公开(公告)号：KR1020160066702A

公开(公告)日：2016-06-13

申请号：KR1020140171795

申请日：2014-12-03

Applicant: 대덕대학산학협력단

Inventor： 천송이

IPC: A23G1/48

CPC classification number: A23G1/48 ,  Y10S426/804

Abstract: 본발명은가지열매를세척하여외피를제거한후 가지과육을증숙하는단계; 상기증숙된가지과육을다이스, 환및 펠렛으로이루어진군에서선택되는하나의형태로성형하는단계; 상기성형된가지과육을건조하여가지코어를제조하는단계; 및상기가지코어의외부에초콜릿층을코팅하는단계;를포함하는가지초콜릿의제조방법및 이에의해제조된가지초콜릿을제공한다. 본발명의가지초콜릿은초콜릿의부드러움과가지의섬유소가어우러져초콜릿및 가지의우수한맛과영양을동시에얻을수 있을뿐 아니라, 보존및 보관기간이연장된가지을새로운소재로섭취함으로써장기간가지을보관·유통·소비할 수있게하여, 각종선물용품, 기념품, 일반간식식품및 건강식품으로널리사용될수 있다.

Abstract translation: 提供了制备由此制备的茄子巧克力和茄子巧克力的方法。 制作茄子巧克力的方法包括以下步骤：通过洗茄子去除茄子的外皮，并蒸煮茄子的肉; 将蒸煮的茄子形成选自骰子，片剂和丸粒的一种形式; 通过干燥形成的茄子肉制备茄子芯; 并用巧克力层涂覆茄子芯的外部。 茄子巧克力：通过巧克力和茄子纤维素的柔软度能够获得茄子和巧克力的极好的风味和营养; 使茄子长时间保存，分配，消耗长时间保存，保存期限较长的茄子作为新材料，广泛应用于各种礼品，纪念品，普通小吃和保健食品。 。

公开(公告)号：KR1020160047103A

公开(公告)日：2016-05-02

申请号：KR1020140143034

申请日：2014-10-22

Applicant: 대덕대학산학협력단

Inventor： 천송이

IPC: A23G1/48

CPC classification number: A23G1/48 ,  Y10S426/804

Abstract: 본발명은애호박열매를세척하여외피를제거한후 애호박과육을증숙하는단계; 상기증숙된애호박과육을다이스, 환및 펠렛으로이루어진군에서선택되는하나의형태로성형하는단계; 상기성형된애호박과육을건조하여애호박코어를제조하는단계; 및상기애호박코어의외부에초콜릿층을코팅하는단계;를포함하는애호박초콜릿의제조방법및 이에의해제조된애호박초콜릿을제공한다. 본발명의애호박초콜릿은초콜릿의부드러움과애호박의섬유소가어우러져초콜릿및 애호박의우수한맛과영양을동시에얻을수 있을뿐 아니라, 보존및 보관기간이연장된애호박을새로운소재로섭취함으로써장기간애호박을보관·유통·소비할 수있게하여, 각종선물용품, 기념품, 일반간식식품및 건강식품으로널리사용될수 있다.

Abstract translation: 本发明提供了一种制备西葫芦巧克力的方法和由其制备的西葫芦巧克力，该方法包括以下步骤：清洗西葫芦果实，除去其外皮，然后蒸去其中的肉; 将蒸熟的西葫芦肉成型为从由骰子，丸剂和丸粒组成的组中选择的一种形状; 烘干模拟的西葫芦肉和准备西葫芦核心; 并将巧克力层涂覆到西葫芦芯的外表面上。 在根据本发明的西葫芦巧克力中，巧克力的柔软度与西葫芦的纤维素一致，同时提供巧克力和西葫芦的极好的味道和营养。 另外，由于具有延长保存期和保存时间的西葫芦被摄入作为新的食物来源，所以西葫芦可以长时间储存​​，分配和消耗，因此西葫芦可广泛用于各种礼物，纪念品 ，普通小吃和健康食品。