公开(公告)号：KR101860990B1

公开(公告)日：2018-05-25

申请号：KR1020160001550

申请日：2016-01-06

Applicant: 전남대학교산학협력단

Inventor： 지연태 ,  오현송 ,  최원석 ,  최현준 ,  조영현 ,  최성제

IPC: A23L17/60 ,  A23L29/00 ,  A23L1/30 ,  C12N1/14 ,  C12R1/645

Abstract: 본발명은다시마발효산물의제조방법, 상기방법에의해제조된다시마발효산물및 이를포함하는식품조성물, 및다시마발효용신규균주를제공한다. 본발명에따르면, 상기다시마발효산물의제조방법은기존공정에비하여시간및 비용을감소시킬수 있으며, 대량생산이가능하여상업적가치가높다. 또한, 상기다시마발효산물은체내흡수율이우수한다시마의유용성분을다량함유하므로, 이를이용한식품조성물로서의산업적이용가치가높다.

公开(公告)号：KR1020170082682A

公开(公告)日：2017-07-17

申请号：KR1020160001550

申请日：2016-01-06

Applicant: 전남대학교산학협력단

Inventor： 지연태 ,  오현송 ,  최원석 ,  최현준 ,  조영현 ,  최성제

IPC: A23L17/60 ,  A23L29/00 ,  A23L1/30 ,  C12N1/14 ,  C12R1/645

Abstract: 본발명은다시마발효산물의제조방법, 상기방법에의해제조된다시마발효산물및 이를포함하는식품조성물, 및다시마발효용신규균주를제공한다. 본발명에따르면, 상기다시마발효산물의제조방법은기존공정에비하여시간및 비용을감소시킬수 있으며, 대량생산이가능하여상업적가치가높다. 또한, 상기다시마발효산물은체내흡수율이우수한다시마의유용성분을다량함유하므로, 이를이용한식품조성물로서의산업적이용가치가높다.

Abstract translation: 本发明提供了一种生产海洋发酵产物缠结物的方法，由该方法制备的发酵金枪鱼产品，含有该发酵产物的食物组合物，以及用于坦途发酵的新型菌株。 根据本发明，与常规方法相比，用于生产缠结海带发酵产品的方法可以减少时间和成本，并且可以批量生产，从而提供高商业价值。 另外，海带发酵物含有大量的有益于海带吸收速度的有用成分，因此作为食品组合物具有高的工业利用价值。