公开(公告)号：CN103719848A

公开(公告)日：2014-04-16

申请号：CN201310692081.1

申请日：2013-12-18

Applicant: 张宇

Inventor： 张宇 ,  崔松焕 ,  徐志臣 ,  金春爱

IPC: A23L1/29

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/38

Abstract: 本发明公开了一种黑人参的加工方法，清洗原料鲜参；在20～55℃干燥20～28h；在80～120℃下蒸制1.5～5h；然后在40～75℃下干燥6～20h；对经第一次蒸制和干燥的参在80～110℃下进行第二次蒸制1.5～4.0h；利用亚麻布包裹或者利用丝线绑扎经第二次蒸制的参来固定参的形态；然后在40～75℃下干燥6～20h，干燥时保证参的水分含量大于或等于20％；对所述参进行七次蒸制和六次干燥，从而完成九次蒸制过程和八次干燥工序；在阳光下对经九次蒸制和八次干燥的参进行最后的干燥工序，使其水分含量小于或等于14％。制得的黑人参展现出其特有的独特的浓厚的口味和风味。