公开(公告)号：KR100541065B1

公开(公告)日：2006-01-10

申请号：KR1020030034385

申请日：2003-05-29

Applicant: 정현호

Inventor： 정영철 ,  김은주 ,  전성식 ,  서종권 ,  강신권

IPC: A23L2/38

Abstract: 본 발명은 밤 속껍질을 원료로 한 음료에 관한 것으로, 이 밤 속껍질을 원료로 한 음료는 밤 속껍질의 열수 추출물 및 식품 첨가물로 허용되는 첨가제를 포함하며, 이 밤 속껍질 음료는 구체적으로 밤 속껍질 열수 추출물 60 내지 70 중량%, 녹차잎의 열수 추출물 15 내지 25 중량%, 둥굴레의 열수 추출물 5 내지 15 중량%, 고과당 3 내지 7 중량%, 올리고당 1 내지 3 중량% 및 구연산 0.04 내지 0.06 중량%를 포함하되, 상기 밤 속껍질의 열수 추출물의 농도는 0.4 Brix, 상기 녹차잎의 열수 추출물의 농도는 0.2 Brix, 상기 둥굴레의 열수 추출물의 농도는 2 Brix인 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 밤 속껍질 음료를 통해 밤 가공과정에서 생기는 부산물인 밤 속껍질을 유용하게 재활용 할 수 있으며, 밤 속껍질 속에 함유된 항암, 항산화 등의 기능을 가진 유용성분을 일상에서 쉽게 접할 수 있는 음료로 섭취할 수 있게 되어 건강식품으로 널리 이용할 수 있다.
밤 속껍질, 음료, 열수 추출물

公开(公告)号：KR1020040102780A

公开(公告)日：2004-12-08

申请号：KR1020030034385

申请日：2003-05-29

Applicant: 정현호

Inventor： 정영철 ,  김은주 ,  전성식 ,  서종권 ,  강신권

IPC: A23L2/38

Abstract: PURPOSE: A method of making a chestnut beverage by mixing chestnut inner skin extract, green tea leaf extract and Polygonatum odoratum extract is provided. It reutilizes the astringent skin of chestnuts which has hitherto been discarded and produces the drink having anticancer and antioxidant activity. CONSTITUTION: The chestnut beverage contains 60 to 70% by weight of a hot water extract of inner skin of a chestnut, 15 to 25% by weight of a hot water extract of green tea leaves, 5 to 15% by weight of a hot water extract of Polygonatum odoratum, 3 to 7% by weight of high fructose corn syrup, 1 to 3% by weight of oligosaccharide and 0.04 to 0.06% by weight of citric acid. The chestnut extract, green tea extract and Polygonatum odoratum extract have 0.4 Brix, 0.2 Brix and 2 Brix respectively.

Abstract translation: 目的：提供栗子内皮提取物，绿茶叶提取物和黄芪提取物制作栗子饮料的方法。 它重新利用了迄今为止被废弃的栗子的收敛皮肤，并产生具有抗癌和抗氧化活性的饮料。 构成：栗子饮料含有60〜70重量％的栗子内皮的热水提取物，15〜25重量％的绿茶叶的热水提取物，5〜15重量％的热水 黄瓜提取物，3〜7重量％的高果糖玉米糖浆，1〜3重量％的寡糖和0.04〜0.06重量％的柠檬酸。 栗子提取物，绿茶提取物和黄芪提取物分别具有0.4白利糖度，0.2白利糖度和2白利糖度分数。