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公开(公告)号：KR1020110077857A
公开(公告)日：2011-07-07
申请号：KR1020090134526
申请日：2009-12-30
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: C12G1/0203 , C12G1/04 , C12H1/12
Abstract: PURPOSE: A method for manufacturing grape wine without sulfurous acid is provided to prepare grape wine with less volatile acid. CONSTITUTION: A method for manufacturing grape wine without sulfurous acid comprises: a step of crushing grapes; a step of performing thermal treatment of crushed grapes at 50-70°C for 10-30 minutes; a step of cooling at 15-25°C; a step of inoculating the cooled grapes with 0.02% of dry yeast and fermenting at 15-25°C for 5-10 days; a step of pressing the fermented grapes and removing grape pericarps and seeds; a step of fermenting for 5-10 days; and a step of maturing the grapes for 2-3 months.
Abstract translation: 目的：提供不含亚硫酸葡萄酒的方法，以制备挥发性较低的葡萄酒。 规定：不含亚硫酸的葡萄酒的制造方法包括：压碎葡萄的步骤; 在50-70℃下对粉碎的葡萄进行10-30分钟的热处理的步骤; 在15-25℃下冷却的步骤; 用0.02％干酵母接种冷葡萄的步骤，在15-25℃下发酵5-10天; 压榨发酵葡萄并除去葡萄果皮和种子的步骤; 发酵5-10天的步骤; 并将葡萄熟化2-3个月。
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公开(公告)号：KR1020060110643A
公开(公告)日：2006-10-25
申请号：KR1020050033105
申请日：2005-04-21
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: A mass production method of VA(vesicular arbuscular) mycorrhiza root-inoculum by using an ultrasonic nebulizer is provided to obtain a large quantity of VA mycorrhiza root-inoculum with minimized physical damage of VA mycorrhiza, and reduce weight of inoculum, so that the VA mycorrhiza promotes growth of plants. The mass production of VA mycorrhiza root-inoculum is accomplished by infecting a plant with the VA mycorrhiza, and culturing the VA mycorrhiza infected plant with treatment of ultraviolet by using the ultrasonic nebulizer, wherein the VA mycorrhiza is Gigasporas sp., Scutellospora sp., Glomerus sp., Acaulospora sp., Sclerocystis sp. and Entropospora sp.
Abstract translation: 提供通过使用超声波雾化器的VA（水泡菌根）菌根根接种物的批量生产方法，以获得大量的VA菌根根接种物，其具有最小的VA菌根的物理损伤，并减少接种物的重量，使得VA 菌根促进植物的生长。 VA菌根根接种物的大量生产是通过感染具有VA菌根的植物实现的，并且通过使用超声雾化器处理紫外线培养VA菌根感染的植物，其中VA菌根是Gigasporas sp。，Scutellospora sp。， 葫芦科，Acaulospora sp。，Sclerocystis sp。 和Entropospora sp。
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公开(公告)号：KR101165036B1
公开(公告)日：2012-08-01
申请号：KR1020090134526
申请日：2009-12-30
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 아황산을 첨가하지 않은 포도주를 제조하는 방법 및 이에 따라 제조된 아황산 무첨가 포도주에 관한 것으로, (1) 포도를 으깨서 포도 으깸이를 수득하는 단계; (2) 상기 단계 (1)에서 수득된 포도 으깸이를 50 내지 70℃에서 10 내지 30분 동안 열처리하는 단계; (3) 상기 단계 (2)에서 열처리된 포도를 15~25℃로 냉각시키는 단계; (4) 상기 단계 (3)에서 냉각된 포도를 5 내지 10일 동안 알코올 발효시키는 단계; (5) 상기 단계 (4)에서 발효된 포도를 압착시켜 포도 껍질과 씨를 제거하는 단계; (6) 상기 단계 (5)에서 수득된 포도를 5 내지 10일 동안 잔당발효시키는 단계; 및 (7) 상기 단계 (6)에서 발효된 포도를 2 내지 3개월 동안 숙성시킨 다음 앙금분리시킴으로써 아황산 무첨가 포도주를 수득하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 본 발명의 아황산을 첨가하지 않은 포도주의 제조방법에 따르면 발효전 포도 으깸이에 대한 열처리 방법을 이용함으로써 아황산 처리보다 휘발산이 적은 포도주를 제조할 수 있으며, 동일 원료로 기능성 물질인 폴리페놀의 함량이 높아지고 항산화성을 배가시킨 포도주를 생산할 수 있어 당분야에서 유용하게 사용될 수 있을 뿐만 아니라 웰빙에 대한 관심 고조로 인하여 유기농식품에 대한 소비가 보다 급격히 증가하는 추세에 따라 향후 아황산 무첨가 포도주 시장도 크게 확대될 것으로 기대된다.
포도주, 아황산, 열처리, 폴리페놀, 항산화성-
公开(公告)号：KR100679720B1
公开(公告)日：2007-02-15
申请号：KR1020050033105
申请日：2005-04-21
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 VA 균근균 뿌리 접종원의 대량생산 방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 본 발명은 식물뿌리에서 증식되는 균근균의 물리적 충격을 최소화할 수 있는 초음파 분사방식을 이용하여 양질의 균근균 뿌리 접종원을 대량으로 생산할 수 있는 방법에 관한 것이다.
VA 균근균 * 뿌리접종원 * 대량생산 * 초음파 분사
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