Abstract:
본 발명은 차엽의 카테킨을 포함하는 김치 산패 억제제 및 그의 제조 방법에 관한 것으로, 차엽을 열수로 추출하고, 추출액을 클로로포름으로 세척하고, 물 분획을 에틸아세테이트로 분배시킨 후 에틸아세테이트 분획을 농축하여 유기 용매를 제거하고, 농축물을 물에 녹여 동결건조시키는 단계를 포함하는 방법에 의해 제조된 카테킨은 김치에 첨가시 김치 발효 관련 미생물, 특히 김치산패 관련 미생물의 생육을 억제하여 김치의 산패를 효과적으로 억제할 수 있다.
Abstract:
PURPOSE: Provided is a natural preservative using the skin of Arachis hypogaea containing natural antimicrobial and antioxidant active materials such as 3-methoxy-4-hydroxybenzoic acid, 3-methoxy-4-hydroxycinnamic acid, 4-hydroxybenzoic acid, 3,4-dihydroxybenzoic acid, 4-hydroxycinnamic acid, and etc. CONSTITUTION: The 3-methoxy-4-hydroxybenzoic acid, the 3-methoxy-4-hydroxycinnamic acid, the 4-hydroxybenzoic acid, the 3,4-dihydroxybenzoic acid, the 4-hydroxycinnamic acid are separated from the skin of Arachis hypogaea by a process comprising the steps of: extracting from the skin of Arachis hypogaea by methanol; distributing the extract by ethylacetate and a phosphoric acid buffer solution to obtain ethylacetate-soluble acidic fractions; separating the fractions by a silicagel absorption column chromatography, a sephadex LH-20 column chromatography, an octadecylsilane(ODS) column chromatography, and a HPLC.
Abstract:
PURPOSE: Provided is a natural preservative using the skin of Arachis hypogaea containing natural antimicrobial and antioxidant active materials such as 3-methoxy-4-hydroxybenzoic acid, 3-methoxy-4-hydroxycinnamic acid, 4-hydroxybenzoic acid, 3,4-dihydroxybenzoic acid, 4-hydroxycinnamic acid, and etc. CONSTITUTION: The 3-methoxy-4-hydroxybenzoic acid, the 3-methoxy-4-hydroxycinnamic acid, the 4-hydroxybenzoic acid, the 3,4-dihydroxybenzoic acid, the 4-hydroxycinnamic acid are separated from the skin of Arachis hypogaea by a process comprising the steps of: extracting from the skin of Arachis hypogaea by methanol; distributing the extract by ethylacetate and a phosphoric acid buffer solution to obtain ethylacetate-soluble acidic fractions; separating the fractions by a silicagel absorption column chromatography, a sephadex LH-20 column chromatography, an octadecylsilane(ODS) column chromatography, and a HPLC.
Abstract:
본 발명은 천연항산화물질을 포함한 항산화 기능을 갖는 신선초조제물 및 제조에 관한 것이다. 보다 상세하게는 신선초를 열수로 추출한 추출물을 용매분획하여 얻어진 에칠아세테이트가용중성획분을 세파덱스 LH-20 컬럼 크로마토그라피 및 HPLC를 의해 루테올린 7- O -β-D-글루코피라노시드, 퀘서틴 3- O -β-D-갈락토피라노시드, 퀘서틴 3- O -β-D-글루코피라노시드, 퀘서틴 3- O -α-D-아라비노피라노시드, 캠펠로 3- O -α-D-아라비노피라노시드, 루테올린 3- O -β-D-람노피라노실(1→6)-7- O -α-L-글루코피라노시드를 분리하고 이들 물질의 구조결정은 MS, NMR 분석에 의해 이루어졌다. 이들 물질들은 DPPH 자유라디칼소거에 대한 항산화 활성을 갖고 있음이 검정되어, 이들 천연항산화물질을 포함한 항산화 기능을 갖는 신선초조제물은 산화에 의한 질병예방 및 노화억제효력을 갖는 기능성소재로서의 용도를 제공한다.
Abstract:
본 발명은 차엽의 카테킨을 포함하는 김치 산패 억제제 및 그의 제조 방법에 관한 것으로, 차엽을 열수로 추출하고, 추출액을 클로로포름으로 세척하고, 물 분획을 에틸아세테이트로 분배시킨 후 에틸아세테이트 분획을 농축하여 유기 용매를 제거하고, 농축물을 물에 녹여 동결건조시키는 단계를 포함하는 방법에 의해 제조된 카테킨은 김치에 첨가시 김치 발효 관련 미생물, 특히 김치산패 관련 미생물의 생육을 억제하여 김치의 산패를 효과적으로 억제할 수 있다.