公开(公告)号：WO2015170840A1

公开(公告)日：2015-11-12

申请号：PCT/KR2015/003917

申请日：2015-04-20

Applicant: 고려대학교산학협력단

Inventor： 이성준 ,  이지혜 ,  김세영 ,  김종호 ,  허병석

IPC: A23L1/105 ,  A23L1/29 ,  C12R1/69 ,  C12R1/845

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23L7/104 ,  C12R1/69 ,  C12R1/845

Abstract: 본 발명은 혈중 콜레스테롤 및 혈당 강하효능을 가지는 현미 발효물, 그 제조방법 및 용도에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 현미를 분쇄·호화시킨 다음, 특정 균주를 이용하여 특정 조건에서 발효시킨, 당 대사 및 지질대사 개선효과가 우수한 현미 발효물, 그 제조방법 및 용도에 관한 것이다. 본 발명에 따른 현미 발효물을 이용하여 혈중 중성지질·혈당 농도를 개선시키며 기존에 주로 사용되고 있던 스타틴류의 약물에 비하여 부작용이 적은 안전한 약물을 제조할 수 있고, 생체기능 활성화를 통한 심혈관계 질병 발생 위험을 감소시킬 수 있는 기능성 식품을 제조할 수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及能够降低血液胆固醇和血糖的发酵糙米及其制备方法和用途，更具体地，涉及发酵糙米及其制备方法和用途，发酵糙米 具有改善葡萄糖代谢和脂质代谢的优异效果，并且通过研磨和糊化糙米，然后在某些条件下使用某种菌株发酵糙米来制备。 为了提高血液中性脂质和血糖的浓度，可以使用本发明的发酵糙米，与过去主要使用的基于他汀的药物相比，制备具有较少副作用的安全药物 并且通过激活生物功能来制备可以降低心血管疾病发生风险的功能性食物。