公开(公告)号：KR101777980B1

公开(公告)日：2017-09-26

申请号：KR1020160180206

申请日：2016-12-27

Applicant: 경상남도

Inventor： 강승미 ,  김종익 ,  정한록 ,  서원택 ,  김학곤 ,  양우형 ,  최명석

IPC: A23L2/02 ,  A23L29/00

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L29/065 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/65

Abstract: 본발명은젖산균균주를이용한감주스제조방법에관한것으로서, 더욱상세하게는산야초발효액으로부터젖산균균주를분리동정한후, 상기젖산균균주를감주스에접종하여젖산발효시킨것에관한것이다. 따라서, 본발명젖산균균주를이용한감주스제조방법은제조과정에따로설탕등 당이첨가되지않고떫은맛이사라진(탈삽된) 떫은감의단맛만으로제조하기때문에건강에유익하며, osl 9 균주의경우유산균효과도있어건강에매우유익한건강음료이고, 젖산발효음료로서누구나손쉽게복용할수 있으며, 또한제조과정이친환경적이고, 제조후 보관도용이하다는등의현저한효과가있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种相关的果汁生产方法的意义使用的乳酸菌菌株，更具体地，涉及识别乳酸菌株是从该发酵液中sanyacho分离，通过接种乳酸菌在乳酸发酵果汁感菌株。 因此，使用乳酸菌菌株在本发明意义上果汁生产方法，并且因为生产只有（一个talsap）涩味不添加糖，如除了糖中的消失涩柿子健康益处的生产过程的甜度，用于OSL 9株乳酸菌 也有对健康饮料的健康非常有益的作用，任何人都可以轻松拍摄乳酸发酵饮料，也是这样的显着效果制造过程是环保的，并且生产后继续盗窃。