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公开(公告)号：CN117545373A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202280042546.6
申请日：2022-03-23
Applicant: 株式会社大赛璐
Inventor： 市隆人 , 松山彰收 , 潘立瑞
IPC: A23L27/00
Abstract: 提供一种罗汉果提取物，其是罗汉果皂苷V的含量高，具有接近于蔗糖的优质的甜味品质，苦味等不期望的风味少的罗汉果提取物，并且，能够简单且经济性地大量地得到。本公开的罗汉果提取物中，(a)在所述提取物中含有65质量％～85质量％的罗汉果皂苷V，(b)在所述提取物中含有1质量％以下的蛋白质，(c)在所述提取物中含有0.1质量％以下的多酚。
