轻体重，体重指数和体脂肪百分比以及脂质改善效果的作用。 因此，混合提取物和使用该混合提取物的面包和饮料可以有助于用作具有抗肥胖功能的食物组合物和健康功能食品。
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公开(公告)号：KR1020150092400A
公开(公告)日：2015-08-13
申请号：KR1020140012222
申请日：2014-02-03
Applicant: 광주대학교산학협력단 , 사회복지법인씨튼수녀회사회복지원
Abstract: 본 발명은 뇌신경세포 보호용 빵과 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 곤드레 추출물 또는 참취 추출물을 이용하여 산화적 스트레스에 의한 신경세포 사멸을 억제하여 뇌질환을 예방하고 개선할 수 있는 뇌신경세포 보호용 빵과 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 강한 항산화 활성을 가지며, 산화적 스트레스 조건하에서 사람의 신경모세포종 SK-N-SH에 처리했을 때 세포내 생성되는 ROS를 강하게 소거시키고, 산화적 스트레스에 의해 사멸하는 뇌신경세포 사멸을 억제시켜 뇌신경세포를 보호한다.Abstract translation: 本发明涉及用于保护脑神经元细胞的面包及其制造方法，更具体地说，涉及用于通过使用Cirsium setidens通过氧化应激抑制神经细胞凋亡来预防和减轻脑疾病的脑神经元细胞的面包 Nakai提取物或Aster scaber Thunb提取物及其制造方法。 本发明具有很强的抗氧化活性，在氧化胁迫条件下用SK-N-SH处理人神经母细胞时，强烈去除细胞内产生的活性氧（ROS），通过抑制神经细胞凋亡来保护脑神经细胞 通过氧化应激。
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公开(公告)号：KR1020160054055A
公开(公告)日：2016-05-16
申请号：KR1020140136048
申请日：2014-10-08
Applicant: 광주대학교산학협력단 , 사회복지법인씨튼수녀회사회복지원
CPC classification number: A23L33/40 , A23K10/12 , A23L19/09 , A23L33/30 , A23V2250/266 , A23V2250/6402 , A61K9/2059 , B01D11/02
Abstract: 본발명은여주및 산수유를이용한당뇨예방및 개선용식품조성물에관한것으로서, 더욱상세하게는여주와산수유의혼합물을이용하여공복혈당을감소시키고내당능을향상시켜당뇨를예방하고개선시킬수 있는식품조성물에관한것이다. 본발명의당뇨예방및 개선용식품조성물은산수유추출물과여주추출물이혼합된혼합추출물을함유한다. 그리고돼지감자분말과산수유분말, 여주분말이혼합된혼합분말을더 함유한다.
Abstract translation: 本发明涉及一种使用苦瓜和玉米来预防和改善糖尿病的食品组合物，更具体地说，涉及通过使用下列物质的混合物降低空腹血糖水平和改善葡萄糖耐量来预防和改善糖尿病的食物组合物 苦瓜和玉米。 根据本发明，用于预防和改善糖尿病的食品组合物包括混合提取物，其中混合有角果提取物和苦瓜提取物。 此外，用于预防和改善糖尿病的食物组合物还包括其中混合了朝鲜蓟（向日葵）粉末，玉米粉末和苦瓜粉末的混合粉末。
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