公开(公告)号：CN118985842A

公开(公告)日：2024-11-22

申请号：CN202411117652.3

申请日：2024-08-15

Applicant: 扬州大学

Inventor： 吴鹏 ,  孟祥忍 ,  马菲悦 ,  张家苓 ,  王也 ,  张尧

IPC: A23L13/75 ,  A23L13/76 ,  A23L13/50 ,  A23L13/40 ,  A23L5/10

Abstract: 本发明公开了食品制作工艺技术领域的一种提升盐水鹅品质及传质效率的超声卤煮工艺，将原料鹅宰杀、去毛、开膛、浸泡去血水得到净鹅，配置腌制卤水，之后将净鹅浸泡于卤水中，保持密封，并进行超声卤煮处理，卤煮完成后浸泡静置，最后风干晾凉盐水鹅成品。本发明通过定量卤煮并协同超声处理，改善鹅肉组织结构，增强卤汁在鹅肉组织中的渗透效果，提高盐水鹅卤煮过程中的传质效率，提高盐水鹅成品的持水率和得率，以达到成品标准化的要求，缩短盐水鹅的烹调时间，适于在盐水鹅的工业化大批量生产制作中应用。

公开(公告)号：CN119438592A

公开(公告)日：2025-02-14

申请号：CN202310966150.7

申请日：2023-08-02

Applicant: 扬州大学

Inventor： 焦新安 ,  徐尧 ,  殷月兰 ,  孟凡增 ,  王也 ,  陈祥 ,  顾丹

IPC: G01N33/68 ,  G01N33/569 ,  G01N33/531 ,  G01N33/535

Abstract: 本发明公开了一种用于区分宿主感染单核细胞增生李斯特菌和/或伊氏李斯特菌的间接ELISA检测试剂盒。包被抗原分别为重组的单核细胞增生李斯特菌表面蛋白ActA、血清型4h单核细胞增生李斯特菌和伊氏李斯特菌共有的外膜蛋白SmcL、以及伊氏李斯特菌特有的外膜蛋白I‑inlH，基于对这3种抗原分别建立了间接ELISA方法，通过对这三种检测方法的联用，能有效监测临床血清样品中ActA抗体、SmcL抗体和I‑inlH抗体水平，实现对单核细胞增生李斯特菌和/或伊氏李斯特菌引起的李斯特菌病的检测。该试剂盒灵敏度较高、特异性强、稳定性好，为李斯特菌病的流行病学调查和诊断提供了一种有效的方法。

公开(公告)号：CN114870005A

公开(公告)日：2022-08-09

申请号：CN202210646368.X

申请日：2022-06-08

Applicant: 扬州大学

Inventor： 焦新安 ,  王也 ,  孟凡增 ,  殷月兰 ,  金繁鑫 ,  陈祥 ,  潘志明 ,  黄金林 ,  顾丹

IPC: A61K39/02 ,  A61K39/39 ,  A61P31/04

Abstract: 本发明涉及生物医药领域，特别是涉及一种单核细胞增生李斯特菌灭活疫苗及其制备方法和用途，1)将血清型4h的单核细胞增生李斯特菌液与β‑丙内酯灭活剂混合后进行灭活；2)将灭活菌液与水包油型纳米乳佐剂混合并乳化即得到单核细胞增生李斯特菌灭活疫苗。本发明的灭活疫苗对宿主脏器无毒副作用，具有良好的安全性，同时具有生产制备工艺简单、成本低等优点；通过皮下注射所述灭活疫苗能够有效地激发细胞免疫和体液免疫应答，同时提供较好的免疫保护效果，有效提高宿主对Lm感染的免疫保护能力，预防单核细胞增生李斯特菌感染。