公开(公告)号：CN110868865A

公开(公告)日：2020-03-06

申请号：CN201880031629.9

申请日：2018-05-15

Applicant: 诺维信公司

Inventor： J·W·塔姆斯

IPC: A23C9/12 ,  A23C9/13 ,  C12N9/38 ,  C12N9/26

Abstract: 本发明涉及包含具有β-半乳糖苷酶活性的多肽的组合物，特别是液体组合物；制备所述组合物的方法；以及这些组合物用于制备例如乳制品的用途。这些具有β-半乳糖苷酶活性的多肽是通过如下方式来修饰：通过将该酶在还原糖的存在下孵育来糖化赖氨酸和/或精氨酸残基，任选地结合热处理。由此，提高了转半乳糖基活性。

公开(公告)号：CN110621163A

公开(公告)日：2019-12-27

申请号：CN201880031628.4

申请日：2018-05-15

Applicant: 诺维信公司

Inventor： J·W·塔姆斯

IPC: A23C9/12 ,  A23C9/13 ,  C12N9/38 ,  C12N9/26 ,  A61K31/702 ,  C07H3/06 ,  C12P19/14

Abstract: 本发明涉及包含高含量的原位产生的低聚半乳糖(GOS)的乳产品及其生产方法。用具有转半乳糖基活性的酶处理乳糖含量为至少20wt％乳糖的乳底物。可以通过以下方式提高所述酶的转半乳糖基活性：通过在升高的温度下将所述酶与高浓度的葡萄糖一起孵育来糖化赖氨酸和/或精氨酸残基。

公开(公告)号：CN118401115A

公开(公告)日：2024-07-26

申请号：CN202280083786.0

申请日：2022-12-22

Applicant: 诺维信公司

Inventor： J·W·塔姆斯 ,  A·奥斯曼 ,  N·斯波茨博格 ,  J·萨洛蒙 ,  J·B·兰尼斯 ,  J·K·韦斯特 ,  F·W·拉斯马森 ,  A·H·约翰森 ,  R·A·帕奇

IPC: A23C3/037 ,  A23C9/12 ,  A23C3/03 ,  C12N9/38

Abstract: 本发明涉及一种生产乳糖减少的热处理乳基产品的方法，该方法包括用乳糖酶处理乳基底物并进行热处理。