公开(公告)号：CN105638966A

公开(公告)日：2016-06-08

申请号：CN201511028183.9

申请日：2015-12-31

Applicant: 江南大学 ,  苏州洞庭西山碧螺春茶叶专业合作联社

Inventor： 顾林平 ,  张冰 ,  钱和 ,  成玉梁

IPC: A23F3/32

CPC classification number: A23F3/32

Abstract: 本发明公开了一种洞庭山野生碧螺春茶含片及其制作方法，属于茶叶加工技术领域。本发明方法是以野生碧螺春茶为主要原料，依次经粉碎过筛、三次浸提、浓缩、干燥、原料混合、压片、灭菌、包装工序，制得碧螺春茶含片。本发明方法深度开发野生碧螺春茶资源，解决茶叶采摘后营养成分和香气难保留的问题。本发明将碧螺春制作成茶含片，不仅方便携带利于保存，更能最大化的保留碧螺春茶的营养成分和香味。

公开(公告)号：CN102370012A

公开(公告)日：2012-03-14

申请号：CN201010256955.5

申请日：2010-08-19

Applicant: 江南大学

Inventor： 钱和 ,  顾林平 ,  汪何雅 ,  韩婵 ,  蒋铁锋

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明公开了一种延长绿茶货架期的加工方法，属于农产品贮藏加工技术领域，首先，先将加工好的成品绿茶根据绿茶的等温吸附曲线，采用数学模型预测绿茶的单层水分吸附含量；其次，对绿茶进行微波和远红外加热处理，控制绿茶的水分活度于0.2-0.4之间；然后对绿茶进行阻湿避光包装，常温下贮存；本发明通过微波和远红外技术对绿茶的水分活度进行控制，彻底抑制其中残留的氧化酶活性并将绿茶内含组成的化学活性降至最低，能从根本上抑制绿茶贮存过程中的各种陈化反应，防止绿茶中茶多酚、维生素C等有效成分的氧化，使绿茶处于最稳定的状态，阻止绿茶在贮存过程中的陈化劣变，从而最大程度的延长绿茶的货架期。