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公开(公告)号：KR20210024907A
公开(公告)日：2021-03-08
申请号：KR1020190104691A
申请日：2019-08-26
Applicant: 경상대학교산학협력단
CPC classification number: B09B3/0083 , A61L9/14 , B02C19/22 , B09B3/0058 , B26D1/24 , B26D7/0641 , F26B11/04 , Y02W30/20 , Y02W30/52
Abstract: 본 발명은 매몰지 가축 사체 처리 시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 폐사된 가금류 및 우제류를 각각 구별하여 파쇄내지 절단하면서 폐사 가축으로부터 토출된 액상물과 파쇄된 폐사체를 분리한 후 파쇄된 폐사체만의 신속한 건조처리가 이루어질 수 있도록 함과 아울러 폐사된 가금류를 파쇄하는 가금류 절단부의 구조를 단순화하여 제작 비용을 줄일 수 있도록 한 매몰지 가축 사체 처리 시스템에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR1020150097034A
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：KR1020140018076
申请日：2014-02-17
Applicant: 경상대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 미강, 고초균(
Bacillus
subtilis ), 당류, 증류수, 마늘 껍질을 직접 혼합, 발효하는 생균제의 제조 방법 및 이를 이용하여 제조된 생균제와 상기 생균제를 포함하는 사료 첨가제에 관한 것이다.
본 발명에 따르면, 본 발명의 방법으로 제조된 생균제를 포함하는 사료 첨가제를 산란계에 급여하면 계란의 생산 비율이 증가하고 생산된 계란의 품질을 향상시키는 효과를 가진다.Abstract translation: 本发明涉及一种生产益生菌的方法，其中将米糠，枯草芽孢杆菌，糖，蒸馏水和大蒜皮直接混合发酵; 益生菌用相同的方法生产; 和含有益生菌的饲料添加剂。 根据本发明，如果向产蛋母鸡喂食包括通过本发明的方法生产的益生菌的饲料添加剂，则蛋的生产力和产生的蛋的质量增加。
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公开(公告)号：KR1020120083817A
公开(公告)日：2012-07-26
申请号：KR1020110005170
申请日：2011-01-18
Applicant: 경상대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A meat sheet using meat, and a producing method thereof are provided to enable users to wrap rice with the meat sheet like conventional dry laver. CONSTITUTION: A producing method of meat sheet using meat comprises the following steps: finely slicing the edible meat; adding water 3-15 times of the meat slices, and homogenizing the mixture in the speed of 2,000-5,000rpm for 2-15 minutes; wrapping the homogenized meat slices using a cloth having the diameter of 0.05-1mm; and drying the meat slices at 40-80 deg C for 3-10 hours. The meat sheet has the thickness of 95-100 micrometers.
Abstract translation: 目的：提供使用肉类的肉片及其制造方法，以使用户能够像常规的干腌菜一样用肉饼包装米饭。 构成：使用肉类的肉片的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：将食用肉切片; 加入3-15倍的肉片，并以2,000-5,000rpm的速度均化混合物2-15分钟; 使用直径为0.05-1mm的布包裹均质肉片; 并在40-80℃下干燥肉片3-10小时。 肉片的厚度为95-100微米。
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公开(公告)号：KR102040729B1
公开(公告)日：2019-11-06
申请号：KR1020170141454
申请日：2017-10-27
Applicant: 경상대학교산학협력단
IPC: G01N33/68 , G01N33/12 , G01N33/561 , G01N30/72 , G01N30/88
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公开(公告)号：KR101607104B1
公开(公告)日：2016-03-29
申请号：KR1020140157882
申请日：2014-11-13
Applicant: 경상대학교산학협력단
IPC: G01N33/68 , G01N27/447
CPC classification number: G01N33/68 , G01N27/447 , G01N33/6803
Abstract: 식육의감별방법이제공된다. 본식육의감별방법에따르면, 식육에서빠져나온육즙에포함된단백질을분석하는단계및 단백질을분석한결과, 육즙에포함된단백질이제1 그룹에포함되는단백질인경우냉동-해동식육으로판단하고, 육즙에포함된단백질이제2 그룹에포함되는단백질인경우, 냉장식육으로판단하는단계를포함한다. 이와같은방법에따르면, 냉동-해동식육및 냉장식육을용이하게감별할수 있게된다.
Abstract translation: 提供了一种辨别肉的方法。 根据本发明，鉴别肉的方法包括以下步骤：分析从肉中泄漏的牛肉中包含的蛋白质; 作为分析蛋白质的结果，如果牛肉原料中包含的蛋白质是第一组中包含的蛋白质，则将肉类确定为冷冻解冻的肉，并且如果牛肉原料中包含的蛋白质是包含在蛋白质中的蛋白质 第二组确定肉类为冷肉。 根据该方法，冷冻解冻的肉和冷冻肉很容易辨别。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101613440B1
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：KR1020140018076
申请日：2014-02-17
Applicant: 경상대학교산학협력단
Abstract: 본발명은미강, 고초균(), 당류, 증류수, 마늘껍질을직접혼합, 발효하는생균제의제조방법및 이를이용하여제조된생균제와상기생균제를포함하는사료첨가제에관한것이다. 본발명에따르면, 본발명의방법으로제조된생균제를포함하는사료첨가제를산란계에급여하면계란의생산비율이증가하고생산된계란의품질을향상시키는효과를가진다.
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公开(公告)号：KR1020130055470A
公开(公告)日：2013-05-28
申请号：KR1020110121233
申请日：2011-11-18
Applicant: 경상대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A manufacturing method of meat paper is provided to wrap vegetables like rice paper. CONSTITUTION: Meat is pulverized. The pulverized meat is sliced in a blender. The sliced meat is spread on a cloth. The sprayed meat is dried for 60-160 minutes at a temperature of 50-60°C to make meat paper. The meat paper is cut into pieces. The meat is pork, beef, poultry meat and lamb. The meat is beef, the heart muscle of pork, tenderloin and real legs. 20-40g of sliced meat is spread into a cloth of 13-17 cm × 14-18 cm. The meat paper is thick in 0.1 mm-0.3 mm. [Reference numerals] (AA) Pulverize meat using a pulverizer; (BB) Slice the pulverized meat using a mixer for 20-40 seconds; (CC) Thinly spread 25-30g of the meat with the size of 15.0cm x 16.0 and coat on a cheese cloth; (DD) Dry at 50-60°C for 100-130 minutes; (EE) Cut into predetermined sizes
Abstract translation: 目的：提供肉类的制作方法，包装蔬菜如米纸。 构成：肉被粉碎。 将粉碎的肉在搅拌机中切片。 切片的肉散布在布上。 将喷雾的肉在50-60℃的温度下干燥60-160分钟以制成肉纸。 肉纸被切成块。 肉是猪肉，牛肉，家禽肉和羊肉。 肉是牛肉，猪肉的心脏肌肉，里脊肉和真腿。 将20-40g的切片肉分散成13-17厘米×14-18厘米的布。 肉纸的厚度为0.1mm-0.3mm。 （附图标记）（AA）使用粉碎机粉碎肉; （BB）使用搅拌机切碎粉碎肉20-40秒; （CC）将25-30g大小为15.0cm×16.0的肉稀释至奶酪布上; （DD）在50-60℃干燥100-130分钟; （EE）切成预定尺寸
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公开(公告)号：KR1020150123108A
公开(公告)日：2015-11-03
申请号：KR1020140049605
申请日：2014-04-24
Applicant: 경상대학교산학협력단
IPC: A23L13/00
CPC classification number: A23L13/00
Abstract: 본발명은새우젓갈로염지한육포에관한것이다. 본발명에따르면, 새우젓갈로염지한육포는기존의소금물또는멸치젓갈로염지한육포보다연도가높아지고(WBSF값감소), 경도감소, 응집성증가등의조직감(TPA)이향상되며, 염도가낮은육포를제조할수 있다. 이로인해섭취시 맛과풍미가개선되어기호도를향상시킬수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及用盐渍发酵的虾固化的刺激物。 根据本发明，用盐渍发酵的虾固化的Warner-Bratzler剪切力比用现有的盐水或盐渍的鲥鱼（WBSF值降低）剧烈地固化，改善了纹理特性分析（TPA ），例如硬度降低，凝集增加等，因此可以产生具有低盐度的干燥。 因此，由于改善口感和风味，因此可以改善偏好。
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公开(公告)号：KR101314908B1
公开(公告)日：2013-10-04
申请号：KR1020110121233
申请日：2011-11-18
Applicant: 경상대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 식육을 이용한 미트페이퍼의 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 미트페이퍼에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 식육을 분쇄한 후 세절하여 천에 얇게 펼친 후 건조시킴으로써 미트페이퍼를 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조되어 라이스페이퍼처럼 각종 야채 등을 싸서 먹을 수 있는 형태로 제공되는 미트페이퍼에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR101311234B1
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：KR1020110005170
申请日：2011-01-18
Applicant: 경상대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 식육을 이용한 육김 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 식육을 균질화시키는 균질화 단계; 및 상기 균질화된 식육을 망에 도포하여 건조하는 건조 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 육김의 제조방법 및 식육을 재료로 하여 제조된 육김에 관한 것이다.
상기 본 발명에 의한 육김은 종래의 일반 건조 김처럼 밥을 싸먹을 수 있는 육가공 제품으로, 종래 식육가공품 제조시 투입되는 원료육에 비하여 결체조직이 깨끗이 제거되어 소비자들의 기호도를 향상시키고, 식육을 새로운 형태의 식품으로 이용할 수 있을 뿐 아니라 비선호 부위를 이용하여 제조되기 때문에 해당 부위를 이용시 소비촉진 효과와 부가가치를 증진시킬 수 있으며, 아무런 첨가물을 사용하지 않아 국민 건강에도 기여하는 효과를 지니고 있다.
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