公开(公告)号：KR101514292B1

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：KR1020130063809

申请日：2013-06-04

Applicant: 함양곶감영농조합법인 ,  한국국제대학교 산학협력단

Inventor： 민갑식 ,  황상규 ,  정영철 ,  최준민

IPC: A23L19/00 ,  A23L1/30 ,  A23L3/3472

Abstract: 본 발명은 산양삼 추출물을 이용한 곶감의 제조방법 및 이에 의해 제조된 산양삼 추출물을 이용한 곶감에 관한 것으로, 감을 박피한 후 7~12일 동안 건조하는 단계(단계 1); 상기 건조한 감에 산양삼 추출물을 살포하는 단계(단계 2); 및 상기 산양삼 추출물이 살포된 감을 15~20일 동안 건조하는 단계(단계 3); 를 포함하여 제조되는 것을 기술적 특징으로 하며, 홍삼 추출물을 이용한 곶감에 비해 색, 향, 질감 및 전체적인 기호도가 우수하며, 조사포닌의 함량 및 총 페놀 화합물의 함량이 향상되어 체내 생리활성 증강에 도움을 주는 효과가 있으며, 곶감의 품질평가에 중요시되는 위생적 측면에서 품질이 향상되는 장점이 있다.

公开(公告)号：KR101514293B1

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：KR1020130063806

申请日：2013-06-04

Applicant: 함양곶감영농조합법인 ,  한국국제대학교 산학협력단

Inventor： 민갑식 ,  황상규 ,  정영철 ,  최준민

IPC: A23L19/00 ,  A23L1/30 ,  A23L3/3472

Abstract: 본 발명은 생약재 추출물을 이용한 곶감의 제조방법 및 이에 의해 제조된 생약재 추출물을 이용한 곶감에 관한 것으로, 감을 박피한 후 7~12일 동안 건조하는 단계(단계 1); 상기 건조한 감에 생약재 추출물을 살포하는 단계(단계 2); 및 상기 생약재 추출물이 살포된 감을 15~20일 동안 건조하는 단계(단계 3); 를 포함하여 제조되는 것을 기술적 특징으로 하며, 홍삼 추출물을 이용한 곶감에 비해 향, 질감 및 전체적인 기호도가 우수하며, 총 페놀 화합물의 함량이 향상되어 체내 생리활성 증강에 도움을 주는 효과가 있다.

公开(公告)号：KR1020140142450A

公开(公告)日：2014-12-12

申请号：KR1020130063809

申请日：2013-06-04

Applicant: 함양곶감영농조합법인 ,  한국국제대학교 산학협력단

Inventor： 민갑식 ,  황상규 ,  정영철 ,  최준민

IPC: A23L19/00 ,  A23L1/30 ,  A23L3/3472

CPC classification number: A23L19/00 ,  A23L3/3472 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2124 ,  A23V2250/2132

Abstract: 본 발명은 산양삼 추출물을 이용한 곶감의 제조방법 및 이에 의해 제조된 산양삼 추출물을 이용한 곶감에 관한 것으로, 감을 박피한 후 7~12일 동안 건조하는 단계(단계 1); 상기 건조한 감에 산양삼 추출물을 살포하는 단계(단계 2); 및 상기 산양삼 추출물이 살포된 감을 15~20일 동안 건조하는 단계(단계 3); 를 포함하여 제조되는 것을 기술적 특징으로 하며, 홍삼 추출물을 이용한 곶감에 비해 색, 향, 질감 및 전체적인 기호도가 우수하며, 조사포닌의 함량 및 총 페놀 화합물의 함량이 향상되어 체내 생리활성 증강에 도움을 주는 효과가 있으며, 곶감의 품질평가에 중요시되는 위생적 측면에서 품질이 향상되는 장점이 있다.

Abstract translation: 本发明涉及使用野山参提取物制造干柿子的方法以及通过使用其制造的野山参提取物来制造干柿子的方法。 该方法技术特征在于包括将柿子脱皮干燥7-12天的步骤（步骤1）; 将野参提取物喷雾在干柿子上（步骤2）; 并将含有野山参提取物的柿子干燥15-20天（步骤3）。 干柿子与使用红参提取物的干柿子相比，具有优异的颜色，风味，质地和总喜好，粗皂甙含量增加和总酚化合物含量增加，有助于增加和减少生物活性 身体，并且在干柿子的质量评估中被认为重要的卫生方面具有提高质量的优点。

公开(公告)号：KR1020140142449A

公开(公告)日：2014-12-12

申请号：KR1020130063806

申请日：2013-06-04

Applicant: 함양곶감영농조합법인 ,  한국국제대학교 산학협력단

Inventor： 민갑식 ,  황상규 ,  정영철 ,  최준민

IPC: A23L19/00 ,  A23L1/30 ,  A23L3/3472

CPC classification number: A23L19/00 ,  A23L3/3472 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2132

Abstract: 본 발명은 생약재 추출물을 이용한 곶감의 제조방법 및 이에 의해 제조된 생약재 추출물을 이용한 곶감에 관한 것으로, 감을 박피한 후 7~12일 동안 건조하는 단계(단계 1); 상기 건조한 감에 생약재 추출물을 살포하는 단계(단계 2); 및 상기 생약재 추출물이 살포된 감을 15~20일 동안 건조하는 단계(단계 3); 를 포함하여 제조되는 것을 기술적 특징으로 하며, 홍삼 추출물을 이용한 곶감에 비해 향, 질감 및 전체적인 기호도가 우수하며, 총 페놀 화합물의 함량이 향상되어 체내 생리활성 증강에 도움을 주는 효과가 있다.

Abstract translation: 本发明涉及使用草药提取物制造干柿子的方法和使用由其制造的草药提取物制成干柿子的方法。 该方法技术特征在于包括将柿子脱皮干燥7-12天的步骤（步骤1）; 在干柿子上喷洒草药提取物（步骤2）; 并将含有草药提取物的柿子干燥15-20天（步骤3）。 与使用红参提取物的干柿子相比，干柿子具有优异的颜色，风味，质地和总喜好，并且具有增加的粗皂甙含量和总酚化合物的含量，以提供有助于增加和减少生物活性的作用 身体。