Abstract:
본 발명은 글루콘아세토박터 속 KCG326 균주를 이용한 박테리아 셀룰로오스의 제조 방법을 개시한다. 구체적으로 본 발명은 탄소원으로서는 수크로오스, 질소원으로서는 효모 추출물이나 소이톤을 사용함으로써 글루콘아세토박터 속 KCG326 균주에 의한 박테리아 셀룰로오스 생산 수율을 높일 수 있는 박테리아 셀룰로오스의 제조 방법을 개시한다.
Abstract:
Disclosed is a method for producing bacterial cellulose using a Gluconacetobacter sp. KCG326 strain. Specifically, a method for producing bacterial cellulose disclosed in the present invention can increase production yield of the bacterial cellulose by Gluconacetobacter sp. KCG326 strain using sucrose as a carbon source and yeast extract or soytone as a nitrogen source.
Abstract:
본 발명은 셀룰로오스 생산 균주를 접종 배양하여 셀룰로오스 겔을 생산하는 방법에 있어서, 생산 배지에 Citrus 속 식물의 과육 착즙 후 남은 착즙 잔류물을 포함시키는 것을 특징으로 하는 셀룰로오스 겔 제조 방법 및 이에 의해 생산된 셀룰로오스 겔에 관한 것이다. 본 발명의 셀룰로오스 겔 생산 방법은 환경문제를 야기하고 있는, 감귤 착즙 후 생산되는 잔류물들을 이용하여 새로운 이익을 창출할 수 있다. 또한, 본 발명은 기존 셀룰로오스 겔 생산방법에 비해 생산단가를 절감할 수 있으며 생산 공정이 간소화되었으므로, 우수한 경제적 효과를 가진다.
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본 발명은 신규 아세토박터 속 SEA623-2 균주, 귤 식초 및 그 제조방법에 관한 발명으로서, 상기 균주를 이용하여 제조한 플라보노이드 성분이 풍부한 귤 식초에 관한 것이다. 이러한 본 발명의 귤 식초는 기존의 양조 식초의 제작시 초산 발효에 사용되었던 균주를 사용한 경우보다 나린제닌 및 헤스페레틴 등 플라보노이드 성분이 풍부한 식초를 제공할 수 있을 뿐만 아니라, 이를 이용한 다양한 건강식품을 제공할 수 있다.
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Disclosed is a method for producing bacterial cellulose using a Gluconacetobacter sp. KCG326 strain. Specifically, a method for producing bacterial cellulose disclosed in the present invention can increase production yield of the bacterial cellulose by Gluconacetobacter sp. KCG326 strain using ethanol or acetic acid as a secondary carbon source and citrus juice as an additive.