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公开(公告)号：WO2019132549A1
公开(公告)日：2019-07-04
申请号：PCT/KR2018/016779
申请日：2018-12-27
Applicant: 숙명여자대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 포스파티딜콜린 또는 레시틴으로부터 식품원료로 이용가능한 콜린알포세레이트의 제조방법에 대한 것으로, 본 발명에 따른 콜린알포세레이트 제조방법은 특정 반응매질 및 특정 촉매 효소를 사용함으로써, 고순도의 콜린알포세레이트를 효과적으로 제조할 수 있다. 특히 상기 제조방법은 기질에 대한 용해성이 높고 식품원료 제조에 사용가능한 추출용매인 물과 헥산의 혼합용매를 반응매질로 이용하고 반응매질의 층 분리 과정만으로 콜린알포세레이트를 고순도로 정제할 수 있기 때문에 기존 효소적 합성법에 비해 콜린알포세레이트의 생산성이 크게 향상되며 기존 화학적 합성법 및 기존 정제법과 달리 정제가 매우 간단하며 식품원료로 이용가능한 콜린알포세레이트의 제조가 가능한 장점이 있다. 특히 상기 제조방법에서 기질로 이용한 분별 레시틴의 원료인 레시틴은 대두유 정제과정 등에서 부산물로서 수득되는 저렴한 원료라는 특징이 있으므로 향후 상기 제조방법의 상업화에 있어서 큰 도움이 될 것으로 예상된다. 또한, 본 발명에 따른 방법으로 제조된 콜린알포세레이트는 뇌졸중과 알츠하이머병 등의 치매 환자의 인지기능 개선을 위한 식품, 의약품 등의 소재로 유용하게 사용될 수 있다.
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