公开(公告)号：CN107197911A

公开(公告)日：2017-09-26

申请号：CN201710657708.8

申请日：2017-08-03

Applicant: 中州大学

Inventor： 李建新 ,  李华 ,  张小梅 ,  李镁娟 ,  张晓宇 ,  岳福兴 ,  郭林

IPC: A21D13/60 ,  A21D13/40 ,  A21D13/38 ,  A21D13/31 ,  A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18

CPC classification number: A21D13/60 ,  A21D2/18 ,  A21D2/36 ,  A21D13/06 ,  A21D13/31 ,  A21D13/38 ,  A21D13/40

Abstract: 本发明属于清真食品技术领域，具体公开了一种清真糖三角及制作方法，所述清真糖三角由以下重量份的原料制作而成：原料混合物1000‑1100份、水300‑400份、抗氧化剂0.2份和增稠剂2份，所述原料混合物由以下重量份的原料制作而成：面粉14份、黄油1份、鸡蛋1份、红糖4份、白糖2份、白芝麻9份。该清真糖三角营养价值丰富，保质期长，且油炸之后清真糖三角的总脂肪酸含量低、棕榈酸和油酸的含量也较低，有益于人体健康。