公开(公告)号：KR101969408B1

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：KR1020170184645

申请日：2017-12-29

Applicant: 대한민국(국립농산물품질관리원장)

Inventor： 신병곤 ,  금정미 ,  장순영

IPC: A23L19/10 ,  A23L5/10 ,  A23L33/10 ,  A23L21/25 ,  A23L5/20

公开(公告)号：KR1020170103183A

公开(公告)日：2017-09-13

申请号：KR1020160025624

申请日：2016-03-03

Applicant: 대한민국(국립농산물품질관리원장)

Inventor： 신병곤 ,  금정미 ,  장순영

IPC: A23L19/10 ,  A23L5/10 ,  A23L1/30 ,  A23L21/25

Abstract: 본발명은유해물질을감소시키는홍삼추출물가공방법에관한것으로더욱상세하게는 4 ~ 6년근인삼을수확하는단계, 상기수확한인삼표면에묻은흙 또는미생물과같은이물질을제거하는단계, 상기이물질을제거한인삼을세척하는단계, 상기세척한인삼의뇌두부위를제거하는단계, 상기뇌두를제거한인삼을증숙및 건조하여홍삼을제조하는단계및 상기제조한홍삼을 85 ~ 90℃의온도에서 45 ~ 55시간동안증탕하여홍삼액을제조하는단계로이루어지는것을특징으로하는유해물질을감소시키는홍삼추출물가공방법에관한것이다. 또한본 발명에따라제조된홍삼액은인삼뇌두부위를제거하여인삼에잔류하는농약의농도를저하시켜소비자가안심하고홍삼액을섭취할수 있는효과가있다. 또한인삼특유의쓴맛을감소시키기위해꿀을인삼에도포하거나꿀물을이용하여증숙하여홍삼을제조한후, 상기제조한홍삼을이용하여홍삼액을제조함으로써, 홍삼액특유의쓴맛이감소되고인삼에함유된유용성분의효능을향상시킬수 있는효과가있다.

Abstract translation: 本发明除去去除更具体地外来物质，如阶段，土壤或微生物附着于收获haninsam表面收获4-6岁的人参涉及人参提取物处理方法用于减少有害物质，外来物质 洗涤人参，除去洗涤haninsam的noedu部，jeungtang人参的步骤除去noedu汽蒸和烘干，以在85〜90℃为45-55小时的温度下制备红参和制造hanhongsam 本发明涉及一种处理红参提取物以减少有害物质的方法。 此外，根据本发明制得的红参具有消费者是安全的通过去除人参noedu面积以降低残留在人参农药的浓度和消耗红参的效果。 此外，有用的包含在通过施加蜜人参或使用花蜜，通过使用制造hanhongsam制备红参蒸制备红参后，降低红参独特的苦味和人参降低苦味特有人参 该组合物的效果可以得到改善。