公开(公告)号：KR101830102B1

公开(公告)日：2018-02-21

申请号：KR1020150166121

申请日：2015-11-26

Applicant: 전라북도(농업기술원)

Inventor： 서상영 ,  최소라 ,  송은주 ,  최민경 ,  한현아 ,  이기권 ,  김희준 ,  송영주 ,  안민실

IPC: A23L2/02 ,  A23L29/00

Abstract: 본발명은블루베리를준비하는단계; 상기블루베리에유산균발효를위한당을첨가하는단계; 당을첨가한블루베리를저온살균하는단계; 및유산균을접종하는단계를포함하는것을특징으로하는블루베리발효음료제조방법에관한것으로유산균수가많고, 안토시아닌함량이높으며오랜기간저장후에도유해한미생물이발생하지않는특징이있다.

公开(公告)号：KR1020160044788A

公开(公告)日：2016-04-26

申请号：KR1020140139686

申请日：2014-10-16

Applicant: 전라북도(농업기술원)

Inventor： 최소라 ,  안민실 ,  송은주 ,  서상영 ,  최민경 ,  한현아 ,  유영진 ,  김영선 ,  김희준 ,  송영주

IPC: A23L1/28 ,  A23L7/109 ,  A23C9/13

CPC classification number: A23L31/00 ,  A23C9/13 ,  A23L7/109

Abstract: 목이버섯가공방법으로, 수확된목이버섯을비닐하우스내에서건조시키는단계를포함하는목이버섯가공방법이제공된다. 본발명에따른목이버섯가공방법은, 비닐하우스에서목이버섯을건조시켜목이버섯의바타민 D 성분을크게증가시킨다. 아울러, 본발명에따른가공된목이버섯은낮은명도, 적색도, 황색도를가지게되어상품성이증가되는장점이있다.

Abstract translation: 本发明提供了一种耳针状耳状细胞的加工方法，其特征在于，包括在塑料温室内干燥收获的耳状耳的步骤。 根据本发明的耳麻耳的加工方法，通过在塑料温室中干燥耳状耳，大大增加了耳根的维生素D含量。 此外，根据本发明加工的耳石耳石具有低亮度，发红和黄度，这增加了其商业价值。

公开(公告)号：KR102074672B1

公开(公告)日：2020-02-07

申请号：KR1020180146252

申请日：2018-11-23

Applicant: 전라북도(농업기술원)

Inventor： 이송이 ,  최민경 ,  이인석 ,  최소라 ,  송영은 ,  한현아 ,  신소희

IPC: C12N1/20 ,  A23K10/16 ,  C12R1/225

公开(公告)号：KR101848128B1

公开(公告)日：2018-04-11

申请号：KR1020150183808

申请日：2015-12-22

Applicant: 전라북도(농업기술원)

Inventor： 송은주 ,  최소라 ,  송영은 ,  한현아 ,  서상영 ,  최민경 ,  이기권 ,  송영주 ,  안민실

IPC: C12N1/20

Abstract: 미강을배지로하는김치유산균배양방법으로, 상기김치유산균은C-11,M-5,M-17 및BK-3으로이루어진군으로부터선택된어느하나인것을특징으로하는미강을배지로하는김치유산균배양방법이제공된다.

公开(公告)号：KR1020170060777A

公开(公告)日：2017-06-02

申请号：KR1020150165372

申请日：2015-11-25

Applicant: 전라북도(농업기술원)

Inventor： 서상영 ,  최소라 ,  송은주 ,  송영은 ,  한현아 ,  유영진 ,  강찬호 ,  최규환 ,  최재국 ,  이기권 ,  송영주 ,  안민실

IPC: A23L2/02 ,  A23L29/00

Abstract: 미나리를열수추출하여미나리열수추출액을제조하는단계; 상기제조된미나리열수추출액에설탕을첨가하는단계; 상기설탕이첨가된미나리열수추출액에유산균을접종하여발효시키는단계를포함하며, 상기유산균은BK-3인것을특징으로하는미나리발효음료제조방법이제공된다.

Abstract translation: 通过热水提取提取毛茛以制备毛茛提取物; 在准备的香菜热水提取物中加入糖; 其中乳酸菌为BK-3，其中发酵乳通过接种发酵热水提取物并添加糖来发酵。

公开(公告)号：KR101888160B1

公开(公告)日：2018-08-13

申请号：KR1020160145909

申请日：2016-11-03

Applicant: 전라북도(농업기술원)

Inventor： 송영은 ,  최소라 ,  송은주 ,  한현아 ,  서상영 ,  이기권

IPC: C12J1/00 ,  C12J1/04 ,  A23L23/00 ,  A23L21/12

Abstract: 본발명은오미자청건지를이용한식초의제조방법으로, 오미자청건지와정제수를 1:1 내지 1:4의중량비로상기오미자청건지를침출하여침출액을얻는단계, 상기침출액의당도를 5 내지 20°Bx로조절하는단계, 상기당도가조절된침출액을알콜발효후 상기알콜이 5 내지 6%가되도록희석하는단계, 상기희석된침출액 85 내지 95 중량%에초산균을 5 내지 15%를접종하는단계및 상기초산균이접종된침출액을초산발효단계;를포함하는것을특징으로하는오미자청건지를이용한식초의제조방법을제공한다. 또한, 본발명은전술한방법에따라제조된오미자청건지를이용한식초및 상기오미자청건지를이용한식초를이용하여제조된가공식품을제공한다.

公开(公告)号：KR1020170074482A

公开(公告)日：2017-06-30

申请号：KR1020150183808

申请日：2015-12-22

Applicant: 전라북도(농업기술원)

Inventor： 송은주 ,  최소라 ,  송영은 ,  한현아 ,  서상영 ,  최민경 ,  이기권 ,  송영주 ,  안민실

IPC: C12N1/20

Abstract: 미강을배지로하는김치유산균배양방법으로, 상기김치유산균은 actobacillus sakei C-11, L. sakei M-5, Leuconostoc mesenteroides M-17 및 P. inopinatus BK-3으로이루어진군으로부터선택된어느하나인것을특징으로하는미강을배지로하는김치유산균배양방법이제공된다.

Abstract translation: 米糠作为用于介质中的泡菜乳酸菌培养物的方法，其中，所述泡菜乳酸菌，其特征在于，所述至少一个选自由actobacillus清酒C-11，L.清酒M-5，明串珠菌M-17和P. inopinatus BK-3组成的组中 作为培养泡菜乳酸菌的培养基提供。

公开(公告)号：KR1020160031721A

公开(公告)日：2016-03-23

申请号：KR1020140121732

申请日：2014-09-15

Applicant: 전라북도(농업기술원)

Inventor： 서상영 ,  안민실 ,  최소라 ,  송은주 ,  최민경 ,  한현아 ,  김희준 ,  송영주

IPC: A23L2/02

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23L2/382 ,  A23L33/10

Abstract: 본발명은블루베리를준비하는단계; 상기블루베리에유산균발효를위한당을첨가하는단계; 당을첨가한블루베리를저온살균하는단계; 및유산균을접종하는단계를포함하는것을특징으로하는블루베리발효음료제조방법에관한것으로유산균수가많고, 안토시아닌함량이높으며오랜기간저장후에도유해한미생물이발생하지않는특징이있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种发酵蓝莓饮料的制造方法，其包括以下步骤：制备蓝莓; 向蓝莓中加入乳糖酸菌发酵糖; 在低温下对加糖的蓝莓进行灭菌; 并用乳酸菌接种蓝莓。 发酵蓝莓饮料含有大量的乳酸菌，花青素含量高，即使长时间贮存后也能防止有害微生物的产生。

公开(公告)号：KR102119540B1

公开(公告)日：2020-06-16

申请号：KR1020190102368

申请日：2019-08-21

Applicant: 전라북도(농업기술원)

Inventor： 최소라 ,  최민경 ,  송은주 ,  송영은 ,  한현아 ,  이송이 ,  신소희 ,  이기권

IPC: A23L2/38

公开(公告)号：KR102074895B1

公开(公告)日：2020-02-07

申请号：KR1020180146253

申请日：2018-11-23

Applicant: 전라북도(농업기술원)

Inventor： 송영은 ,  이송이 ,  송은주 ,  최소라 ,  한현아 ,  신소희 ,  최민경

IPC: C12N1/20 ,  A23L11/00 ,  A23L29/00 ,  C12R1/225