公开(公告)号：CN114845562A

公开(公告)日：2022-08-02

申请号：CN202080090537.5

申请日：2020-12-15

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 岩佐恵子 ,  别府佳纪 ,  松尾嘉英 ,  藤田阳平

IPC: A23L2/00 ,  C07K14/415 ,  A23L2/66

Abstract: 本发明的目的在于提供一种使用来自谷类的原料，醇厚味强，酸味得到减轻的无酒精啤酒风味饮料。本发明为一种无酒精啤酒风味饮料，其为酒精度数小于1.0％的无酒精啤酒风味饮料，其特征在于，含有构成来自谷类的蛋白质的赖氨酸的氨基被糖化且分子量35～50kDa的糖修饰蛋白质。

公开(公告)号：CN115802900A

公开(公告)日：2023-03-14

申请号：CN202180046083.6

申请日：2021-06-29

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 高木理沙 ,  首藤菜子 ,  岩佐恵子 ,  小沢正晃 ,  神田直人 ,  松尾嘉英

IPC: A23L2/52

Abstract: 本发明的目的在于提供一种饱满度得到增强的饮料，尤其提供一种饱满度得到增强的无酒精啤酒风味饮料。本发明涉及一种无酒精啤酒风味饮料等，其特征在于，腺苷的浓度为8ppm以上。

公开(公告)号：CN108495709A

公开(公告)日：2018-09-04

申请号：CN201780007066.5

申请日：2017-01-25

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 别府佳纪 ,  松尾嘉英

IPC: B01J13/14 ,  A23L5/00 ,  A23L29/281 ,  A61K8/65 ,  A61K47/42 ,  A61Q19/00 ,  C08J3/24

CPC classification number: A23L5/00 ,  A23L29/281 ,  A61K8/65 ,  A61K47/42 ,  A61Q19/00 ,  B01J13/14 ,  C08J3/24

Abstract: 本发明所要解决的技术课题在于提供一种含有功能性物质的形状稳定性及使用感良好的胶囊。具体而言，为包括如下工序的胶囊的制造方法：将明胶与功能性物质混合的工序；添加碳二亚胺交联剂并将明胶通过碳二亚胺交联剂进行交联的工序；将经交联的明胶进行固化的工序；及将固化的明胶粉碎的工序。

公开(公告)号：CN115915958B

公开(公告)日：2024-04-12

申请号：CN202180045782.9

申请日：2021-06-29

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 高木理沙 ,  首藤菜子 ,  岩佐恵子 ,  小沢正晃 ,  神田直人 ,  松尾嘉英

IPC: A23L2/00 ,  A23L2/52

Abstract: 本发明的目的在于提供一种饱满度得到增强的饮料，尤其提供一种饱满度得到增强的无酒精啤酒风味饮料。本发明涉及一种无酒精啤酒风味饮料，其特征在于，2’‑脱氧腺苷的浓度为1ppm以上。

公开(公告)号：CN114901675A

公开(公告)日：2022-08-12

申请号：CN202080090628.9

申请日：2020-12-15

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 岩佐恵子 ,  别府佳纪 ,  中原光一 ,  松尾嘉英 ,  藤田阳平

IPC: C07K14/415 ,  C12C5/00

Abstract: 本发明的目的在于提供对于赋予饮食品以醇厚味有用的物质及赋予饮食品以醇厚味的方法。本发明涉及一种糖修饰蛋白质，其为赖氨酸的侧链氨基被糖化的糖修饰蛋白质，其特征在于，下述(a1)～(a3)的任一项中记载的蛋白质的与序列号1所示的氨基酸序列的第160位及/或第189位相当的位置上的赖氨酸的侧链氨基被糖化，(a1)一种蛋白质，其由序列号1所示的氨基酸序列构成，(a2)一种蛋白质，其由在序列号1所示的氨基酸序列中，第160位及/或第189位的赖氨酸以外的区域中1～9个氨基酸缺失、取代、插入及/或附加的氨基酸序列构成，(a3)一种蛋白质，其由相对于序列号1所示的氨基酸序列具有98％以上的一致性，且与序列号1所示的氨基酸序列的第160位及/或第189位相当的位置上的氨基酸为赖氨酸的氨基酸序列构成。

公开(公告)号：CN109310132A

公开(公告)日：2019-02-05

申请号：CN201780038211.6

申请日：2017-06-23

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 中岛克 ,  笹沼由美 ,  松尾嘉英

IPC: A23L29/00 ,  A23F3/16 ,  A23L3/3481 ,  A23L3/3544 ,  A61Q15/00 ,  A61K8/49 ,  A61K8/60 ,  A61K47/22 ,  C09K3/00

Abstract: 本发明涉及含有下述通式(1)所表示的化合物的褐变抑制用组合物。(下述式中，R21、R22、R23、R24、R26及R27分别独立地表示氢原子或取代基，且R21及R23中的至少任一个为氢原子，R23表示氢原子时，R22及R24中的至少任一个表示取代基，R25表示氢原子、氧原子或取代基，R22及R23或R23及R24可以相互键合而与它们所键合的氧原子及碳原子一起形成环，R25及R26或R26及R27可以相互键合而与它们所键合的碳原子一起形成环结构，X表示氧原子或-CH2-，虚线表示也可为双键。)

公开(公告)号：CN115802900B

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202180046083.6

申请日：2021-06-29

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 高木理沙 ,  首藤菜子 ,  岩佐恵子 ,  小沢正晃 ,  神田直人 ,  松尾嘉英

IPC: A23L2/00 ,  A23L2/52

Abstract: 本发明的目的在于提供一种饱满度得到增强的饮料，尤其提供一种饱满度得到增强的无酒精啤酒风味饮料。本发明涉及一种无酒精啤酒风味饮料等，其特征在于，腺苷的浓度为8ppm以上。

公开(公告)号：CN115915958A

公开(公告)日：2023-04-04

申请号：CN202180045782.9

申请日：2021-06-29

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 高木理沙 ,  首藤菜子 ,  岩佐恵子 ,  小沢正晃 ,  神田直人 ,  松尾嘉英

IPC: A23L2/00

Abstract: 本发明的目的在于提供一种饱满度得到增强的饮料，尤其提供一种饱满度得到增强的无酒精啤酒风味饮料。本发明涉及一种无酒精啤酒风味饮料，其特征在于，2’‑脱氧腺苷的浓度为1ppm以上。

公开(公告)号：CN109310132B

公开(公告)日：2023-02-28

申请号：CN201780038211.6

申请日：2017-06-23

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 中岛克 ,  笹沼由美 ,  松尾嘉英

IPC: A23L29/00 ,  A23F3/16 ,  A23L3/3481 ,  A23L3/3544 ,  A61Q15/00 ,  A61K8/49 ,  A61K8/60 ,  A61K47/22 ,  C09K3/00

Abstract: 本发明涉及含有下述通式(1)所表示的化合物的褐变抑制用组合物。(下述式中，R21、R22、R23、R24、R26及R27分别独立地表示氢原子或取代基，且R21及R23中的至少任一个为氢原子，R23表示氢原子时，R22及R24中的至少任一个表示取代基，R25表示氢原子、氧原子或取代基，R22及R23或R23及R24可以相互键合而与它们所键合的氧原子及碳原子一起形成环，R25及R26或R26及R27可以相互键合而与它们所键合的碳原子一起形成环结构，X表示氧原子或‑CH2‑，虚线表示也可为双键。)

公开(公告)号：CN108495709B

公开(公告)日：2021-09-03

申请号：CN201780007066.5

申请日：2017-01-25

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 别府佳纪 ,  松尾嘉英

IPC: B01J13/14 ,  A23L5/00 ,  A23L29/281 ,  A61K8/65 ,  A61K47/42 ,  A61Q19/00 ,  C08J3/24

Abstract: 本发明所要解决的技术课题在于提供一种含有功能性物质的形状稳定性及使用感良好的胶囊。具体而言，为包括如下工序的胶囊的制造方法：将明胶与功能性物质混合的工序；添加碳二亚胺交联剂并将明胶通过碳二亚胺交联剂进行交联的工序；将经交联的明胶进行固化的工序；及将固化的明胶粉碎的工序。