公开(公告)号：CN111084363A

公开(公告)日：2020-05-01

申请号：CN201811243265.9

申请日：2018-10-24

Applicant: 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所

Inventor： 陈文华 ,  金敬宏 ,  林群英

IPC: A23L23/10 ,  A23L15/00 ,  A23L31/00 ,  A23L3/40 ,  A23L3/44 ,  A23L3/54

Abstract: 本发明公布了一种采用真空低温冷冻干燥结合微波干燥生产食用菌方便营养汤料的方法，属于食品加工技术领域。将新鲜食用菌及鸡蛋花分别采用真空低温冷冻干燥工艺制成含水量20%左右的半成品，然后将半成品按照工艺配比装到碗（杯）中，再采用微波干燥工艺实现产品最终干燥，随即在每份汤料碗（杯）里放入调味料包后检验密封。本发明中，前期采用真空低温冷冻干燥工艺加工成半成品原料，再通过微波干燥工艺制成最终产品，减少产品中营养成分的流失，确保产品得到最好的复水性能，极大地缩短了干燥时间，降低了生产的综合能耗。另外，采用微波干燥工艺，产品干燥与杀菌得到了同步实现，还延长了产品的货架期。

公开(公告)号：CN108633624A

公开(公告)日：2018-10-12

申请号：CN201810314490.0

申请日：2018-04-10

Applicant: 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所

Inventor： 林群英 ,  邓春英 ,  吴亮亮 ,  金敬宏

IPC: A01G18/20 ,  C05G1/00

CPC classification number: A01G18/20 ,  C05C5/02 ,  C05C11/00 ,  C05F11/00 ,  C05F11/08

Abstract: 一种高雄山虫草子实体高产培养基，其特征是由大米或小麦和营养液按质量体积比1:1.2～2组成,其中每升营养液由碳源10～30 g，氮源5～10 g，钾盐3～15g，最后用水进行定容至1 L，pH6.0～7.5，所述的碳源是蔗糖、葡萄糖或可溶性淀粉，所述的氮源是蛋白胨、牛肉浸膏、酵母浸膏或黄豆，钾盐是氯化钾、硝酸钾、磷酸二氢钾或磷酸氢二钾等。