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公开(公告)号：KR100315204B1
公开(公告)日：2001-11-26
申请号：KR1020000020222
申请日：2000-04-18
IPC: A23L2/38
Abstract: 본 발명은 건강기능성 양파 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 양파의 효능을 그대로 살리면서도 양파 특유의 매운 맛과 냄새를 제거하여 기호성을 우수하게 하고 복용이 간편하도록 하기 위하여 세척 후 뿌리부분을 제거한 양파 90∼97중량부와, 다시마 1∼3 중량부 및 감초 0.02∼0.03 중량부를 100∼120℃의 가압솥에서 3∼5시간동안 가열하여 착즙한 후 그 착즙액을 100℃에서 5∼10분간 가열살균시켜 포장하는 단계로 구성되어 우수한 약리학적 효능으로 국민건강에 기여하는 바가 클 뿐 아니라 순한 맛과 향을 가지는 기호성이 우수한 음료를 제공하며 일정수확시기에 대량생산되는 양파의 효율적인 이용을 촉진하여 양파 재배 농가의 소득을 증대 시키는 효과가 있다.
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公开(公告)号：KR100517062B1
公开(公告)日：2005-09-26
申请号：KR1020000086198
申请日：2000-12-29
Applicant: 현대영농조합법인
IPC: C12J1/00
Abstract: 본 발명은 양파식초 및 그 제조방법에 관한 것으로, 양파를 착즙, 여과 및 농축하여 제조한 양파 농축액에 양파의 발효에 적합한 효모균주를 접종하여 알코올발효액을 제조하고 여기에 초산균주를 접종하여 초산발효시킴으로써 100% 양파식초를 제조하고, 상기 양파식초를 물로 희석하거나 또는 식품첨가물을 첨가하여 양파식초 함유 음료 조성물을 제조함으로써 가격변동이 크고 저장이 어려운 양파를 효율적으로 활용할 수 있는 양파식초 및 그를 제조하는 방법을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020020056780A
公开(公告)日：2002-07-10
申请号：KR1020000086198
申请日：2000-12-29
Applicant: 현대영농조합법인
IPC: C12J1/00
Abstract: PURPOSE: Provided are onion-vinegar and its preparation process, thereby effectively using onion which is hardly stored and has fluctuation of price. CONSTITUTION: The preparation process of onion-vinegar comprises the steps of: washing and peeling onion, followed by juicing, filtering, concentrating and sterilizing it; adding Saccharomyces DJ97 having excellent fermentability to the onion juice for the alcohol-fermentation; and juicing and filtering the alcohol-fermentation solution then adding Acetobacter PA97 thereto. The onion-vinegar has pH 4-6 characteristically.
Abstract translation: 目的：提供洋葱醋及其制备工艺，有效地使用难以储存的洋葱，价格波动。 规定：洋葱的制备过程包括：洗涤和剥皮洋葱，然后进行榨汁，过滤，浓缩和灭菌; 向洋葱汁中加入具有优异发酵能力的酵母菌DJ97进行酒精发酵; 然后对酒精发酵溶液进行榨汁和过滤，然后向其中加入醋杆菌PA97。 洋葱醋具有4-6的特点。
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公开(公告)号：KR1020000049614A
公开(公告)日：2000-08-05
申请号：KR1020000020222
申请日：2000-04-18
IPC: A23L2/38
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23V2300/14
Abstract: PURPOSE: An onion health drink is produced to provide the effects of onion removed of peppery taste and smell to improve preference and make drinking convenient. CONSTITUTION: An onion health drink is produced by heating washed onion removed of root part 90-97wt%, tangle weed 1-3wt%, and licorice 0.02-0.03wt% in 100-120°C pressure cooker to remove the unique peppery taste and smell of onion, and pressing the juice; heat-sterilizing the juice at 100°C 5-10 minutes. And dried radish 1-3wt%, carrot 1-3wt%, ginseng 1-3wt%, Ganoderma lucidum 1-3wt%, honey 1-3wt% can be mixed to improve preference and medicine effects.
Abstract translation: 目的：生产洋葱保健饮料，提供洋葱除胡椒味和气味的效果，以改善偏好，饮用方便。 构成：在100-120°C的压力锅中加热洗涤的洋葱90-97wt％，杂草1-3wt％，甘草0.02-0.03wt％，除去独特的胡椒味， 洋葱的味道，榨汁; 在100°C 5-10分钟内对果汁进行热灭菌。 而干萝卜1-3重量％，胡萝卜1-3重量％，人参1-3重量％，灵芝1-3重量％，蜂蜜1-3重量％可混合，以改善偏好和药效。
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公开(公告)号：KR101661491B1
公开(公告)日：2016-09-30
申请号：KR1020140112673
申请日：2014-08-27
Applicant: 목포대학교산학협력단 , 현대영농조합법인
Abstract: 본발명은, 삼채를활용하여건강기능을더욱강화한삼채를이용한야채수제조방법을제공하기위한것으로, 81~84%의정제수, 7.8~8.5%의무, 4.5~5.5%의당근, 2.2~3.0%의우엉, 0.2~1.0%의무청, 0.2~1.0%의표고버섯의범위내에서총 혼합비가 100%가되도록중량기준으로야채재료와정제수를적합하게선택하여혼합하고 110℃~135℃의온도에서 2~4시간동안가열한후 내용물을 10미크론 ~ 100미크론의직경을갖는입자가통과하는여과망으로여과하여야채추출물을얻는야채추출물추출단계와; 삼채뿌리를가로, 세로및 높이가 0.1~1cm의범위내에속하도록세절하고 55~65℃의드라이오븐에서 20~40분정도건조한다음, 80~85%의정제수, 15~20%의상기건조된삼채뿌리의범위내에서총 혼합비가 100%가되도록건조된삼채뿌리와정제수를중량기준으로적합하게선택하여혼합하고 110℃~135℃의온도에서 2~4시간동안가열한후 3500~4500rpm으로 25~35분동안원심분리한후 내용물을 10미크론 ~ 100미크론의직경을갖는입자가통과하는여과망으로여과하여삼채추출물을얻는삼채추출물추출단계와; 상기추출된야채추출물과삼채추출물을부피비율로 80:20~98:2의범위내에서혼합하여삼채함유야채수를얻는혼합단계를포함하는삼채를이용한야채수제조방법을제공한다.
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公开(公告)号：KR1020160025418A
公开(公告)日：2016-03-08
申请号：KR1020140112673
申请日：2014-08-27
Applicant: 목포대학교산학협력단 , 현대영농조합법인
Abstract: 본발명은, 삼채를활용하여건강기능을더욱강화한삼채를이용한야채수제조방법및 이방법에의하여제조된야채수를제공하기위한것으로, 80~85%의정제수, 7.8~8.5%의무, 4.5~5.5%의당근, 2.2~3.0%의우엉, 0.2~1.0%의무청, 0.2~1.0%의표고버섯의범위내에서총 혼합비가 100%가되도록중량기준으로야채재료와정제수를적합하게선택하여혼합하고 110℃~135℃의온도에서 2~4시간동안가열한후 내용물을여과하여야채추출물을얻는야채추출물추출단계와; 80~85%의정제수, 15~20%의건조삼채뿌리의범위내에서총 혼합비가 100%가되도록건조된삼째뿌리와정제수를중량기준으로적합하게선택하여혼합하고 110℃~135℃의온도에서 2~4시간동안가열한후 3500~4500rpm으로 25~35분동안원심분리한후 내용물을여과하여삼채추출물을얻는삼채추출물추출단계와; 상기추출된야채추출물과삼채추출물을부피비율로 80:20 ~ 98:2의범위내에서혼합하여삼채함유야채수를얻는혼합단계를포함하는삼채를이용한야채수제조방법을제공한다.
Abstract translation: 本发明的目的是提供一种通过使用通过相同方法制造的葱属和蔬菜汁制造具有高度增强的健康功能的蔬菜汁的方法。 本发明提供了使用葱属制造蔬菜汁的方法，包括以下步骤：通过适当选择和混合植物成分和净化水的80-85％的纯水，7.8-8.5％的萝卜来获得植物提取物 ，胡萝卜的4.5-5.5％，牛蒡的2.2-3.0％，萝卜的绿色部分的0.2-1.0％，以及使混合比为0.2-1.0的总混合比基于重量变为100％，沸腾混合物 在110-135℃下搅拌2-4小时，然后过滤; 通过在80％-85％纯化水和15-20％紫菜根干燥的根部中适当选择和混合枸杞干燥的根和纯化水，使总混合比达到100％ 基于重量，将混合物在110-135℃下煮沸2-4小时，以3500-5500rpm离心25-35分钟，然后过滤内容物，得到洋葱提取物; 并以80:20至98:2的体积比混合蔬菜提取物和葱属提取物，从而获得含有葱属的蔬菜汁。
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