公开(公告)号：CN115710302B

公开(公告)日：2024-09-24

申请号：CN202211503503.1

申请日：2022-11-29

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘斌 ,  熊雯宇 ,  何君强 ,  曾峰 ,  林震山 ,  彭培植

IPC: C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  C07K14/375 ,  C08B37/00 ,  A61K36/07 ,  A61K31/715 ,  A61K38/16 ,  A61P31/14

Abstract: 本发明涉及一种具有抗EV71病毒功能的灰树花低分子量多糖肽及其制备方法。所述制备方法具体为：将灰树花子实体低温烘干后粉碎成粗粉；向灰树花子实体粗粉中加入70vol%乙醇醇提2次；向灰树花70%乙醇提取物残渣中加入纯水提2次；水提滤液浓缩得到灰树花水提物，再加入95%乙醇醇沉2次，收集上清液经浓缩、干燥得到灰树花水提上清物；将灰树花水提上清物依次使用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取，再加入无水乙醇醇沉2次，收集醇沉物干燥后得到灰树花低分子量多糖肽。经体外细胞实验验证，本发明制备的灰树花低分子量多糖肽具有明显的抗EV71病毒活性。

公开(公告)号：CN115444017A

公开(公告)日：2022-12-09

申请号：CN202211147305.6

申请日：2022-09-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 朱伊琪 ,  曾峰 ,  李海成 ,  蔡雯雯 ,  周文杰 ,  游韩旭

IPC: A21D13/06 ,  A21D13/062 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18

Abstract: 本发明涉及一种低热量橄榄菌菇复合营养代餐饼干及其制备方法，主要原料按重量份数计包括：橄榄营养液30‑45份、橄榄膳食纤维10‑20份、面粉40‑70份、全谷物杂粮粉30‑60份、食药用菌粉5‑10份、魔芋粉1‑5份、奇亚籽1‑5份、菊粉5‑15份、代糖5‑20份、低聚糖1‑8份、乳粉5‑15份、复合蛋白粉10‑25份、小苏打0.5‑3份、食盐0.5‑3份、食用植物油5‑10份、复合维生素0.005‑0.05份、复合矿物质0.01‑0.05份。本发明制得的代餐饼干营养丰富，口感香脆，饱腹感强，丰富的膳食纤维和低聚糖有利于促进肠道健康。

公开(公告)号：CN107646975A

公开(公告)日：2018-02-02

申请号：CN201710849365.5

申请日：2017-09-20

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 曾峰 ,  赵慧 ,  陈弘培 ,  肖正 ,  刘斌 ,  陈珍金

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/133

CPC classification number: A23C9/1307 ,  A23C9/133 ,  A23C2240/15

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食药用菌颗粒酸奶及其制备方法。通过将食药用菌发酵结束后的液体产物及固态颗粒产物以及葛根抗性淀粉用于酸奶的制备，制备的酸奶具有酸奶本身口感顺滑、酸甜可口的特点，有助于调节肠道微生态，还兼具食药用菌发酵的液体产物与固态颗粒产物的复合营养成分，强化了酸奶的营养价值，丰富了酸奶的品种和口味，具有良好的开发前景。

公开(公告)号：CN102351580A

公开(公告)日：2012-02-15

申请号：CN201110311521.5

申请日：2011-10-14

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘斌 ,  曾峰 ,  黄一帆 ,  陈颖

IPC: C05F15/00

Abstract: 本发明提供了一种利用食品加工剩余物制备黑木耳营养液的方法，所述方法以胡萝卜渣为黑木耳固态发酵主要原料，以黑木耳菌为出发菌株，进行液体培养、固态发酵，获得大量的黑木耳发酵菌质；然后将发酵菌质用热水浸提法获得富含黑木耳多糖和氨基酸的提取液，并制成浓缩液，当浓缩液可溶性固形物为6%时，多糖含量可达3.3﹪，氨基酸含量可达1150.59mg/100mL；最后将此浓缩液调配成适口性良好的营养液。该工艺的应用，充分利用了食品加工剩余物，还能够保护天然资源、缓解目前野生黑木耳资源严重缺乏的问题，部分代替黑木耳子实体进行应用。

公开(公告)号：CN101669595A

公开(公告)日：2010-03-17

申请号：CN200910112600.6

申请日：2009-09-30

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 庞杰 ,  吴春华 ,  温成荣 ,  曾峰 ,  吴琳娟

IPC: A23L1/072

Abstract: 一种赋味缓释果冻粉的制备方法，包括微胶囊壁材的制备、果冻粉匀浆的制备、微胶囊芯材的制备和赋味果冻粉的制备。目前，在缓释调味剂的制备方面应用最广泛的是微胶囊技术，借助微胶囊制备技术，将调味成分微胶囊化，不仅可保护其中的功能成分，防止氧化，增加其稳定性，而且可使产品具有较好的分散性、流动性以及较高的生物相容性。利用此方法制得的果冻富有弹性，韧性，口感脆嫩滑爽，透明度好，有耐咀嚼感，有回味感，并可赋予果冻多种口味。

公开(公告)号：CN115894217B

公开(公告)日：2025-01-17

申请号：CN202211279106.0

申请日：2022-10-19

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘斌 ,  何君强 ,  黄莹 ,  熊雯宇 ,  曾峰 ,  林震山

IPC: C07C51/42 ,  C07C51/47 ,  C07C51/48 ,  C07C53/126 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明公开了一种具有降血糖作用的十七烷酸的制备方法与应用，属于生物与医药领域。本发明以灰树花为原料，通过两相溶剂萃取与硅胶柱色谱分离制得十七烷酸。本发明具有方法简便，产品纯度高、得率高的优点，经检测，本发明所制备的十七烷酸纯度大于95%，产率为3.25%，且其对α‑葡萄糖苷酶的抑制能力（IC50值为106.91μg/mL）强于阿卡波糖（IC50值为216.42μg/mL），可以作为潜在的降血糖活性成分，并有利于工业化应用。

公开(公告)号：CN114365844B

公开(公告)日：2024-05-28

申请号：CN202210105097.7

申请日：2022-01-28

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 曾峰 ,  肖嵋方 ,  刘斌 ,  蔡雯雯 ,  李娜 ,  李泉岑

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L2/39

Abstract: 本发明涉及一种调节肠道菌群、提高肠道免疫的竹荪复方保健食品及其制备方法，主要原料按重量份数计包括：竹荪10份，香菇10份，茯苓10份，枸杞10份，甘草5份。经动物实验验证，这种含竹荪活性提取物的复方浓缩液能够显著改善环磷酰胺诱导的免疫低下小鼠的肠道免疫功能，并通过调节肠道菌群起到增强肠道免疫力的效果，特别地，其能够显著提高肠道杯状细胞数量、免疫球蛋白SIga含量和降低髓过氧化物酶活力，以及调节小鼠的肠道菌群结构及丰度，增加肠道微生物的多样性，维持肠道稳态。

公开(公告)号：CN116982702A

公开(公告)日：2023-11-03

申请号：CN202310753210.7

申请日：2023-06-25

Applicant: 福州海洋研究院 ,  福建农林大学

Inventor： 刘斌 ,  童爱均 ,  曾峰 ,  程文芳 ,  李志群

IPC: A23L17/60 ,  A23L33/105 ,  A23L33/21 ,  A23J3/34 ,  A23J1/00 ,  A23L27/50 ,  A23L7/109 ,  A23L33/18 ,  A23L31/00

Abstract: 本发明提供一种海带综合利用的方法及其应用，该方法包括1)原料海带经超微粉碎机粉碎、过筛；2)取海带粉用50‑90℃水作为提取溶剂，加入总量0.5‑3％的复合酶，在料液比1:40‑80，pH＝5‑8的条件下提取2‑6h；3)沸水浴灭酶后，离心过滤得滤渣和滤液，滤液减压浓缩后，干燥得到海带水提物；5)取步骤3)中的滤渣加入原料重量0.5‑3％的复合蛋白酶，在料液比1：40‑80，pH＝5‑8的条件下提取；6)沸水浴灭酶后，离心过滤，得到的滤液减压浓缩后干燥得到海带多肽；7)取步骤6)得到的滤渣加入0.5‑3％的无水碳酸钠，以1：40‑80料液比，55‑95℃提取；8)离心过滤，将滤渣放入烘箱进行烘干得海带不可溶性膳食纤维，将滤液以1：4的比例加入乙醇醇沉8h，烘干的醇沉物的为海带可溶性膳食纤维。

公开(公告)号：CN115894217A

公开(公告)日：2023-04-04

申请号：CN202211279106.0

申请日：2022-10-19

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 刘斌 ,  何君强 ,  黄莹 ,  熊雯宇 ,  曾峰 ,  林震山

IPC: C07C51/42 ,  C07C51/47 ,  C07C51/48 ,  C07C53/126 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明公开了一种具有降血糖作用的十七烷酸的制备方法与应用，属于生物与医药领域。本发明以灰树花为原料，通过两相溶剂萃取与硅胶柱色谱分离制得十七烷酸。本发明具有方法简便，产品纯度高、得率高的优点，经检测，本发明所制备的十七烷酸纯度大于95%，产率为3.25%，且其对α‑葡萄糖苷酶的抑制能力（IC50值为106.91μg/mL）强于阿卡波糖（IC50值为216.42μg/mL），可以作为潜在的降血糖活性成分，并有利于工业化应用。

公开(公告)号：CN115399418A

公开(公告)日：2022-11-29

申请号：CN202211051120.5

申请日：2022-08-31

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 李海成 ,  曾峰 ,  蔡雯雯 ,  李泉岑 ,  陈世伟 ,  刘斌

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/39 ,  A23L33/135

Abstract: 本发明涉及一种具有保肝作用的益生菌发酵橄榄汁及其制备方法。所述益生菌发酵橄榄汁的主要原料包括橄榄汁、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、戊糖片球菌和乳酸片球菌。橄榄果实榨汁经巴氏杀菌后，将已经活化的鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、戊糖片球菌和乳酸片球菌接种于橄榄汁中，经恒温发酵获得益生菌发酵橄榄汁。通过构建慢性酒精肝损伤小鼠模型，益生菌发酵橄榄汁能显著降低小鼠血清中谷草转氨酶AST和谷丙转氨酶ALT活力，降低甘油三酯TG、总胆固醇TCHO、肝脏中TG和丙二醛MDA含量，提高了谷胱甘肽GSH含量，改善了酒精对小鼠肝脏造成的组织损伤，表明益生菌发酵橄榄汁对酒精性肝损伤具有辅助保护作用。