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公开(公告)号：CN101543299A
公开(公告)日：2009-09-30
申请号：CN200810068681.X
申请日：2008-03-28
Applicant: 蒋磊
Abstract: 本发明公开了一种香酥骨及其制备方法，将骨头洗净加工成片、条、丁、颗粒或块等形状，把盐、酱油、醋、糖、姜、葱、蒜、油、辣椒、花椒等调料制熟成酱汁，与骨头充分混合；将经调味的骨头烘烤或油炸至酥、脆即得成品。或先将骨头烘烤或油炸至酥、脆，将盐、酱油、醋、糖、姜、葱、蒜、油、辣椒、花椒等调料制熟成酱汁，然后与骨头充分混合后放入热锅或烤箱中收干酱汁，即得成品。本发明能充分利用骨头及其附属物，成本低廉，不但能满足人体对钙的需要，而且完全吸收了骨头及其附属物的有效营养成分，并适合不同人群口味的具有香、酥、脆口感。
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