公开(公告)号：KR1020060026827A

公开(公告)日：2006-03-24

申请号：KR1020040075701

申请日：2004-09-21

Applicant: 가바라이스영농조합법인 ,  전라남도

Inventor： 김석언 ,  박인진 ,  손동모 ,  김상철 ,  류인섭 ,  정진호 ,  김선동 ,  서상형

IPC: A23L1/172

CPC classification number: A23L7/152

Abstract: 본 발명은 정조를 이용한 발아현미의 제조 방법 및 그 제조 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 정조 상태에서 발아시킨 후 현미로 도정함으로써 발아현미의 외관적 품질 및 영양이 우수할 뿐만 아니라 정조를 이용하면서도 발아율을 높일 수 있는 정조를 이용한 발아현미의 제조 방법 및 그 제조 장치에 관한 것이다.
본 발명에 따른 정조를 이용한 발아현미의 제조 방법은, 정선 및 수세된 정조를 일정한 유량으로 물 흘려대기와 공기가 수중으로 공급되는 수온 20℃ 내외의 수조에 침지시켜 발아시키는 정조발아단계와, 발아된 정조를 세척하여 대기 온도가 20℃인 건조실의 최종 습도가 50%가 될 때까지 풍건하는 건조단계와, 건조된 발아 정조를 현미로 도정하는 도정단계를 포함하는 것을 특징으로 하며,
본 발명에 따른 정조를 이용한 발아현미의 제조 장치는, 발아기와 건조기 및 도정기를 포함하는 것을 특징으로 한다.
정조, 발아현미

公开(公告)号：KR100558760B1

公开(公告)日：2006-03-10

申请号：KR1020040008491

申请日：2004-02-09

Applicant: 전라남도 ,  정진호

Inventor： 김석언 ,  박인진 ,  이인 ,  권오도 ,  정진호 ,  김선동 ,  서상형 ,  이용환

IPC: A23L1/172

Abstract: 본 발명은 가바성분이 강화된 발아현미의 제조방법 및 가바성분이 강화된 발아현미차의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 현미를 침지액에 침지시켜 발아시킴으로써 발아현미의 외관적 품질이 우수하고 상온 저장중 갈변화가 느리게 진행될 뿐만 아니라 가바성분을 강화시킬 수 있는 가바성분이 강화된 발아현미의 제조방법 및 가바성분이 강화된 발아현미를 이용하여 가바성분이 강화된 발아현미차를 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 가바성분이 강화된 발아현미의 제조방법은, 현미를 공기가 지속적으로 공급되고 19℃ 내지 21℃의 온도로 유지되는 침지액에 120시간 내지 168시간 동안 침지시켜 발아시키는 발아공정과, 발아된 현미를 수세하는 수세공정과, 수세된 발아현미를 수분함량이 12% 내지 14%가 될 때까지 풍건하는 건조공정을 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 가바성분이 강화된 발아현미차의 제조 방법은, 가바성분이 강화된 발아현미를 220℃의 송풍식 열풍기에 투입하여 120초 정도 가열하는 볶음공정과, 물 1ℓ를 기준으로 볶은 발아현미 20g 내지 30g을 물에 넣고 가열하여 물이 끓기 전의 온도에서 발아현미를 꺼내는 차끓임공정을 포함하는 것을 특징으로 한다.
발아현미, 가바, 감마아미노낙산

公开(公告)号：KR1020050080403A

公开(公告)日：2005-08-12

申请号：KR1020040008491

申请日：2004-02-09

Applicant: 전라남도 ,  정진호

Inventor： 김석언 ,  박인진 ,  이인 ,  권오도 ,  정진호 ,  김선동 ,  서상형 ,  이용환

IPC: A23L1/172

CPC classification number: A23L7/152 ,  A23F3/163 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/3262

Abstract: 본 발명은 가바성분이 강화된 발아현미의 제조방법 및 가바성분이 강화된 발아현미차의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 현미를 침지액에 침지시켜 발아시킴으로써 발아현미의 외관적 품질이 우수하고 상온 저장중 갈변화가 느리게 진행될 뿐만 아니라 가바성분을 강화시킬 수 있는 가바성분이 강화된 발아현미의 제조방법 및 가바성분이 강화된 발아현미를 이용하여 가바성분이 강화된 발아현미차를 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 가바성분이 강화된 발아현미의 제조방법은, 현미를 공기가 지속적으로 공급되고 19℃ 내지 21℃의 온도로 유지되는 침지액에 120시간 내지 168시간 동안 침지시켜 발아시키는 발아공정과, 발아된 현미를 수세하는 수세공정과, 수세된 발아현미를 수분함량이 12% 내지 14%가 될 때까지 풍건하는 건조공정을 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 가바성분이 강화된 발아현미차의 제조 방법은, 가바성분이 강화된 발아현미를 220℃의 송풍식 열풍기에 투입하여 120초 정도 가열하는 볶음공정과, 물 1ℓ를 기준으로 볶은 발아현미 20g 내지 30g을 물에 넣고 가열하여 물이 끓기 전의 온도에서 발아현미를 꺼내는 차끓임공정을 포함하는 것을 특징으로 한다.