公开(公告)号：CN102669244B

公开(公告)日：2013-05-15

申请号：CN201210197838.5

申请日：2012-06-15

Applicant: 南京中医药大学

Inventor： 潘苏华 ,  王允 ,  曾善静 ,  李寰舟 ,  纪迎春 ,  崔梦

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/38

Abstract: 本发明涉及一种咸味海篷子蛋挞及其制备方法，在挞皮中，海蓬子粉、黑麦粉、燕麦粉、麦胚粉、天然奶油、植物油和清水的重量比为1:18:3:2:12.5:0.25:5~7.5；在挞水中，海篷子粉、山药粉、鸡蛋清、鲜牛奶的重量比为2:1:24:36。咸味海篷子蛋挞的制备方法，包括调制挞皮和挞水，然后造形和烘培。这种蛋挞的制备方法容易掌握，原料中添加了含有人体必需的氨基酸、微量元素、维生素的海篷子，不含任何化学添加剂，为全天然健康食品。

公开(公告)号：CN102669244A

公开(公告)日：2012-09-19

申请号：CN201210197838.5

申请日：2012-06-15

Applicant: 南京中医药大学

Inventor： 潘苏华 ,  王允 ,  曾善静 ,  李寰舟 ,  纪迎春 ,  崔梦

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/38

Abstract: 本发明涉及一种咸味海篷子蛋挞及其制备方法，在挞皮中，海蓬子粉、黑麦粉、燕麦粉、麦胚粉、天然奶油、植物油和清水的重量比为1:18:3:2:12.5:0.25:5~7.5；在挞水中，海篷子粉、山药粉、鸡蛋清、鲜牛奶的重量比为2:1:24:36。咸味海篷子蛋挞的制备方法，包括调制挞皮和挞水，然后造形和烘培。这种蛋挞的制备方法容易掌握，原料中添加了含有人体必需的氨基酸、微量元素、维生素的海篷子，不含任何化学添加剂，为全天然健康食品。