公开(公告)号：CN116195713A

公开(公告)日：2023-06-02

申请号：CN202310137385.5

申请日：2023-02-20

Applicant: 新乡医学院第三附属医院

Inventor： 姜洪波 ,  李成长 ,  罗晓秋 ,  刘锦瑞 ,  孙祯 ,  角博琳 ,  庄志群 ,  王浩然 ,  杨一帆 ,  雷环羽 ,  胡霁美 ,  赵冰倩 ,  杜爱林

IPC: A23L7/122 ,  A23L33/10 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L29/30 ,  A23L27/30 ,  A23L3/3562 ,  A23L7/104 ,  A23L25/00 ,  A23L3/3526 ,  A23L29/00 ,  A23L33/21

Abstract: 本发明公开了一种魔芋三明治及其制作方法，属于食品技术领域。该魔芋三明治，包括蛋糕部分和夹心部分；本发明的三明治可以对高同型半胱氨酸血症和肥胖进行干预，相比于传统的减肥药物和食物来说，更加注重通过促进同型半胱氨酸甲基化成为甲硫氨酸来减少血中同型半胱氨酸含量，以此降低心脑血管疾病如动脉粥样硬化、血栓、脑卒中的风险，作用机制更加明确。本发明秉承“药食同源”的理念，夹心原料中含有丰富的B族维生素、叶酸、胆碱、甜菜碱等成分，使用该夹心制作的三明治，可以作为一种新型减肥食品，营养丰富、功能多样。