公开(公告)号：CN118542454A

公开(公告)日：2024-08-27

申请号：CN202410800925.8

申请日：2024-06-20

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张婷 ,  张萌萌 ,  徐梦蕾 ,  程远娟 ,  赵晓燕 ,  孙嘉

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/19 ,  A23L33/185 ,  A23L33/21 ,  A23L33/15 ,  A23L33/155 ,  A23L33/16 ,  A23L3/46 ,  A23P10/40

Abstract: 本发明公开了一种高蛋白全营养配方粉的制备方法及其应用，涉及特殊医学用途食品领域，高蛋白全营养配方粉包含如下重量份的组分：由5‑13份酪蛋白粉，5‑15份大豆分离蛋白粉，3‑5份葵花籽油，3‑5份大豆油，5‑10份菜籽油，0.1‑0.5份柠檬酸，50‑70份麦芽糊精，2‑5份菊粉，2‑5份低聚果糖，0.000015‑0.1份复合维生素，0.0000075‑12份复合矿物质，0.0001‑0.0005份β‑胡萝卜素组成，通过喷雾干燥技术获得，蛋白质含量为市售产品2‑3倍，具有不易结块，全部溶解可冲调的优点，满足了特定人群对蛋白质、全营养的需求，达到维持健康、促进肌肉生长和修复的目的，本发明提供了一种营养全面且稳定的全营养配方满足日常营养需求，维持身体健康和功能。