公开(公告)号：KR102198954B1

公开(公告)日：2021-01-06

申请号：KR1020180130427

申请日：2018-10-30

Applicant: 농업회사법인주식회사니파바이오 ,  동덕여자대학교 산학협력단

Inventor： 김월곤 ,  이영희 ,  이종현 ,  김소정

IPC: A23L7/10 ,  A23L23/00 ,  A23L5/10 ,  A23L33/105 ,  A23L7/126

Abstract: 본발명은니파야자추출물을이용한항당뇨기능을갖는죽의제조방법및 그방법에의한죽에관한것으로, 더욱상세하게는니파야자추출물을포함하는곡물을준비하는단계와, 찹쌀을포함하는부재료를준비하는단계와, 상기준비된곡물및 부재료에물 또는채수를가하여가열하는단계를포함하는것을특징으로한다. 본발명에따른니파야자추출물을이용한항당뇨기능을갖는죽의제조방법및 그방법에의한죽에의하면, 당뇨환자의혈당상승을억제하고, 당뇨합병증예방에도움을주며, 당뇨를예방할수 있다는장점이있다. 아울러, 관능적기호도가우수하면서도영양성분이풍부하여섭취자의건강을유지할수 있다는장점이있다.