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公开(公告)号：KR100970600B1
公开(公告)日：2010-07-16
申请号：KR1020080000280
申请日：2008-01-02
Applicant: 대구한의대학교산학협력단
Inventor： 배만종
Abstract: 본 발명은 연근(蓮根) 스낵의 제조방법 및 그 연근에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 연근을 기능성 소스로 삼아 스낵으로 제조하되, 가루를 반죽하여 스낵을 성형하던 종래의 제법과 달리하여 연근을 절단해서 원형을 유지하도록 하고 동시에 조직감과 씹는 맛 등 기호도를 적합하게 한 연근 스낵의 제조방법 및 그 연근에 관한 것이다.
본 발명에 따르면, 과자류를 포함한 인스턴트식품 및 가공식품에 사용되는 첨가물이 인체에 유해하다는 사실이 속속 밝혀지고 있는 현상황에서, 종래에 반찬 등의 재료 등 국한된 범위 내에서만 활용돼오던 연근의 기능을 널리 유용하게 활용할 수 있게 된다.
연근, 스낵-
公开(公告)号：KR1020090074482A
公开(公告)日：2009-07-07
申请号：KR1020080000280
申请日：2008-01-02
Applicant: 대구한의대학교산학협력단
Inventor： 배만종
CPC classification number: A23G3/48 , A23L19/03 , A23L19/10 , A23V2002/00 , A23V2300/10
Abstract: A lotus root snack and a preparing method thereof are provided to improve the texture of a snack and mouth feel as well as preference by dipping horizontally sliced lotuses in a soaking liquid. A method for preparing a lotus root snack comprises the following steps of: washing lotuses and peeling them; slicing them in a horizontal direction; rinsing the sliced lotuses to remove starch from them; steaming the lotuses; soaking the steamed lotuses in a soaking liquid, which consists of 1-50wt% of oligosaccharide, 1-50wt% of honey, 0.2-5wt% of vitamin C, 0.1-0.5wt% of salt, 1-20wt% of undiluted Schizandrae Fructus solution, 0.1-10wt% of mushroom mycelium and water, at 40~60°C for 5-48 hours; separating the lotuses from the soaking liquid; and freeze drying the lotuses.
Abstract translation: 提供了一种莲藕点心及其制备方法，以通过将水平切片的荷花浸泡在浸泡液中来改善小吃和口感的质感以及优选。 一种莲藕快餐的制备方法，包括以下步骤：洗涤莲花并将其剥皮; 在水平方向切片; 冲洗切片的莲子以从中除去淀粉; 蒸莲花; 将蒸的莲子浸泡在浸泡液中，该浸泡液由1-50重量％的寡糖，1-50重量％的蜂蜜，0.2-5重量％的维生素C，0.1-0.5重量％的盐，1-20重量％的未稀释的五味子 溶液，0.1-10重量％的蘑菇菌丝体和水，在40〜60℃下5-48小时; 将莲子与浸泡液分离; 并冻结莲花。
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公开(公告)号：KR101191397B1
公开(公告)日：2012-10-15
申请号：KR1020100050127
申请日：2010-05-28
Applicant: 경상북도 봉화군 , 대구한의대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 은어포용 소스 등에 관한 것이다. 더욱 상세하게 본 발명은, 봉화군의 대표적인 특산물인 은어의 상품화를 통한 부가가치 향상과 은어 제품의 소비 촉진을 꾀하기 위하여 안출된 기술로서, 소비자의 기호와 관능 면에서 은어포에 적합한 소스와 그 소스가 도포된 은어포 및 그 은어포의 제조방법에 관한 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 은어포 소스는,
설탕과 매실을 1 : 1 (g : g)로 혼합하여 2~3개월간 숙성시킨 매실엑기스와, 발효연잎 및 한방원료를 1 : 300~500 : 700~900 (L : g : g)의 비율로 혼합한 것을 특징으로 한다.-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020110130666A
公开(公告)日：2011-12-06
申请号：KR1020100050127
申请日：2010-05-28
Applicant: 경상북도 봉화군 , 대구한의대학교산학협력단
CPC classification number: A23L23/00 , A23L17/00 , A23V2250/76 , A23V2300/10
Abstract: PURPOSE: Sauce for dried sweet fish slices, the dried sweet fish slices, and a producing method of the dried sweet fish slices are provided to improve the storage property and the functionality of sweet fish. CONSTITUTION: Sauce for dried sweet fish slices contains a Japanese apricot extract obtained by aging a mixture of sugar and Japanese apricot for 2-3 months, fermented lotus leaves, and medical herbs in a ratio of 1L:300-500g:700-900g. A producing method of the dried sweet fish slices comprises the following steps: washing and dressing fresh sweet fish; slicing the flesh of the sweet fish before removing the moisture; dipping the obtained sweet fish slices in the sauce for 5 days at 2-5 deg C; removing the dipping liquid, and spraying natural pyroligneous liquor to the sweet fish slices; drying the sweet fish slices for 12-24 hours at 50 deg C; spraying a medical herb hot water extract obtained by ginseng, cnidium officinale roots, or angelicae radix to the dried sweet fish slices; and age-drying the sweet fish slices for 24-48 hours at 45 deg C.
Abstract translation: 目的：提供干燥的甜鱼片，干燥的甜鱼片，以及干燥的甜鱼片的生产方法，以改善甜鱼的贮藏性能和功能。 构成：用于干燥的甜鱼片的酱汁含有通过将糖和日本杏的混合物老化2-3个月，发酵的莲花叶和药草以1L：300-500g：700-900g的比例而获得的日本杏提取物。 干燥的甜鱼片的制备方法包括以下步骤：洗涤和修整新鲜的甜鱼; 在去除水分之前切碎甜鱼的肉; 将获得的甜鱼片在2-5℃下浸泡在酱汁中5天; 去除浸渍液体，并将天然木醋酒喷洒到甜鱼片上; 在50摄氏度下将甜鱼片干燥12-24小时; 将人参，芫荽根或当归提取的医药热水提取物喷洒到干燥的甜鱼片上; 并将甜鱼片在45摄氏度下烘干24-48小时。
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5.发明公开
公开(公告)号：KR1020090064931A
公开(公告)日：2009-06-22
申请号：KR1020070132316
申请日：2007-12-17
Applicant: 대구한의대학교산학협력단
IPC: A61K39/106 , C07K14/205
CPC classification number: A61K39/105 , C07K14/205
Abstract: A method for producing a vaccine for producing a helicobacter pylori specific antibody is provided to obtain an excellent vaccine in immunity using immune adjuvant. An antigen derived from helicobacter pylori(H. pylori) is one or more selected from Whole cell, OMP and Urease. The Urease show negative response in anaphylactic shock reaction and cutaneous sensitization test. FCA, TMG or MPL is used as an immunization enhancement material. In the method of the vaccine, the antigen is Urease isolated from H. pylori and FCA, TMG or MPL is used as the immunization enhancement material.
Abstract translation: 提供了用于生产幽门螺杆菌特异性抗体疫苗的方法，以获得使用免疫佐剂的优良免疫疫苗。 来自幽门螺杆菌（幽门螺杆菌）的抗原是选自全细胞，OMP和尿素酶的一种或多种。 尿毒症在过敏性休克反应和皮肤敏化试验中显示阴性反应。 FCA，TMG或MPL用作免疫增强材料。 在疫苗的方法中，抗原是从幽门螺杆菌和FCA分离的尿素酶，TMG或MPL用作免疫增强材料。
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公开(公告)号：KR100982489B1
公开(公告)日：2010-09-15
申请号：KR1020070132316
申请日：2007-12-17
Applicant: 대구한의대학교산학협력단
IPC: A61K39/106 , C07K14/205
Abstract: 본 발명은 헬리코박터 파일로리로부터 유래된 항원을 이용하여 H. pylori 특이 항체 생산을 위한 백신을 제조하는 방법에 관한 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명은,
H.
pylori 균주로부터 분리된 Whole cell, OMP 및 Urease로 이루어지는 군에서 선택되는 하나 이상의 물질을 항원으로 하여
H.
pylori 특이 항체 생산을 위한 백신을 제조하는 것을 특징으로 한다.
이때,
H,
pylori 로부터 분리된 항원의 면역독성을 고려하여 아나필락시스 쇼크반응, 이종 수동 피부 아나필락시스 반응시험 및 피부감작 시험에서 모두 음성반응을 나타내는 Urease를 항원으로 하는 것을 특징으로 한다.
또한 위에서, 면역증진물질(adjuvant)로서 FCA, TMG 또는 MPL을 사용하는 것을 특징으로 한다.
특히, 부종 생성을 고려하여 체내 대사 가능한 oil로 구성된 TMG 또는 MPL을 면역증진물질로 사용하는 것을 특징으로 한다.
마지막으로 본 발명은
H.
pylori 균주로부터 분리된 Urease를 항원으로 하되 항원농도를 20μg/100μL로 하고, 면역증진물질로서 TMG 또는 MPL을 사용하여
H.
pylori 특이 항체 생산을 위한 백신을 제조하는 것을 특징으로 한다.
헬리코박터 파일로리, 백신, Whole cell, OMP, Urease, FCA, TMG, MPL-
公开(公告)号：KR1020100054287A
公开(公告)日：2010-05-25
申请号：KR1020080113137
申请日：2008-11-14
Applicant: 대구한의대학교산학협력단 , 대구광역시
CPC classification number: A23L2/38 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/3262 , A23V2250/21
Abstract: PURPOSE: Beverage containing lotus root extract is provided to restrict hyperlipidemia and to offer antioxidant effect by mixing the lotus root extract with various components in a proper ratio, and to offer environmentally friendly effects. CONSTITUTION: Beverage comprises lotus root extract 1.0 weight%, sodium chloride 0.05 weight%, sodium citrate 0.05 weight%, KCL 0.04 weight%, magnesium chloride 0.05 weight%, calcium lactate 0.05 weight%, vitamin C 0.05 weight%, high fructose corn syrup 10.5 weight%, hydrous citric acid 0.175 weight%, isomalto-oligosaccharide 1.0 weight%, Schisandra flavor 0.01 weight%, apricot flavor 0.01 weight%, composite Skullcap Root extract 0.003 weight%, Mono-Sol 0.003 weight% and water 89.482 weight%. The lotus root extract is extracted by boiling water and lotus in 95~98°C for 4 ~ 10 hours.
Abstract translation: 目的：提供含有莲藕提取物的饮料以限制高脂血症，并以适当比例混合莲藕提取物与各种成分提供抗氧化作用，并提供环保效果。 构成：饮料由莲子提取物1.0重量％，氯化钠0.05重量％，柠檬酸钠0.05重量％，KCL 0.04重量％，氯化镁0.05重量％，乳酸钙0.05重量％，维生素C 0.05重量％，高果糖玉米糖浆 10.5重量％，含水柠檬酸0.175重量％，异麦芽低聚糖1.0重量％，五味子风味0.01重量％，杏味0.01重量％，复合骷髅根提取物0.003重量％，单溶胶0.003重量％，水89.482重量％。 莲藕提取物在95〜98℃煮沸4〜10小时。
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公开(公告)号：KR101142276B1
公开(公告)日：2012-05-07
申请号：KR1020080113137
申请日：2008-11-14
Applicant: 대구한의대학교산학협력단 , 대구광역시
Abstract: 본 발명은 연근의 추출액을 함유하는 음료에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 연근 추출액에 다양한 성분을 적절히 배합하여 항산화 효과와 고지혈증 억제 효과를 갖도록 한 연근 음료에 관한 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 연근 음료는, 연근 추출액 1.0중량%, 염화나트륨 0.05중량%, 구연산나트륨 0.05중량%, 염화칼륨 0.04중량%, 염화마그네슘 0.05중량%, 젖산칼슘 0.05중량%, 비타민 C 0.05중량%, 고과당 10.5중량%, 함수구연산 0.175중량%, 이소말토올리고당 1.0중량%, 오미자향 0.01중량%, 매실향 0.01중량%, 복합황금추출물 0.03중량%, 모노솔 0.003중량% 및 물 86.982중량%로 구성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 이때 위 연근 추출액은 연근에 10배 중량의 물을 넣고 95～98℃에서 4～10시간 추출하여 얻는 것을 특징으로 한다.
연근, 음료
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