公开(公告)号：KR101699005B1

公开(公告)日：2017-01-24

申请号：KR1020150015513

申请日：2015-01-30

Applicant: 광주대학교산학협력단 ,  (주)인산가

Inventor： 김윤세 ,  이가현 ,  이소정 ,  홍윤희 ,  이근혜 ,  채슬기 ,  임정화 ,  임승연 ,  김경환 ,  유영은

IPC: A23L1/30 ,  A23L27/10

Abstract: 본발명은본 발명은홍화씨와죽염을이용한추출가공식품및 그제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는주재료로홍화씨를전체중량의 15~20 중량%를준비하고, 부재료로 9회구운죽염0.18~0.3중량%, 씨를제거한대추 2.2~2.5중량%, 생강 1.7~2.2중량%, 배 75~78중량%를홍화씨와혼합한후에물 75~78중량%에넣고달여제조하는추출액제조단계; 수회걸쳐엿기름을우려낸물에흰 밥을 2:1의비율로넣고일정온도보온이유지되는보온밥솥에일정시간보온시킨후에걸러내서제조되는천연감미료제조단계; 상기추출액제조단계에서제조된홍화씨와죽염을이용한추출액에천연감미료를 2:1의비율로섞어일정한점성을갖는페이스트상태로달이는단계;를포함하여제조되며, 이러한제조공정으로제조되는홍화씨와죽염을이용한추출가공식품에관한것이다.

Abstract translation: 本发明涉及使用红花种子和竹盐的提取的加工食品及其制造方法，更具体地涉及一种制造方法，其包括：液体提取物制造步骤，其中将15〜20重量％的红花种子制备成 相对于总重量的主要材料，烧烤九次的竹盐的0.18〜0.3重量％，种子除去的枣的2.2〜2.5重量％，生姜的1.7〜2.2重量％，梨的75〜78重量％ 将辅料与红花种子混合，然后将混合物在75〜78重量％的水中煮沸; 将白米放入水中的天然甜味剂制造步骤，其中麦芽以2:1的比例重复煨，在电饭煲中加热预定的时间并在预定时间段内加温 ，然后过滤内容; 将天然甜味剂与液体提取物制造工序中制造的红花籽晶和竹盐液体提取物以2:1的比例混合，并进行沸腾以与糊状物一起实现的步骤， 使用通过该制造方法制造的红花种子和竹盐，预先确定的粘度水平和提取的加工食品。

公开(公告)号：KR1020160094573A

公开(公告)日：2016-08-10

申请号：KR1020150015513

申请日：2015-01-30

Applicant: 광주대학교산학협력단 ,  (주)인산가

Inventor： 김윤세 ,  이가현 ,  이소정 ,  홍윤희 ,  이근혜 ,  채슬기 ,  임정화 ,  임승연 ,  김경환 ,  유영은

IPC: A23L1/30 ,  A23L27/10

CPC classification number: A23L33/105 ,  A23L27/10

Abstract: 본발명은본 발명은홍화씨와죽염을이용한추출가공식품및 그제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는주재료로홍화씨를전체중량의 15~20 중량%를준비하고, 부재료로 9회구운죽염0.18~0.3중량%, 씨를제거한대추 2.2~2.5중량%, 생강 1.7~2.2중량%, 배 75~78중량%를홍화씨와혼합한후에물 75~78중량%에넣고달여제조하는추출액제조단계; 수회걸쳐엿기름을우려낸물에흰 밥을 2:1의비율로넣고일정온도보온이유지되는보온밥솥에일정시간보온시킨후에걸러내서제조되는천연감미료제조단계; 상기추출액제조단계에서제조된홍화씨와죽염을이용한추출액에천연감미료를 2:1의비율로섞어일정한점성을갖는페이스트상태로달이는단계;를포함하여제조되며, 이러한제조공정으로제조되는홍화씨와죽염을이용한추출가공식품에관한것이다.

Abstract translation: 本发明涉及使用红花种子和竹盐的提取的加工食品及其制造方法，更具体地涉及一种制造方法，其包括：液体提取物制造步骤，其中将15〜20重量％的红花种子制备成 相对于总重量的主要材料，烧烤九次的竹盐的0.18〜0.3重量％，种子除去的枣的2.2〜2.5重量％，生姜的1.7〜2.2重量％，梨的75〜78重量％ 将辅料与红花种子混合，然后将混合物在75〜78重量％的水中煮沸; 将白米放入水中的天然甜味剂制造步骤，其中麦芽以2:1的比例重复煨，在电饭煲中加热预定的时间并在预定时间段内加温 ，然后过滤内容; 将天然甜味剂与液体提取物制造工序中制造的红花籽晶和竹盐液体提取物以2:1的比例混合，并进行沸腾以与糊状物一起实现的步骤， 使用通过该制造方法制造的红花种子和竹盐，预先确定的粘度水平和提取的加工食品。