-
公开(公告)号：KR101875759B1
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：KR1020170003625
申请日：2017-01-10
Applicant: 목포대학교산학협력단 , 성림영농조합법인
CPC classification number: A23L33/10 , A23L5/15 , A23L19/03 , A23L27/40 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/212 , A23V2300/10
Abstract: 본발명은섬유화질환의개선또는예방용식품조성물및 이의제조방법에관한것으로 (A) 깐마늘을 250℃에서로스팅하는단계; (B) 상기로스팅된깐마늘을냉각시키는단계; 및 (C) 상기냉각된깐마늘을열풍건조시켜반건조구운마늘을제조하는단계;를포함함으로써, 노화에의해유발되는섬유화질환을개선또는예방할수 있다. 또한, 독성이없으므로식품의형태로섭취할수 있다.
-
公开(公告)号：KR101491683B1
公开(公告)日：2015-02-10
申请号：KR1020130079963
申请日：2013-07-08
Applicant: 성림영농조합법인
Inventor： 박점련
Abstract: 본 발명은 흑마늘 진액의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 흑마늘 진액에 관한 것으로서, 흑마늘의 유용한 성분을 유지하면서, 천연의 재료로부터 마늘 특유의 냄새와 매운맛을 제거하고, 맛과 향을 증진시켜 기호성 및 상품성을 향상시킨 흑마늘 진액을 제공하는 것이다.
본 발명은 마늘을 65~85℃에서 10~20일간 발효 숙성하고, 0~5℃에서 20~30일 동안 저온 숙성시킴으로 흑마늘을 획득하는 과정; 상기에서 획득한 흑마늘 92중량%와, 엿기름 2중량%, 여주 추출 엑기스 2중량%, 수세미열매 추출 엑기스 2중량%, 수세미 수액 2중량%를 혼합하여 전체 혼합재료 100중량%를 획득하는 과정; 상기에서 획득한 혼합재료는 정제수와 1:1 중량비로 혼합한 다음, 80℃에서 12시간 가열 추출하고, 이후 60~80℃에서 6시간 동안 가열 농축하여 흑마늘 진액을 획득하는 과정;을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101491685B1
公开(公告)日：2015-02-10
申请号：KR1020130079961
申请日：2013-07-08
Applicant: 성림영농조합법인
Inventor： 박점련
Abstract: 본 발명은 양파즙 제조방법 및 그 방법으로 제조된 양파즙에 관한 것으로서, 양파의 유용한 성분을 유지하면서, 천연의 재료로부터 양파 특유의 냄새와 매운맛을 제거하고, 맛과 향을 증진시켜 기호성 및 상품성을 향상시킨 양파즙을 제공하는 것이다.
본 발명은 양파의 뿌리를 제거하고, 겉껍질의 탈피과정을 거친 후 세척하여 양파 재료를 준비하는 과정; 상기에서 준비한 양파 92~98중량%와, 기호성을 향상시키기 위한 천연 보조재료로서 엿기름, 여주 추출 엑기스, 수세미열매 추출 엑기스, 수세미 수액 중 최소 하나 이상의 첨가재료 2~8중량%를 혼합하여 전체 혼합재료 100중량%를 획득하는 과정; 상기에서 획득한 혼합재료는 정제수와 1:1 중량비로 혼합한 다음, 120℃에서 4시간 가열 추출하여 양파 엑기스를 획득하는 과정;을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.-
-
公开(公告)号：KR101491686B1
公开(公告)日：2015-02-10
申请号：KR1020140025919
申请日：2014-03-05
Applicant: 성림영농조합법인
Inventor： 박점련
Abstract: 본 발명은 기호성을 향상시킨 양파 혼합음료 제조방법 및 그 방법으로 제조된 양파 혼합음료에 관한 것으로서, 양파의 유용한 성분을 유지하면서, 천연의 재료로부터 양파 특유의 냄새와 매운맛을 제거하고, 맛과 향을 증진시켜 기호성 및 상품성을 향상시킨 양파 혼합음료를 제공하는 것이다.
본 발명은 양파의 뿌리를 제거하고, 겉껍질의 탈피과정을 거친 후 세척하여 양파 재료를 준비하는 과정; 마늘을 65~85℃에서 10~20일간 발효 숙성하고, 0~5℃에서 20~30일 동안 저온 숙성시킴으로 흑마늘을 획득하는 과정; 7월경에 수확한 10~20cm 길이의 미성숙 여주를 깨끗이 세척하고 3~10mm 두께로 얇게 썰어 여주 재료를 준비하며, 이를 건조기에 투입한 후 30~70℃ 온도범위에서 10~20시간 동안 완전 건조시킨 다음, 건조된 여주는 물과 함께 2:8 중량비로 혼합하고, 이후 100~120℃
조건에서 6~12시간 동안 가열 농축한 다음 여과공정을 거쳐 여주 엑기스를 획득하는 과정; 상기 과정들로부터 획득한 각 재료들을 혼합하는 것으로, 양파 90중량%, 흑마늘 5중량%와, 여주엑기스 5중량%를 혼합하여 전체 혼합재료 100중량%를 획득하는 과정; 상기 혼합재료는 정제수와 1:1 중량비로 혼합한 다음, 120℃에서 4시간 동안 가열 추출하는 과정을 거쳐 양파 엑기스를 획득하는 과정; 상기 가열 추출과정을 통해 획득한 양파 엑기스는 여과 공정을 거친 후, 교반기에 투입되어 80℃를 유지하며 2~3시간동안 교반하고, 이후 상온에서 서서히 식혀 최종 양파 혼합음료 획득하는 과정;을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.Abstract translation: 本发明涉及一种具有改善味道的洋葱混合饮料的制造方法以及通过该方法制造的洋葱混合饮料。 更具体地说，在本发明中，提供了一种洋葱混合饮料，其保持洋葱的有效成分，使用天然成分除去独特的气味和洋葱的味道，增加味道和风味，从而提高市场性和适口性，其中方法制造 洋葱混合饮料包括通过除去洋葱的根部，剥离洋葱的皮肤并洗涤其来制备洋葱成分的步骤; 通过在65摄氏度至85摄氏度的大蒜之间发酵和老化10至20天获得黑蒜，并在0至5摄氏度之间老化20至30天。
-
公开(公告)号：KR1020150006309A
公开(公告)日：2015-01-16
申请号：KR1020130079963
申请日：2013-07-08
Applicant: 성림영농조합법인
Inventor： 박점련
CPC classification number: A23L19/00 , A23L2/385 , A23L2/52 , A23L7/20 , A23V2002/00 , A23V2300/10
Abstract: 본 발명은 흑마늘 진액의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 흑마늘 진액에 관한 것으로서, 흑마늘의 유용한 성분을 유지하면서, 천연의 재료로부터 마늘 특유의 냄새와 매운맛을 제거하고, 맛과 향을 증진시켜 기호성 및 상품성을 향상시킨 흑마늘 진액을 제공하는 것이다.
본 발명은 마늘을 65~85℃에서 10~20일간 발효 숙성하고, 0~5℃에서 20~30일 동안 저온 숙성시킴으로 흑마늘을 획득하는 과정; 상기에서 획득한 흑마늘 92중량%와, 엿기름 2중량%, 여주 추출 엑기스 2중량%, 수세미열매 추출 엑기스 2중량%, 수세미 수액 2중량%를 혼합하여 전체 혼합재료 100중량%를 획득하는 과정; 상기에서 획득한 혼합재료는 정제수와 1:1 중량비로 혼합한 다음, 80℃에서 12시간 가열 추출하고, 이후 60~80℃에서 6시간 동안 가열 농축하여 흑마늘 진액을 획득하는 과정;을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.Abstract translation: 本发明涉及一种由此制造的黑蒜提取物和黑蒜提取物的制造方法，其目的在于提供通过除去大蒜的独特气味和辛辣味的改善偏好和市售性的黑蒜提取物 同时保持黑蒜的有用成分，从而增加味道和风味。 本发明包括以下步骤：通过将大蒜在65-85℃下发酵10-20天，在0-5℃低温老化20-30天，得到黑蒜; 混合得到的黑蒜92重量％，麦芽2重量％，苦瓜提取物2重量％，植物海绵水果提取物2重量％，植物海绵汁2重量％，得到100重量份 重量％的混合材料; 并将混合物与纯化水以1:1的重量比混合，在80℃加热混合物12小时，然后在60-80℃下加热浓缩混合物6小时，从而得到 黑蒜提取物。
-
公开(公告)号：KR1020150006308A
公开(公告)日：2015-01-16
申请号：KR1020130079961
申请日：2013-07-08
Applicant: 성림영농조합법인
Inventor： 박점련
CPC classification number: A23L19/00 , A23L2/382 , A23L2/385 , A23L5/20 , A23L7/20 , A23V2002/00 , A23V2300/24
Abstract: 본 발명은 양파즙 제조방법 및 그 방법으로 제조된 양파즙에 관한 것으로서, 양파의 유용한 성분을 유지하면서, 천연의 재료로부터 양파 특유의 냄새와 매운맛을 제거하고, 맛과 향을 증진시켜 기호성 및 상품성을 향상시킨 양파즙을 제공하는 것이다.
본 발명은 양파의 뿌리를 제거하고, 겉껍질의 탈피과정을 거친 후 세척하여 양파 재료를 준비하는 과정; 상기에서 준비한 양파 92~98중량%와, 기호성을 향상시키기 위한 천연 보조재료로서 엿기름, 여주 추출 엑기스, 수세미열매 추출 엑기스, 수세미 수액 중 최소 하나 이상의 첨가재료 2~8중량%를 혼합하여 전체 혼합재료 100중량%를 획득하는 과정; 상기에서 획득한 혼합재료는 정제수와 1:1 중량비로 혼합한 다음, 120℃에서 4시간 가열 추출하여 양파 엑기스를 획득하는 과정;을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.Abstract translation: 本发明涉及一种由此制造的洋葱汁和洋葱汁的制造方法，其目的在于提供一种通过从天然物质中除去独特的气味和辛辣味的洋葱汁，其具有改善的偏好和市售性 同时保持洋葱的有用成分并增强味道和风味。 本发明包括以下步骤：通过除去洋葱的根部，剥离洋葱的外皮和洗涤洋葱来制备洋葱材料; 将92-98重量％的制备的洋葱与2-8重量％的至少一种选自麦芽，苦瓜属提取物，植物海绵水果的提取物和植物海绵汁一起添加的添加剂作为天然补充剂，用于改善 优选，从而获得100重量％的混合材料; 并将混合物与纯化水以1:1的重量比混合，然后在120℃下加热萃取4小时，得到洋葱提取物。
-
-
-
-
-
-
Search Results
7
records
(took 0.02 seconds)
