公开(公告)号：KR1020200078165A

公开(公告)日：2020-07-01

申请号：KR1020180167804

申请日：2018-12-21

Applicant: 한국오오타식품주식회사

Inventor： 송준화 ,  추종석

IPC: A23L17/60 ,  A23L5/20 ,  A23L5/10

公开(公告)号：KR102130636B1

公开(公告)日：2020-07-06

申请号：KR1020180167804

申请日：2018-12-21

Applicant: 한국오오타식품주식회사

Inventor： 송준화 ,  추종석

IPC: A23L17/60 ,  A23L5/20 ,  A23L5/10

公开(公告)号：KR101900366B1

公开(公告)日：2018-09-20

申请号：KR1020170180212

申请日：2017-12-26

Applicant: 조선대학교산학협력단 ,  한국오오타식품주식회사

Inventor： 신현재 ,  김용운

IPC: A23L5/20 ,  A23L5/30 ,  A23L29/00

CPC classification number: A23L5/20 ,  A23L5/32 ,  A23L17/60 ,  A23L29/035

Abstract: 본발명은해조류로부터비소를제거하는방법에관한것으로, 더욱자세하게는해조류에유기산용액을첨가한후 초음파처리를거치는과정, 해조류에물을첨가한후 열처리하는과정, 또는해조류에 EDTA·2Na 용액을첨가한후 교반하는과정을통해비소를제거하는방법에관한것이다. 본발명의비소제거방법을통해해조류가가지고있는다량의비소를 80~90%를제거할수 있는바, 종래해외수출에문제가되었던비소함량을효과적으로줄 일수 있다. 또한, 본발명의비소제거방법은해조류원초의변형을최소한으로줄이고화학적인처리를하지않아인체에해롭지않아식품분야에서유용하게사용될수 있는이점이있다.